که تاسو په لاس کې د افریقی افریقی مرچ ځوریسا په لاس کې لرئ، نو دا د روږدي موادو مسایل به د چمتو کولو لپاره نږدې ناشونی وي. تاسو کولی شئ د تودوخې لپاره د کم یا کم حارسیا په کارولو سره د تودوخی فکتور کنټرول کړئ. د خوندي لیون سټیټونه ښکلي ټانکۍ ذائق اضافه کوي مګر تاسو کولی شئ په یو چوغی کې پریږدئ.
تاسو کولی شئ ټول تور زیتونه یا د مختلف رنګونو مخلوط کړئ. زه لونګ خوښوم چې سندرې ووایي، له دې کبله کله چې زموږ د ځایي حوزو څخه هارسیا کارول، زه یو بل کان کیدونکی مخلوط مخلوط ته اضافه کړم. د خپل خوند ډنډونو څخه وټاکئ تر څو معلوم کړئ چې څومره لمر غواړئ غواړئ چې لوز وکړو.
د بریښنا د لرې کولو لپاره زیتونو جذب کول وخت ته اجازه ورکړئ، او وروسته د اضافي زېرمې د اچولو لپاره اضافي وخت.
همداشان هڅه وکړئ چې زوړ په چرمولا کې میشت شي .
څه ته اړتیا لرئ
- 12 oz یا 1 1/2 1/2 cups / 250 g. ټول زیتونه د ګرمو سره (ټول تور یا ټول شنه؛ یا د شنه، تن، سور او تور مخلوط)
- د 2 نه تر 3 چمټو افشا (یا کلینټو، کټ تازه شوی)
- د 1/4 څخه تر 1/2 د خوندي لیمون
- د چرګانو دوه غوړ زیتون تیل (د اړتیا په صورت کې)
- هاریس، د خوند اخیستلو لپاره (لاندې یادونه)
- د هاریسا لپاره:
- له 8 نه تر 10 وچې وچې مرچ مرچ (نږدې 75 ګرامه)
- 3 لله غوړ
- 1/2 د چاسبون مالګې، یا چک کول
- 1/2 د غوږو د وینې تخمونه
- 1/2 د چایانو خاوره تخمونه
- 1/2 د غوږو کڅوړه تخمونه
- د 2 نه تر 3 تلیفونونو د نیبو جوس، یا چک کول
- زیتون غوړ، خوند یا اړتیا ته
دا څنګه جوړ کړئ
.1 زيتون د اوبو په کڅوړه کی د څو ساعتو یا د شپې په اوږدو کی واچوئ. سیند (یا که زیتون سخت وي، نو د 15 دقیقو لپاره یې د ابلي اوبه په جذبولو سره نرم کړئ.) د اچار د ښه انفیوژن لپاره، په هر زیتو کې یو یا دوه کوچنۍ نښې جوړې کړئ (یا په چټکۍ سره د زیتون غوښه وخورئ) .
.2 پداسې حال کې چې زیتون جذب کیږي، که چیری مخکې چمتو نه وي نو هاریسا جوړ کړئ:
- تخمونه د مرچ مرچ څخه وباسي بیا په ګرمو اوبو کې د نیم ساعت لپاره یا د داوطلبۍ تر څو پورې ټوټې ټوټې کړئ. خړوبول
- په لابراتوار کې تخمونه په روښانه ډول سره وچ کړئ (یوازې تر خوشبو پورې) او د هاوان او مرغۍ سره یې ونیسئ. د هاوان او پوستکي لپاره نرمه مرچ مرچ، لون، مالګې جوس او زیتون غوړ شامل کړئ. لمر د اضافي نیبو جوس او د زیتون غوړ وغوښتل. په یوه پوښلي کانتینر کې ذخیره کونکي په ذخیره کې ذخیرې کړئ تر هغه چې اړتیا وي.
.3 محافظه کونکي لیون کښل او هغه په لندبل کښیو کښینول. د محافظه شوي نیبو سره مخلوط زیتون، اجماع سره ګډ کړئ. د نیبو جوس او د اړتیا وړ څومره حارسیا. که تاسو غواړئ، زیتون ته یو څه اضاف زیتون غوړي یا لرګی مخلوط شي. مخکې له دې چې د خدمت کولو دمخه شپږو څخه تر اتو ساعتو پورې پوښ او پوښل شي) شپې شپې غوره دي (.
4. زیتون به د څو اونیو لپاره په فرج کې وساتل شي. د لیفورور هاریسا کیدای شي په فرج کې ذخیره شي او همداراز د نورو خوراکي توکو سره د مسایل په توګه کارول کیږي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 184 |
| ټول ټیټ | 10 ګرامه |
| تغذیه شوی غوښه | 1 g |
| ناڅاپه غوښه | 6 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 868 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 23 ګ |
| غذایی فابریکه | 5 g |
| پروټین | 5 g |