د 06 01
د ښکلي امپاساد لپاره لارښوونې او تخنیکونه
لیه مارون Empanadas زموږ په کورنۍ کې زړه ښه نیکه ده، او دوی خورا خوښ نه کوي چې څه ډول ورته ښکاري. مګر ما دا قطارونه او د وړو امپایډونو قطارونه په بیکارونو کې ولیدل، او زه مرسته نه شم کولی مګر د زړه پورې امپراتورۍ لپاره چې د تیو په ټیټولو، ماتولو یا نسکورولو کې مرسته نه شي کولی. ما ډیر شمیر افشاء کړي دي، او لږترلږه یو په هره بسته کې لاهم اوس د تیو په مینځ کې ځي. مګر د تمرین له لارې ما ما ځینې تجهیزات او تخنیکونه زده کړي چې ستاسو د امپاډا تیاری به په اسانۍ سره لاړ شي.
د امپاډا په زړه پورې مهر مهربانه بلل کیږی . د "empanada" او "مجسمې" اصطلاحاتو سره د یو یو سټلایټ لټون به د هغو خلکو ډیری ویډیو ویډیوګانې راوباسي چې د امپاسادونو کنډکونه به څنګه ضایع کړي / چوټ کړي. ځینې دا ویډیوګانې خورا لارښوونې دي (او زړه راښکونکي)، بلکې مایوستونکي هم دي. ما د دې متخصص ښځینه ګوتې لیدلي دي لکه څنګه چې دوی بشپړ تکرارونه کوي، او دا چې خورا ساده دي، مګر بیا کله چې زه دا کار وکړم، یو څه بیریږي. نو د پام وړ امپراتورۍ باید وړتیا ولري هغه مهارت دی چې ډیر وخت نیسي او تمرین کوي. ښه خبر دا دی چې حتی د بدمرغه امپراطورۍ ښه مزه ده!
02 د 06
شکل کول - ډوډۍ
لیه مارون دلته یو څو لارښوونې دي چې د مرستې وړ وي که تاسو د کور ایپډاډا خوند کاروئ:
- لومړی، او ترټولو مهم، راځی د خټکی او په ریفورمین کی شپه شپه په سمه توګه ډک کړئ. هر څه به ښه کار وکړي - ټوټه به آرام شي او خپل تکامل به له لاسه ورکړي. ډکول به خوند او لږ وي.
- دوهم، تاسو د خټی څخه ډډه کول، لږ تر لږه دقیقې 5 دقیقې لپاره د خولې حلقې له مینځه وړلو څخه مخکې پریږدئ. که ټوخه ټوکه وي، د خولې حلقې به ستاسو شکل وساتي او کله چې تاسو دوی له مینځه وړئ کم نه وي. د وړو امپاتو لپاره د آلو 1/4 انچ موټی (د شکر ککي په څیر) د ټوټې رول راوباسئ، او د لوی امپاساد لپاره یو څه ډډ ډک کړئ چې نور ډک شوي.
ما وموندله چې دا خورا آسانه ده چې تاسو د راتلونکو ګامونو سره سم د خټکو د ښه کڅوړې سره پیل کړئ - د امپاسادونو ډکول او مهر.
03 of 06
د امپاسا ډکول
لیه مارون که څه هم تاسو غواړئ د ډوډۍ، ښه کښت شویو امپنډاډونو غوښتل غواړئ، دا مهمه نه ده چې دوی له دې څخه زیات کړي. تاسو به په تیو کې د هغه لیکونو ډکولو سره پای ته ورسیږئ، خرابه کړئ. (هغه امپراتورۍ چې لاهم ښه خوند لري، له دې کبله هیڅ اړتیا نلري چې دوی بهر کړي یا څه شی!).
د خولې د حلقې په مرکز کې د تناسب اندازه ډک کړئ ، ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو د خولې پاکه کچه په ټوله لاره کې لرئ. هڅه مه کوه چې ډوډۍ یې د ټوټې پښو ته وغورځوئ. د ډک کولو لپاره غوړ به د ټوټې کښت کنډک جوړ کړي او دوی به ونشي کولی چې په ګډه سره یوځای مهر کړي. ځینې خلک غواړي چې د لاس په خام کې د ټوټې د ټوټې ساتنه وکړي او امپایات ډک کړي پداسې حال کې چې دوی یې په لاس کې کڅوړي. دا کولی شي د مناسبې اندازې ډکولو په برخه کې مرسته وکړي ځکه چې د امپاډا خټۍ به ډک شي او تاسو لیدلی شئ چې څومره څومره ساتل کیدی شي، مګر د خولې د کنډکونو له پوښولو څخه ډډه کول (او مهر مهر کول) د دې طریقې سره.
04 06
د امپانډا مهر کول
لیه مارون دا یو اسانه بل مهم ګام دی. خپل ګوتو د اوبو په کڅوړه کې ډک کړئ او د ټوټې د ګردې غاړې په څنډه کې خپل ګوتو ته وسوځوئ، په روښانه توګه یې ډډه کوله. امپنډا په نیمایي کې ډک کړئ، ډک کړئ، او کنډکونه په ګډه په ټوله توګه سره یوځای کړئ، کله چې تاسو سره یو ځای یې یوځای کړئ، دوی اوږد کول او تیټ کړئ. د دې ګام د ترسره کولو لپاره وخت ونیسئ، ځکه چې دا به په تشناب کې د لیکلو د الرې د موندلو څخه ډډه وکړي.
05 06
د عاجل ویاړ - تکرار
لیه مارون د امپنډا د غاړې د کنټرول لپاره اسانه لار ده - یوازې د یو کانا ګانو کارولو سره. دا د استیناف اندازې لندل شوي امپاساد لپاره یو ښه میتود وي . په واقعیت کې، د ځنګلونو کرکیله کنډک په خړیو امپراتو کې خورا عام دی، کله چې تاسو یو امپینډا وګورئ، تاسو تقریبا تقریبا فکر کوئ چې دا غوړ شوی دی. دوديزه ټوټه کنډک، يا تکرار، په پښو ايپپاډاسونو کې ډير عام دی.
د امپنډا د بڼې او بڼه ډول کولی شي تاسو ته خبر شي چې څه دننه وي که تاسو د خپل ځانګړي ګاونډي کود کوډ پوهیږئ. بولیوانین ډوله امپلانادونه چې د سالټین په نامه یادیږي، د اړخ په ځای د پورتنۍ برخې په څنګ کې راځي. که تاسو یو امپانډا وګورئ چې د پورتنۍ برخې سره یې خوندیتوب درلود، نو پوه شئ چې دا ممکن ډیره چټکه ډک وي. سالټاس د خپلو اختیارو ډکونو لپاره نامتو دي، کوم چې تاسو مخکې له دې چې د غاښونو اخیستلو په اړه پوه شئ او ستاسو ټول لاس تیروي.
د تعقیب لپاره، د مثلث فکر کول. د امپنډا په یوه کڅو کې پیل کړئ، او د ځان د غاړې له غاړې څخه د ټوخۍ یو مثلث واچوئ. د دې د مهر کولو لپاره لاندې فشار واخلئ، د ټوټې ټوټې یې په هغې باندې یو څه وغورځوه، او په لومړي سر کې دویمه مثلث په نښه کړئ. دا مهر وکړئ چې مهر مهر کړئ او بیا تکرار کړئ، د کنډک شاوخوا ټوله لاره روانه کړئ. وروستی مثلث کولی شي د اړتیا په صورت کې د کنترول لاندې وي. ځینې خلک غواړي چې مثلات د ګوتو ګوتې او د یوه لاس لمړی ګوتې په مینځ کې راولي او په بل لاس کې یې امپنډا پیډ کړي.
06 06
د ترلاسه کولو لپاره چمتو
لیه مارون مهر شوي ایپناډاډونه د بیکار پاڼې کې ځای ونیسي او په هګۍ سره یې د هګیو پاکوالی (د هګۍ هګۍ د یو څه اوبو سره مخلوط کړئ). ډاډ ترلاسه کړئ چې د امپاس ټولې ټولې برخې کوټې د هګۍ پاکوالی له کوټ سره کوټ کړئ. د امپاناسا په 375 درجه کې د تشناب ځای ونیسئ، او تر هغه وخته پورې وخورئ تر څو چې دوی ټوټې شوي او زردانه خړې وي. امپنډاډی کولی شی ګرمی یا د کوټې په درجه کی وخوری. که تاسو هغوی وخورئ، په تشناب کې د ټیټې تودوخې په ځای کې، یا مایکرووی کړئ (که تاسو مایکرووی کاروئ، کرسټ به لږ چټک وي، مګر لاهم داوطلبی).