بروکولي داسې ښکاري چې یو له هغو سبزيجاتو څخه دی چې تاسو یې مینه لرئ یا تاسو نفرت لري، مګر د روم او امپراطورۍ څخه د خوړو او تغذيې غوره سرچینه د هغه تاریخ شتون لري.
د آرکچیک په څیر، بروکولی په اصل کې یو لوی خوراکي ګل دی . ډډونه او ګل ګلونه د خام او پخي دواړه خواړه خوړل شوي او د قابلو یو ذائق یادونه کوي، که څه هم بروکولی د کالی، کالوفور او برسلز پواسطه تړاو لري.
که څه هم ځینې پکښې د چارډ یا کیلي په څیر چمتو شوي خوند اخلي، خو ترخې ډبرې معمولا د ډوډۍ لپاره د بروکولي چمتو کولو کې له مینځه وړل کیږي. د کوم ډول ډول بروکولي سره تړاو لري، که څه هم، د هغې مزایط کولی شي له نرم او خورا سخت تاوان سره تړاو ولري.
د کشف کولو څخه د سوداګریز کرهنیزې څخه
بروکولي، په بوټانیک ډول د براسکا اوالیسیسا ایټالیکا په نوم پیژندل شوی ، د مدیرانیا اصلي ځای دی. دا د اګوسیکان په واسطه د کابینې له خوا انجنیر شوی و - د ایټالوی تمدن تمدن یوه داسې لرغونی تمدن چې اوس یې ژوند کاوه، اوس اوس د باغداري کلینیکونه ګڼل کیږي. د انګریزي نوم، بروکولي، د ایټالوي کلمې بروکولو څخه اخیستل کیږي ، دا پدې مانا ده چې "د کابینې د ګل کولو سینه" او د لاتین بریچیم معنی، څانګه یا ډزې.
بروکولي د روم امپراتورۍ راهیسې د ایټالیا لخوا خورا قیمتي خواړه ګڼل کیږي، مګر کله چې لومړی د 18 پیړۍ په منځ کې انګلستان کې معرفي شو، بروکولي د "ایټالیې اسپرپرګوس" په نامه یاد شو.
د توماس جیفسنس ریکارډونه شتون لري، چې یو ښه باغبان وو، د 1700 په وروستیو کې د ایټالیا څخه راوړل شوي بروکوالي تخم سره تجربه کوله، مګر که څه هم د بروکولي سوداګریزې کرنه 1500 څخه بیرته راټیټه شوه، دا په متحده ایاالتو کې د خورا مهم خوراکي توکو نه و د سویلي ایټالیا مهاجرینو دا د 1920 په لومړیو کې راوستې.
د ډېرو لارو له امله دا کیدای شي پخلی شي او د روغتیا ټولې ګټې، برکولي په تیرو 30 کلونو کې درې برابره کړي.
د بروکولي د قسمونو او تغذیوي محتوا
لوی سر او ډډ ډک ډک بروکولي موږ ډیر ډیر پیژندلی یو چې د کلابریس بروکولي (د ایټالیا د کلابیریا وروسته)، په داسې حال کې چې دا په عمومي ډول په بروکولي ډول لیبل شوی. که څه هم دا په دوکانونو کې شتون لري که څه هم دا د سړه هوا فصل دی. یو بل ډول توپیر شتون لري چې ډیری ډنډې ډنډونه او سرونه د سپروټولو بروکولي په نوم یادیږي، او تاسو ممکن د رومسیسکو بروکولي څخه ډک شئ چې په کانګی کې په کلک ډول سره پیکا شوي وي او په رنګ کې شنه روښانه وي.
که چیرې تاسو بروکولي خوښ کړئ، نو تاسو غواړئ د بروکولیني هڅه وکړئ، د ماشوم بروکولي په نامه هم یادیږي، کوم چې د بروکولي او کیلي تر منځ کراس دی، یا تاسو ممکن د بروکولیفور، د بروکولي او قلایلو ترمنځ یو کراس، یو اپیل ناسته که تاسو دواړه دواړه د ګلانو سبزيجاتو څخه.
هیڅ توپیر نلرئ چې تاسو یې ترلاسه کوئ، بروکولي په کلسیم کې شتمني ده او د اکسیډینټ ضد عناصرو لرونکي دي چې د سرطان د ځینې ډولونو مخنیوي کې مرسته کوي. همدغه سلفر چې کولی شي د اضافه شوي بروکولی څخه ګاز هم ګټور انټي ویریلیل او انتي بیوټیکیت لري.