Sauerkraut په دوديزه توګه په عادي توګه کرکيلې او په لویو ستو برخو کې جوړېږي. مګر د لوی کریک ارزښت د ډیرو خلکو څخه ډیر دی چې به په هغه وخت کې چې خورا ترټولو غوره وي خواړه وخوري. دا ترکیب د یو سټارټ جار جووریکراټ جوړوي، مګر که تاسو غواړئ نو نسخه دوه ځله کولی شئ.
د رنګ رنګ په ځای د سپین رنګ پرځای دا د لال ګوبو سره د دې هڅه وکړئ (ذائق یو ورته دی).
څه ته اړتیا لرئ
- 1 کوچنی منځنی کچی (تقریبا 2 پونډه)
- د چرګانو مالګه (یا د جوزجان مالګه)
- اختیاري: 1 کڅوړه کاره تخم تخمونه
دا څنګه جوړ کړئ
- مرمۍ په نیمایي کې وویشئ. د موجودو کور او ډډ پاټی کړئ او مرکب کړئ یا یې پریښودئ.
- لندبل (ګلان) د قابلو ټوټې ټوټې یا کوچنۍ ټوټې (سوچ کولسسل) ته واچوئ.
- په قوي توګه کښت شوي قابله په پاک، پراخه خولې شیشي جالونو باندی ولګوئ، په مالګه کې چیرته او همدارنګه د خړوب تخمونو او جنبش بیری (که استعمال کړئ) د جور ډک کړئ. دا اړین ندی چې د لیټرو-کښت شویو خواړو لپاره جریان تقویه کړئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې دوی په ریښتیا پاک دي.
- د قابلو، مالګې او مصالحو بسته بندي په کلکه سره وګرځئ لکه څنګه چې تاسو یې په جار کې اضافه کړئ. یو ځل چې جریان ډک وي، په نرمۍ سره یې پټ کړئ او دا پرېږدي چې د 2 څخه تر 4 ساعتو پورې وي. د دې وخت په جریان کې مالګه باید د کافی اندازه جوس د قابلو څخه بهر وباسي ترڅو بشپړ خواړو پوښ کړي. که چېرته دا نده، کېدای شي کرریټ د یو کڅوړي سره چې د چرګانو غیر ایډډایډ شوی مالګې څخه جوړ شوی وي په 1 پټ کې فلټر شوی یا غیر کلورین شوی اوبه کې ضبط شوي.
- د مالګې نخاعه کړئ، که اړتیا وي، د قابلو او مصالحو پرمهال. په ګړندي توګه د ګوبو او مصالحو په اړه فشار ورکړئ ترڅو د هوایي بلبلونو خوشې کولو او په انګور کې د هغې د مینځلو لپاره.
- د جال سره په نرمۍ سره پوښ پوښ کړئ. جارو په یوه پلیټ کې ځای پر ځای کړئ چې د اضافي تاوان اخیستلو لپاره یو ځل بیا واقع شي چې د فعال خمیر کیدو بهیر روان شي.
- جار د خونې د حرارت درجه په درې ورځو کې پریږدئ. په دې وخت کې، لږترلږه یوځل لږترلږه یو ځل وباسئ او وګورئ چې سبزیان لاهم په انګور کې ډوب شوي دي) که اړتیا وي نور مالګې بریین اضافه کړئ (. تاسو باید په سر باندې ځینې بلبلونه وګورئ، دا د نښه کولو لپاره نښه ده.
- د درې ورځو په پایله کې، sauerkraut باید پاک، لرګي خولې او خوند ولري. جریان په ریفورم کې وساتئ (په دې مرحله کې د دوی لاندې لاندې پلی کولو ته اړتیا نلري). لږ تر لږه 5 نور ورځې انتظار وکړئ ستاسو د سیرورکراټ د خوړولو لپاره.
دا ترکیب هم په سمه توګه سره سره د سره مرغوبۍ سره کار کوي.
Sauerkraut به لږترلږه 6 میاشتو لپاره په فرشینګ کې پاتې شي مګر تر 3 میاشتو پورې به تر ټولو ښه خوړل شي. د 3 میاشتو وروسته، دا د هغه ځینې کرکیله له لاسه ورکوي.
یادونه: د سیرورکرات د لویو بڼو لپاره ترکیبونه ډیری وخت اوبه پری کوي: مالګه د قابله ګانو څخه کافی مایع خپروي ترڅو په بشپړه توګه سبزيجات او مصالحې وویشي.
مګر زه پوهیږم چې لږترلږه د کوچنیو، واحد جریچو سره کار کوي، له همدې امله زه پدې ترکیب کې د مالګې او د اوبو بریښنا سپارښتنه کوم.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 7 |
| ټول ټیټ | 0 g |
| تغذیه شوی غوښه | 0 g |
| ناڅاپه غوښه | 0 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 223 ملی ګرام |
| کاربوهایډریټ | 2 g |
| غذایی فابریکه | 1 g |
| پروټین | 0 g |