دا د بابی فلی د کلاشینګ کبانو ټیکوسونو څخه اخیستل کیږي. د کب په جریان کې، دا زما د کورنۍ لپاره ډوډۍ ده. په دې ترکیب کې، تاسو کولی شئ سپینه، کڅوړې کبونه لکه منه یا اتاټره استعمال کړئ. ما د ليمويي ميوه لرونکي نموني څخه هم کار اخلی. د کب نیولو سربیره، تاسو مچھلی ډکولای شئ یا، د دې قضیې په قضیه کې، مچھلی وخورئ، چې د تاکید کولو په پرتله ستاسو لپاره ډیر ښه دی. د مچھلی ترټولو غوره ټیکونو ته چال چلن د تازه موادو او خواوو سره خدمت کوي.
څه ته اړتیا لرئ
- د ټاکونو لپاره:
- 1 پونډه کبونه (سپینې او چټکۍ لکه لکھۍ یا اتاټ)
- 1/4 د کانولا تېل
- 1 لیم (جوش شوی)
- 1 ټوپونه د مرچ پاؤر ګړندي کړئ
- 1 جالپینو (ډیر کم شوی)
- 1/4 کپ سیلیلټرو (کټی، یوازې پاڼی)
- د اوړو اته اتلشیل
- د خالص ټامتو سالسا لپاره:
- 2 د چرګانو غوږو غوړ
- یو کوچنی سور پیاز (کم شوی کالی)
- 4 د لرګیو لبون
- 4 لوی غنم (کټ)
- 1 serrano chile
- 1 جالپینو (ټوټه شوې)
- 1 غوږو چپ چپلو ګرم چټک
- 1 ټوپ او یاګانو
- 1/4 کپ سیلیلټرو (کټی، یوازې پاڼی)
- مالګې خوله
- تور مرچ چک ته
- ګرینش: د سپینو ګوتو ګوتو، ګرمې چټک، کریمیا یا د خولې کریم، په کمه ټوټه شوي پوست پیاز، کم شوي کري شوي پیاز پیاوړي، کټریټ پاڼو پاڼو
دا څنګه جوړ کړئ
- د Preheat Grill منځنۍ لوړ تودوخه. په منځنۍ اندازه ډوډۍ کې مچھلی ونیسئ. د تیلو، د جوانې جوس، ګونګ، جالپینو او کلینټرو سره یوځای او مچھلی واچوئ. راځئ چې د 15 څخه تر 20 دقیقو لپاره اختطاف وکړو.
- مچھلی د اچار ځای څخه په ګرمې ګیلۍ کې، د غوښې لوري ته لیږد کړئ. په لومړې لوري کې د 4 دقيقو لپاره مچھلی ګر کړئ او بیا 30 ثانیو لپاره فلیپ کړئ او لیرې کړئ. آرام د 5 دقیقو لپاره راځئ بیا مچھلی د انګړ سره وویشئ.
- د شریخونو او ګولیو په اړه شل کیلومتره د توکیو ځای ونیسئ. مچھلی د توشیلس او قرنشین تر مینځ د هر یو یا ټولو ګرینشس سره ویشئ.
- د ټامتو سالسا جوړولو لپاره، د پریټیت ګل یا د ګل د غاړې سوځولو کاروونکو کارول. د غوړ غوړ د منځنۍ سایپین په داخل کې، پیاز او لشین اضافه کړئ او نرمۍ ته یې وخوري. د روميانو، سیراننو او جالپینو مرچ شامل کړئ او تر هغه وخته پورې چې د روميانو تنفس نرم وي، تقریبا 15 تر 20 دقیقې پورې. د مخلوط سره مخلوط د الندی اچولو مخلوط سره پاک کړئ او د 10 څخه تر 15 دقیقو اضافي لپاره پخلی کړئ. د تودوخې لپاره د ګرمو چټک، آینګانو، کیلوټرو او د جوس جوس او فصل، مالګه او مرچ شامل کړئ.
- د ټوټه شوي سپینې ګابري، ګرمې چټکي، خام کریم، سور پیاز، شنه پیاز او کلینټو سره خدمت وکړئ.
د اجزاء فرعي مکتوبونه او د پخلنځی لارښوونې
د خوږ خوندیتوب لپاره، ټاماټا د ساالسا په ترکیب کې د آم سره بدل کړئ. د سالس بدلول کولی شي د کبانو ذائق ته وده ورکړي او بیلابیل تیلو ته یې ورکړي ترڅو دوی خپل پیرونو ته وساتي.