د امریکې سویل لویدیز خواړه

د امریکې سویل لویدیز خواړه خورا پیاوړي او روحي دي، په سخته ځمکه کې وده کوي د ډیری امریکایي، اسپانوی او اروپایي هیوادونو په شمول د ډیرو کلتوري تاثیراتو سره. دا یوه خواړه ده چې اطمینان لري او مستقیم دي، د خالص خوښي لپاره خوړل شوي، نه تحلیل.

په امریکا کې د سویل لویدیز ډوډۍ اوسنۍ مقبولیت د پاک انقلاب څخه لږ ندی. دا د رښتیا خواړه، ریښتیني خوند او اصلی جوړښت لپاره زموږ د ګټو یوه برخه ده. د Tex-Mex dishes بګرام د پخلی لپاره د اجزاوو انتخاب انتخاب کړی دی، او د بدلون بادونه د میګاو، سیلابرو او چیلو په څیر بوخت دي. د متحده ایالتونو نوي ویاړ چې د سویل لویدیز خواړه پکې د ټیسوس او مریل کون کان کارین ډیری جوړ شوي دي په لویو بازارونو کې ورکړې.

دلته نن په ډیری لوبو کې موندلو ځینې آسانتیاوو ته د لاسرسی وړ سهیل لویدیځ عناصر یو لنډ لارښود دی:

• د 06 01

  اساسات

  د جنوب لویدیځ پخلی لپاره ټول عناصر باید غیر ملکی او سخته محاسبه وي. په واقعیت کې، څه شی چې کارول کیږي د عادي جوړولو لپاره، د ورځني مستند جنوب لویدیځ کرایه ستاسو په شاوخوا کې ده. ځینې ​​یې په مغز کې شامل دي، په ځانګړې توګه د انګورو مغز لرونکو، پنکانو، لوبیا او د کدوین تخمونه؛ ليمويي ميوه لکه ليم؛ ټیکیلا ووږه؛ د ټولو ډولونو په ځانګړي ډول تور، او رنګ جوار او د انګورو غوړ، او میوه دواړه تازه او وچ شوي دي.

• 02 د 06

  بلیو کارنمل

  تاسو ممکن د دې جنوب لویدیځ پوړ په اړه اوریدلو څخه ستړي یاست، مګر د رجحان په توګه دا نه پریږدئ. هنديانو د صدیانو لپاره دا پیسې پیسې او پخلی کوي. تاسو کولی شئ په ډیرو رزقونو کې د پیل پیلې مرمی په ځای کې وکاروئ. Blue Cornmeal د زرغون کونسل په پرتله یو څه نټیریر خوند لري.

• 03 of 06

  چلي مرچ

  تازه ګلونه ډیر خراب دي او یوازې به هغه ځای ته ورسیږي چېرته چې کروندګر یقیني دي دوی به چټک وپلوري. ځینې ​​نور عام ډولونه چې تاسو یې موندلی په الندې ډول دي:
  
  جلپینو ، ډیر ګرم چلی ته ګرم دی چې ښه خام او یا پخلی شوی وي او د پوستکي لرې کولو لپاره روژه کیدای شي او د سګرټو ذائق اضافه کړئ، چې هم د چپلو ګلونو په نوم هم یادیږي .
  
  Serrano مرچ ورته ورته کارول کیږي مګر کوچنی، پتلی او خورا ګرم دي. د تودوخی کنترول لپاره تخمونه او ریبونه لرې کړئ .
  
  د Anaheim چیل د سویل لویدیځ د پخلنځی لپاره عام ورکشاپ دی. له پنځو څخه تر شپږو انچرو اوږد، شنه، تنګ او یو څه باندی شدید پیښیږي، چیلی کولی شي د چیل ریلنس جوړولو، یا ریښو کولو لپاره وخورل شي او سوپونو او سوډونو ته اضافه شي لکه د شیل ورډ .
  
  Poblano chilies یو لوی ذائق لري چې کولی شي له لمر او ګرمو پورې ارتباط ولري. په ښه توګه، دوی کولی شي چټکی او پرانیستل شي، په اوږد شویو پښو شویو لوښو کې ډک شوي او ککړ شوي، په سلادونو کې زخم شوي، د امیټونو او سالسونو پوښل شوي، یا د ذایق او رنګ لپاره چرګ، مچھلی یا پنیر خواړه ډک شوي.

• 04 06

  کیليټرو

  تاسو د دې پوړ بوټو سره مینه یا نفرت لرئ، مګر د هغه مقبولیت دا دی چې تاسو به یقینا د دې څخه مخنیوی ونشو کړای. نازکه پاڼې باید ناپیل شي (عموما په جریانونو کې د ریښو سره وپلورل شي) او د ریفریجریټ سرپرست په یوه جریان کې ذخیره کړي لکه ګلونه. د اضافي خوندیتوب لپاره د بوټو په پاسه پلاستيکي کڅوړه وتړئ او په 2 ورځو کې یې کارولو پالن جوړ کړئ. د کارولو څخه دمخه بس کړئ کیلیټروټ کښت شوی او د غذايي توکو په ویش کې کارول کیږي، په شمول د مرچ، سالس، سوپ او سلاد په شمول.

• 05 06

  ګرین

  دا په سختۍ سره یو نوی مساله ده. په واقعیت کې، دا د سترو بازارونو کې د کلونو لپاره شتون لري، مګر د Tex-Mex بخار خپل کار زیات کړی. په حقیقت کې، د ګیډ زموږ درانه غوښتنلیک د دې موسمي کولو لپاره د مکسیکو د فرعي میکانیزم څخه امریکا جلا کوي. د نټیر لپاره، بډایه ذائق، تخمونه وچوئ، د ټیټ ګرمو څخه یی په کوچنیو درنو سکیلیټ کې د 5 دقیقو لپاره، یا د سرو زرو خړوبولو لپاره. تخمونه وخورئ مخکې له هغې چې وکارول شي.

• 06 06

  Tomatillo

  د ماکسيیک زرغون توغیانو په نوم یادېږي چې د کیپ جاکوبیری خپلوان دي. د ځمکی ګرد، زرغون میوه، د لوی چیری روميټ اندازې په اړه، د پپري په خړوبونو کې تړل شوي، کوم چې د پخلی کولو دمخه لرې شوي دي. په عمومی توګه خام یا لنډ ډول په سالس کې پخی شوي، ټیماتیل یو تیټ، غوړ، بیری ذائق لري. دوی ښه ساتي. هغوی ته د ریفورمینټر ته په درې اوونیو کې وساتئ.