دا د وړو تخم تخم د حاصلاتو لپاره ستونزمن دی
تاسو کیدای شي د سږو مغز لرونکو ، د ناک غوټکی شکل، خوند وړ کوچني مغز لرونکی وي چې معمولا په پیسټو کې کارول کیږي. مګر تاسو شاید داسې فکر ونه کړئ چې ولې دا د پنی مغز په نامه یادیږي. آیا دا په حقیقت کې د پاڼې ونې برخه ده؟
ځواب د ها - پیوټ مغز لرونکی دی (د pignoli په نامه هم ورته ویل کیږی) د پاڼو د ونو وړ تخمونه دي.
وده او حاصلات
د انګور تقريبا 20 ډوله د انګور د تخمونو توليد کوي چې د حاصلاتو لپاره په پراخه اندازه لوي دي، مګر تر ټولو معمولي حاصل شوي تخمونه د ځانګړو انګورو د ونو له نوعو څخه راځي: د ميڪسيک پنون (Pinus cembroides)، د کولوراډو درد (پي.
ایډولس)، د ایټالیټ ډبرین پین (پی. پیینا)، او د چین نټ پین (پی. کوریائیسیس).
دا د ونو لپاره د تخمونو د تولید پیل کولو لپاره د 15 څخه تر 25 کلونو پورې لیږد کوي او د دریم ځل لپاره دوی د لوړ تولید لپاره رسېدلی. د شمالي امریکایانو ډیری ډیری د وحشي، ناپاکو شویو ونو څخه راځي. د ډیری برخی لپاره، تخمونه د لاس په واسطه کرل کیږي، د ګران بیه د قیمت لپاره د ونډه اخیستونکی فکتور.
د انګور کانونو کې د انګورونو تخمونه موندل کیږي او شاوخوا 18 میاشتې نیسي چې پوخيږي. څرنګه چې د انګورو مغز لرونکی د 10 ورځو یا کښتو څخه مخکې د کان کیندلو څخه وړاندې د حاصل کولو لپاره تیار دی چمتو دی چې د لیرې کولو لپاره خورا ستونزمن وي. د دې پروسې چټکتیا او اسانتیا لپاره، کانګونه په یوه ګولۍ بکس کې ځای پرځای شوي او په 20 ورځو کې لمر خشک ته ځي. بل، کانګونه ټوټې شوي، تخمونه خپروي، بیا وروسته د کانګ له خوا د لاس په واسطه جلا کیږي - ډیر وخت اخیستل او د ناروغۍ معاینې دندې. مګر انتظار کوې! د انګورو کانګ د تخم لپاره یوازینی پوښښ نه دی. هر د انارو غوز یو بل شیل لري چې باید له ډوډۍ مخکې لیرې شي.
ځینې د دې ګولۍ ډیری دي او اسانه دي چې له منځه یوسي پداسې حال کې چې نور نور ګرم او ډیر چیلنج دي. اوس دا د اسانۍ د لوړې بیې په پوهیدو کې اسانه دی!
بڼه او کارول
د انګور غوټۍ کوچني لرونکې ایراني رنګ لرونکي دي چې د 1/2 انچ اوږد اندازه کوي. کله چې خامه وي، تخمونه نرم نرم او یو خوږ، خوږ خوند لري.
دوی اکثرا په روښانه ډول تیښتي وي ترڅو ذائق راوباسي او یو کوچني بحران رامینځته کړي.
د نړۍ د ډیری کلتورونو له خوا د انګورو غوښه خوړل کیږي، په دې توګه دوی د ډیری نومونو په نوم پیژندل کیږي. احتمال تر ټولو مشهور استعمال په پیسټو کې دی او یا د خوند لرونکې سایټ په څیر دی، مګر دا په ډیسټیرونو کې هم ښه دي.
د پنی مغز مغز او البرز
لکه د خوړو مغز لرونکي په څیر نازک او خوږ دي، کله چې خوړل شي نو دوی به منفي اغیز ولري. د "خټکي مغز غوږ" یا "د پوټ نټ سنډوم"، "په ساده توګه د انګورو غوښې خوړلو سبب ګرځي چې هغه بل خواړه چې تاسو یې مصرف کوئ د فلزي، تلخ خوند لرونکی. خوشبختانه، دا یوازې څو ورځې دوام لري، او داسې انګیرل کیږي چې د چین د ځینو ونو ځانګړي ډولونه په چین کې موندل کیږي. او که څه هم د پیټ مغز الیوجن اصلی دي، خو د نورو مغز الیبرونو په پرتله خورا کم عام دي.