Pesto - د خولی، لوز، د انګورو مغزات، پنیر، او یو شمیر نور مهم لوبغاړي - په پراخه پیمانه موجود دی. مګر هیڅ ډول پروسس کونکي په شنه رنګ کې ساتل کیدی نشي کولی د کور پیسټو ته یو شمعې وساتي. کله چې خټکی ستاسو په باغ یا مارکيټ کې پیاوړتیا پیل کوي، د پیسټو پیل پیل کړئ. یو ځل چې تاسو په کور کې د کور عالي کوره لرئ، ستاسو د خوښې په پټه کې یې خدمت وکړئ، دا د ډوډۍ په توګه وکارئ، تازه تازه شوي کچالو باندې یې وکاروئ، یا یې په ګرد شویو سبزیجونو باندی واچوئ. د نورو نظرونو لپاره د پیستو کارولو لارې چارې وګورئ.
یادونه: د باسیل پاکول (لومړی ګام) بشپړ په اختیاري توګه دی، مګر ډاډ ورکوي چې پیسټی یا ژمي کله چې تور یا تور تور وګرځوي، روښانه، ژور شنه شنه پاتې کیږي. هو، پیسټ په ډیر ښه ډول آزادیږي، او د ژمي په مړینې کې ریښتینې درملنه ده.
څه ته اړتیا لرئ
- 2 بانسونه
- خټکي (نږدې 5 کیلوګرامه تازه د تلویزیون پاڼو)
- 4 لله لرګین
- 1/2 کپ
- د زیتون غوړ (اضافي کنوانسیون)
- دوه ټوټې
- د نیبو جوس
- 1/4 د چاسکو د مالګې (د ښې سمندري مالګې، سربیره پردې چې د خټکو اوبو لپاره خوند او مالګې)
- د پیسو 1/4 د غوړو مغز
- 1/2 / 1 کپ پنیر (ټوټه شوی پرسمیسان یا بل عمر پنی)
- 1/2 1/2 د اوبو اوبه
دا څنګه جوړ کړئ
- اختیاری، مګر د پستی شنه ساتل: یو لوی لوټی د خولی ته راوړی. کافی اندازه مالګې زیاته کړئ نو دا د تنفس ذایح کوي. د آبي اوبو لوی لوی تیاری چمتو کړئ. د پیاز پاڼو پاڼو په منځ کې وچ کړئ. 30 ثانیه کڅوړه، د اوبو نښې (یا د سلایډ شوي چمغ څخه کار واخلئ که تاسو په بیچونو کې کار کوئ)، او ژر تر ژره خټکی د برف په اوبو کې واچوئ. د خنډ پاڼو پواسطه سوځئ تر هغه چې دوی په بشپړه توګه ککړ شوي وي. وچول او لاسونه، ستاسو لاسونه کارول، د خټکي پاڼو څخه څومره اوبه کولی شئ. دلته یرغمل شئ او سخت ټک وکړئ.
- غوړ او ټوټه ټوټه ټوټه کړئ. د مخلوط یا خوړو پروسیسر کې د خنډ، لوز، زیتون غوړ، د نیبو جوس، او مالګې ځای په ځای کړئ. د 1/2 کپ اوبو اضافه کړئ ترڅو مخلوط مخلوط او نرم شي (نور زیاتې تیل به یوازې د مخلوط تیل او امکان ولري کله چې تاسو خدمت وکړئ).
- د پنی مغز او پنیر او نبض اضافه کړئ تر هغې چې کټۍ او څاه شامل شي. د ګرمې پزې یا پلورنځي سره خدمت وکړئ، په یوه اونۍ کې پوښل شوي او یا هم پاک شوی وی یا په شپږو میاشتو کې ویش.
* تاسو کولی شئ رواج ترلاسه کړئ، او د ځای په ځای یې د هاوان او کوچني څخه کار واخلئ: یو لوی کار واخلئ، لرګي او مالګې سره یوځای د خټکو د زیاتولو دمخه یوځای کار وکړئ، او د لیمو جوس او زیتون غوړ زیات کړئ؛ لکه د ګنډوونکي میتود سره، د انګورو مغز او پرسمیسان تیرېږي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 616 |
| ټول ټیټ | 41 g |
| تغذیه شوی غوښه | 9 g |
| ناڅاپه غوښه | 24 ګ |
| کولیسسترول | 16 ملی ګرام |
| سوډیم | 313 ملی ګرام |
| کاربوهایډریټ | 56 g |
| غذایی فابریکه | 35 g |
| پروټین | 28 g |