دا پخه شوي فرانسوي قطعې خورا ساده دي چې د زیتون لږ تېل یا کیلو سره یې جوړ او بکس کړي. د مسالرې کجوني طرزالعمل یا ستاسو د خوږ شوي مالګې د خوښۍ مخلوط مخلوط ته مسالې ذائق زیاتوي. دا آری د ژورو ژورو لپاره روښانه او اسانه بدیل دی، او دوی یوازې ښه بولي.
تڼۍ ټوټې ټوټې کړئ "تر څو چې دوی په بهر کې داوطلب او خالی وي. آریان د کروری یا کجون فصل کولو لپاره غږ کوي، مګر د مالګې خاوره یا د خاورې مالګې او ځینې تازه مرچ تور مرچ هم ښه دي. که ستاسو کجون یا کروریز موسم کولو مالګه وړیا وي، نو مالګه د مالګې سره وویشئ.
که تاسو کچالو کچالو لوړې ټوټې ته ورسوئ، د پخولو وخت مو اجازه ورکړئ. د هټۍ آلوز - راسټس، یا بیکک آلو - ترټولو ښه آتشونه دي چې د فرانسوي قطارونو لپاره کاروي.
څه ته اړتیا لرئ
- 4 منځنۍ پخې آلې (د راسټ یا ایډاه آلوز)
- درې ټوټې
- د زیتون غوړ (یا کینولا، د دې پین لپاره ډیر نور)
- 1 1/2 ټپونو
- کریوری یا کجون موسمی (یا ستاسو د خوښې وړ موسمی مالګې مخلوط استعمال کړئ)
دا څنګه جوړ کړئ
- د حرارت توره 450 ف
- یوه لویه شوې کڅوړه پاڼه په ورق سره ولیکئ.
- کچالو غوږ ونیسئ، که وغواړئ، بیا کچالو کچالو ته په نسبي توګه د لرې شوو ګوتو په مینځ کې واچوئ (د 1/4 انچ او 1/2 انچ موټرو ترمنځ). سلنډونه په 1/4 انچ کې 1/2 انچه سټیټونو ته واچوئ. که چیرې دا ډیر اوږد وي، اوږدوالی په نیمایي کې کم کړئ.
- د تیار شوي بیکاک پاڼه کې لاندې د زیتون یو غوړ تیریږي. د غوړ د پوښلو لپاره شاوخوا تېل وویشئ.
- د کچالو غوړ وچ کړئ او په کڅوړه کې یې د دری زرو زیتون غوړ سره ټک کړئ. د کچالو کچی د موسمی فصلونو سره ټکول، په ښه توګه کوټ کول. په یوه پرت کې د کچالو د چمتو کولو پین په تیار شوي پاک کې واچول شي.
- د 10 دقيقو لپاره اخستل تیاری ونیسی او آبدونه مو واچوئ او د 8 څخه تر 10 دقيقو اوږد لپاره دوام وکړئ. بیا بیرته وګرځوئ او تقریبا 10 دقيقو اوږدې مودې ونیسئ، یا تر هغه وخته چې قطع داوطلبي وي او په عین وخت کې توره شوې وي.
لارښوونې او تغیرات
- په ککړو کې یا د زیتون دوه غوړ لرونکي مایع شوي لشین 1 یا 2 لامینې یوازې د منځنۍ تودوخې په توگه. د تڼیو څخه ژر تر ژره د بوټو سره ټکان ورکړئ.
- کله چې دوی د تڼۍ څخه راوتلی وي په ځنګلونو کې ځینې ټوټې کډیدونکي پنیر یا ګری شوی پرسمسن ځنډ کړئ.
- د کریوری یا کجون فصل کولو پریښودل او د پخلی کولو دمخه د بوټو په ترڅ کې د ایټالیا د جامو مخلوط مخلوط.
- نوچه فیری: یو پوټکی پیاز او یو لوی غوښه مرچ. 1/2 پونډه د ځمکی غوښه په یوه لوی مهارت کې په منځنۍ تودو باندې پورته کړئ. کټري پیاز او غوټ مرچ زیات کړئ. تر هغه وخته چې د ځمکې غوښه غوښه نه وي او سبزيجات داوطلبي وي. ښه وچ کړئ. کله چې اورونه د تڼۍ څخه راوتلي وي، د ځمکې د غوښي مخلوط سره ځآی کړئ. د ځمکې د غوښینو غوښه د 1 پیټ ټوټه کیددونکي جیک پنیس، واضح پلدینډ، یا د مکسیک مخلوط سره مخلوط کړئ. پنیر د ځینو غوره شویو جالپینینو مرچونو سره، که وغواړئ. آریجی غوړ ته بیرته راګرځئ او پنی ته ورسیږئ تر هغه وخته چی پنیر پاتی شوی وی. تازه کښت شوي تازه کريزونه او شنه شنه پیاز یا سالسا سره.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 159 |
| ټول ټیټ | 10 ګرامه |
| تغذیه شوی غوښه | 1 g |
| ناڅاپه غوښه | 7 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 881 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 16 ج |
| غذایی فابریکه | 2 g |
| پروټین | 2 g |