دا ګل تاسو ته د طنا چمتو کولو دوه لارې وړاندې کوي. یو میتود دا دی چې د لوړې تودوخې په جریان کې له څلورو څخه تر 5 دقیقو پورې تکلیف کړئ تر هغه چې دا د پخیدو په حال کې وي. بله طریقه دا ده چې دا په ډیره تودوخه تودوخه په هر اړخ کې د 1 څخه تر 2 دقیقو لپاره چمتو کړئ. دویمه طریقه کیدای شي د څو خلکو ډیری ډار وي ځکه چې دا ډیری ډیری کبونه خام پریږدي، مګر د تونا بیلګه د آسیا غوره کیږي چې په متحده ایاالتو کې ډیر عام
د گرینګ ګونګ اساسات
ټنا ډیره میوه کبره ده او د ګل په چټکۍ سره وچول کیږي. پداسې حال کې چې مچھلی ته غوړ اچول او غوړ کول به مرسته وکړي، که چیرې تاسو تیوه د منځني ټیټ څخه بهر وچوئ نو دا به وچ وي. په تخته کې د دې لپاره مبارزه وکړئ، تاسو غواړئ چې د ساس یا یو ډول سالسا سره ګریډیټ ټونا ته خدمت وکړئ. یوازې د تیلو سره د تیلو سره برش کړئ، د مالګې او مرچ سره موسمي رڼا تاسو ته د مایانو یوه لویه برخه درکوي، ځکه چې ټپی کول خواړه ته اضافه ذائق او نمی چمتو کوي. که نه نو تاسو کولی شی دا خړوب کړئ. د ډیری اسید سره هرڅه به مچھلی وخوري مخکې له دې چې دا ګرام وخوري، نو له دې امله چې اچول شوی کارول باید ډیر نرم وي. د زیتون غوړ ، بوټي، مسالې او د لیمو لږ مقدار سره وخورئ یا د خوړو خوشبو سره .
پخلی کول د بمبارۍ له لارې
که تاسو د تونا یوه ټوټه انتخاب کړئ چې تقریبا 1 انچ موټری وي نو دا به د 8 څخه تر 10 دقیقو پورې ګرځي. دا به منځ ته راشي، په دې شرط چې ستاسو ګل ښه او ګرم دی.
تاسو غواړئ چې د ګل څخه د تونا څخه ګټه پورته کړئ مخکې له دې چې سطحی کرکیله او سوځول پیل شي. د غوښین، چرګ، یا سور په څیر تاسو اړتیا نلرئ مخکې له دې چې د تونا آرامۍ پریږدو. دا د ګل څخه لرې او پلیټ پلی په سمه توګه ترلاسه کړئ.
د ټیو ټیو لپاره، تاسو غواړئ دا هغه خورا ډیر چمتو کړئ چې تاسو به یې تاسو ته په بشپړ ډول چمتو کړئ.
د تیلو روښانه څاه، ځینې مالګه او مرچ او تاسو ته لاړ شئ. لوی توپیر دا دی چې تاسو ډیر ګرمه ګیل ته اړتیا لرئ. د ګاز ځینې ګازونه په ساده ډول نشي کولی د حرارت تودوخه کولو لپاره د تونا یوه ټوټه په سمه توگه تولید کړي. ستاسو غوره انتخاب، په دې حالت کې، د درنو کاسټ لوین سکیلټ کارول دي. د سکیلټ فلزي تودوخه جذبوي؛ تاسو اړتیا لرئ تر هغه وخته چې ښه تاو مخه ونیسي ښه وچ واوسي. که تاسو د ګرمۍ د تولید لپاره خپل جریبان باور وکړئ، نو مستقیم ته یې لاړ شئ؛ په بل ډول، د سکیلټ یا ښه درسونو څخه کار واخلئ.
د چارکول ګولۍ به تاسو ته اجازه درکړي چې د کانالونو په منځ کې بانکونه کنټرول کړي تر څو د اړتیا وړ تودوخې تودوخې ترلاسه کړئ. تاسو ته دا مفکوره درکړو چې تاسو څومره غواړئ غواړئ، د غذايي شبکې الټن براون خپل تونا په یو ګرمو کامل کې بند کړ. دا د سکرو د لسو کچو د بندولو په څیر دی او د تیو فابریکه لکه د تودوخې څخه تقریبا 2 انچه جوړوي. دلیل چې تاسو غواړئ دا ډول تودوخه وي ځکه چې تاسو به په هره اړخ کې شاوخوا 90 ثانیو لپاره تونا ګیرئ. هڅه وکړئ د لوړې موټرې ټونا ترلاسه کړئ، لکه د درې انچ موټرو په څیر، او بیا په څلورو خواوو وسوځئ، که چیرې تاسو کولی شئ دا سمه پرې پرې وخورئ. شپږ اړخیز کیوب د هر اړخ لوري ته یوازې 45 ثانوي اړتیاوو ته اړتیا لري، د څلورو نیم نیم ساعت لپاره. دا تاسو ته د تونا د یوې ټوټې په اړه چې تاسو یې د ټولو شاوخوا او یو منځنۍ منځنۍ ښاخ په څیر درکوي درکوي.
څنګه د ګریوټ ټونا خدمت کول
د ښایسته خواابي ساس یا د بالامامیک کمښت سره (د بالامامیک سرک سره اوږد مهاله ټونا خدمت کړئ تر هغه پورې چې موټی شي، یوازې دا کار کوي ځکه چې بو به ډبرې ووژني). هر کله چې تاسو تونا چمتو کړئ، تل د کب یوه ښه کټه وګورئ. دا پدې مانا ده چې رنګ یو ژور سور دی، مګر تر ټولو مهم دا چې آن هم دی او تیاره پیچ نلري. ټونا د ګول کولو لپاره لوی مایع دی او د ډیری ډیری هغه کبانو سره سره چې تاسو پخپله پخلی کړی وی ډیر بد دی. دا رښتیا یو ځانګړی او ښه دی د هڅو ارزښت لري، په ځانګړې توګه د دې په پام کې نیولو سره چې دا څومره اسانه ده.