"زه باور نه لرم چې دا مکه نه ده!"
دا سمه ده، دلته د میوه مکھن کې مکھن نه موندل کیږي. نوم د خپل نرم او خپریدونکی ثبات څخه لاسته راوړی - لکه د خونې د حرارت درجه لکه مکه!
د میوه مکھن ترکیبونه
- د پولنډي بوم مکھن ترکیب - پادیدلا سولوکو
- د هنگريک اډیټټ یا پروون مکھن ترکیب - لیکور
- د پیوند مکھن ترکیب
- د ایپل مکھن ترکیب
- د پوپین مکھن ترکیب
- د ناک ناک مکان
- د توما مکھن ترکیب
د میوو بټونو پتلی
نوی میوه خپره کوي چې په شکر کې د ټیټې کچې په اړه لږ څه وخت مخکې د میوه مکھن په واسطه وهل شوي چې د دودیزو جامونو او جامو په څیر نیم تر چینی ډیری کاروي.
پولنډی پوډیډلا
د ختیځې اروپا د ميوې مکھن او رواج لرونکي تر منځ توپیر دا دی چې میوه په اسانۍ ثبات کې د پخېدو دمخه مخکې فشار نه لري.
Plum مکھن - Powidla sliwkowe - د پولنډ کلاسيک دی، که څه هم چیریس هم کارول کیدی شي. پدیډلا سلیوکو یوازې نه یوازې په ډوډۍ کې خپره شوې، دا ځینې وختونه د سیوس په څیر، د خنزیر یا بت په څیر او په پیړیو کې د لویو لوبو خوړلو لپاره کارول کیږي. دلته یو سوپ دی - د مڼی مکھن څخه جوړ شوی.
هنگری لیکور
لیکور د ډبرو میوه یا زردالو مکھن دی چې د وچې میوې سره جوړ شوی او د خپریدو، پیړیو او په کوکیز کې کارول کیږي.
د میوه مکھن ګټې
- دوی کولی شي په کوچنیو یا لویو مقدارونو کې جوړ شي.
- دا آسانه کول دي.
- د پیټینن لپاره هیڅ اړتیا نشته.
- لږ کنټرول د دودیزو جامونو، جیلیانو په پرتله کارول کیږي او ساتل کیږي.
د میوو بسترونو کې د میوو هر کار
ایپل ترټولو غوره جزوونکی دی، زردالو، کیبایب مڼې، انګور، آفتونه، ناکونه، پلونه او قامونه هم ښه مایع کوي . د میوو مخلوط کولی شي په زړه پوري وي. د زردالو، انګور، رګونو او پلونو په څیر میوه د خپلو جوسونو کڅوړې کوي، مګر مڼې، ناکونه او قامین باید د اوبو په وخت کې اضافه شي.
د خوړو میتود طریقه
- سست ککر: د خوږ غوږه ځای په یو سست ککر کې ځای په ځای کړئ چې په لامله توګه د بھاپ فرار څخه اجازه واخلئ. په ټيټ او پخا کې وټاکئ، ځینې وختونه د 6-12 ساعتونو یا شپې لپاره، یا دومره کافی موټی تر هغه وخته پورې وخورئ چې مکه مخ پر مخ وګرځیدله.
- مايکرويو: په مايکروويز - خوندي کڅوړه کې خواږه غوړ ځاى ونيسئ او په يو وخت کې د 20 دقيقو لپاره پخاطر کڅوئ، تر هغه وخته پورې چې ډوډۍ يې پوره وي، د مکغونډ په وخت کې کله چې مکغمه نه وي اچولى.
- Stovetop: د مچیو ګوډاګی په منځنی ساینس کې ځای کړئ او منځنۍ ټیټ تودوخه وساتئ ، په ډیر ځله سره محاصره کول، د 1-2 ساعتو لپاره یا کافی اندازه موټرو ته اړتیا ولرئ مکھن د پورتنۍ خوا په وخت کې یو چوند نه وړي.
- غوړ : د حرارت توره تر 300 درجو پورې. د خوږ لپۍ ځای په ګوته شوي د تودوخې د تودوخې د ډوډۍ یا رستوران کې. لوکۍ، په ځینو وختونو کې ډډه کول، د 1-3 ساعته لپاره یا کافی اندازه موټرو ته دوام ورکوي، کله چې مکعب مخ په ځوړند کې نه وي. دا د Stovetop ډول په پرتله یو تور رنګه مکھن تولیدوي او اوږد وخت لري، مګر دا د اسانتیا په څیر اسانتیا نه لري.
د میوو بڼو پروسس کول
په ګرمو نسب شوي جارونو کې ګرمي مکھن ځای ونیسۍ، د 1/4 "سرسپینه پریښودل". د ګرمې نسب شوي بندونو او کڅوړو سره پوښئ. د اوبو غسل کې د 10 دقیقو لپاره پروسه.
لرې کولو لپاره لرې کړئ او په یو ښایسته، وچه، تیاره ځای کې د ذخیره کولو دمخه سړې هوا ته اجازه ورکړئ.
که تاسو د اوبو غسل کې عمل نه کوئ، مکھن کولی شي تر دریو اونیو پورې ریفورم شوی وي یا د یو کال لپاره جریان ولري.
یادونه: د کور کینین پروژه د پیل کولو څخه دمخه ، ولولئ د هغه څه په اړه چې د بال کینین جریان شرکت څه دي.
د خوړو ډالۍ په توګه د میوو بڼو
د میوه مکھن خورا ښه خوړو ډالۍ کوي . د خړوبولو پوښلو لپاره، د ګلابینګ رنګونه د ګردي یا فرعي ټوټو په څنډو کې کارول. دا ټوټې د ګرمو اوبو په ډنډ کې ډک کړئ ترڅو دا نور پیاوړي کړي. د جور په سر کې یې د ربړ بډ سره ځای کړئ. کله چې دا محصول وچ او ټیټ وي، نو د هغې په شاوخوا کې محافظه کار وي. تاسو کولی شئ د مکھن لپاره لارښود شامل کړئ که تاسو وغواړئ. که مکھن په اوبو غسل کې پروسس شوی نه وي، خپل ترلاسه کوونکی ته ووایاست چې مکه یې تر دریو اونیو پورې وخوره.