اوډن د جاپاني ګرمو لوبو ډک دی چې په هغه کې اجزاوې په سویا ساس سوس سوپ کې ورو ورو ډک شوي. دا په عمومي توګه په جاپان کې ژمي ډک ګڼل کیږي او معمولا د سپټمبر یا اکتوبر په شاوخوا کې ښکاري. ګرمه، ډکول او سواد، د شتون لپاره ټول ډول ډول خنډونه شتون لري. په دې لارښوونو کې تشریح شوې میتود یوازینۍ لاره ده چې د نارینه جوړیدو لپاره جوړوي. تاسو کولی شئ د ځینو ځانګړو اجزاوو سره توپیر ولرئ، مګر د ډیکون رادیش، جوش شوي هګۍ، konnyaku، مچھلی کیکونه او ډشي ورور نور هم د ډوډۍ په ډیری نسخو کې عام دي، کوم چې په جاپان کې د سیمې له مخې توپیر لري.
دلته د اسټریټیټ موادو څخه د ځینو نورو لنډ وضاحت شرحه ده:
- په لویدیځ کې موندل شوي او د ډنډونو څخه ډیر نرم، دایکون د حیرانوونکو ورور د ژغورلو لپاره یوه ښه دنده ترسره کوي او په واقعیت کې د هغه په پرتله ډیر ډیر روښانه دی.
- کوینکوکو کیدای شي د ډریګون پټۍ یو ټوټه وګورئ، مګر دا په اصل کې د نبات د ریډ څخه جوړ شوی د امورففویلس کنجیک ته ځي، ځینی وختونه د "شیطان ژبی" په نوم یادېږي Konnaku په ټولو شکلونو او اندازو کې په یو شمیر جاپاني خواړو کې ځانګړتیاوې لري. د یو سخت سخت، سپیڅلی جیلی په څیر. د غوږو په ورور کې لندبل، دا واقعا په زړه پورې ده.
- Chikuwa د نمی شکل شوی مایع دی، د کڅوړو پاکول، په خټکی سره غوړ شوی - مخکې د ورور په اضافه کیدو کې. د چکوکا دوام د پخلی غوښه او توفین تر منځ شتون لري - دا نرم او سپک دی، مګر د قهر کولو لپاره قانع کول دي او دا به ستاسو د بوټانو ترمنځ توپیر ونلري.
- Aburage د جاپاني خواړو تولید دی چې د سویابین څخه جوړ شوی. دا د تافو د غوټی کڅوړي په واسطه تولید کیږي او لومړی یې په 110-120 C کې او وروسته بیا په 180-200 سی سی کې ابورجج د اناري زیوشي لپ اره کارول کیږي او د غلطو سوپ کې اضافه کیږي.
- Ganmodoki د سبزيجاتو تولیدوونکی تولیدوونکی توکیو څخه عبارت دی لکه سبزيجاتو، ګازو ریټرو او بوټاک سره. دا ممکن هګۍ وي. ګوتودوکۍ معنی - هزاره معنی ده لکه څنګه چې ویل کیږي د سږو خوند وخوري.
تاسو کولی شئ د غوړ، سای ساس او شاک کارولو پر ځای په آسیايی پلورنځیو کې پلورل شوي غازیز موسم څخه کار واخلئ .
څه ته اړتیا لرئ
- 1/3 دایکون رایډی، پرانیستل شوی او د 3/4 انچ ګوتو غاړو ته وویشل شوی
- 2 متوسطه کچالو، پرانیستل او د غاړو کښینول
- 4 شیان شوي هګۍ، په نښه شوي
- 1 konnyaku (شفاف یام نشایسته کیک)، د سترو مثلثونو کښینول
- 2 اطمینان (ژور خواږه توفعه)، ډیریږي او په لوی مثلثونو کې مینځ ته راځي
- 4 ګانمودوکو (د توفیو کڅوړه)، پاکه شوه
- د 2 یا 4 کب مچھلی کیکونه لکه لکه چاکو، هینپن او سټیتوماج، د غټ غوټیو کښینول
- 4 musubi-kombu (knotted kelp)
- 4-5 tbsp. د سویا ساټس
- دوه میړه دپاره
- 1 ټیټ. د شکر
دا څنګه جوړ کړئ
- د ډشي سوپ ذخیره 4 پیټۍ په لوی لوټ کې یا د ډونابین پوټ کې واچوئ.
- په سوپ کې دخطر، سویا ساس، او شکر شامل کړئ.
- په بټ کې اجزاء ځای کړئ
- یو کښت ته راوړئ او ګرمۍ یې وخورئ تر څو د 40 څخه تر 60 دقیقو لپاره ټیټ کړئ.
- د دوشي سوپ ذخیره او سویا ساس د اړتیا په صورت کې اضافه کړئ.