دګل ګوت، یا دال ګوشت د خوندور، مسالد کڅوړې ورغیو کې یو مشهور ډک دی او په دې ترکیب کې د بوټو مخلوط د دغو عامو بڼو په زړه پورې هندۍ حوزوي ډک کې بدلوي. دا یو پاکستانی یا د هند هندی خواړه دی. دا د خوړو غوښه ډوډۍ یو لوی برتن خوړونکی خواړه جوړوي چې کیدای شي د کورنۍ د لویو غونډو لپاره دوه ځلې یا دری ځلې شي. یو شنه سلاد زیات کړئ او تاسو د رضايت خوړو لپاره یاست.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 کپ تیور دیال
- 2 پونډه (1 کیلوګرامه) ورغی (بې بنسټه او کیوب)
- 3 د چرګانو سبزيجات د پخلی غوړ
- د تیپسو 1 جنین تخمونه
- 2 پیاز کم شوی
- د چرګانو د ګوتو څښل
- د دوه ټوټو لوګو لرګي
- د 2 ټپونو د خاورې پوډر
- د چرګانو د ګوتو 1 پوند
- 1/2 چسپان
- د ګرمۍ پوډر
- د چاچون سرخ مرچ پاؤډ
- یو چاسون
- ګرام ماساله
- 4 لوی غنم ښه ککړ شوي او یا هم کټ مټ کولی شي
- د خوند خوله
- د 1/2 جوس د لیم
- قول اردو ته د مځکې ورکول دي
دا څنګه جوړ کړئ
- د پخلی غوړ په ژور پین (حرارت منځنی) کې وخورئ. کله چې ګرمه، د جنین تخمونه اضافه کړئ. ویاړ تر څو چې ویجاړ شي.
- پیازونه او غوړ اضافه کړئ (اکثرا د هغه وخت سره مینځ ته راځي) تر هغه پورې چې دوی په رنګ کې د سرو زرو رنګ بدل کړي.
- اوس د اګرین او لرګو پخوانیو او یو دقیقو لپاره اضافه کړئ.
- وروسته، مربع، ګیټی، ګرمي، سور مرسي او د ګرام ماساله پاؤډ او غوړ اضافه کړئ تر څو پورې چې غوړ له مسالا څخه جلا شي. ډیری وختونه د مسالا څخه د برخی او سوځولو څخه مخنیوی کولو لپاره مخه ونیسئ.
- ټیمونه اضافه کړئ او د 2-3 دقیقو لپاره غوړ ونیسي، ډیری وختونه ډیریږي.
- اوس وربشی، مالګه خوند واخلئ او ښه څاه کړئ. تیریږی تر نسووری.
- اوس د غوښينو غوړ ته اضافه کړئ. ښه کڅوړی او دری د اوبو اوبو اضافه کړئ. که تاسو د فشار ککر کاروئ، نو دا هغه وخت دی چې په لوښو کې واچول شي او تر هغه پورې چې تاسو اوریدلي نه وي 3 سیستلی. د غاښونو / غاښونو باید اوس تر سره شي. تودوخه بند کړئ او د فشار ککر خوشې کولو او خلاصولو ته اجازه ورکړئ.
- که تاسو د ګوشت ګوزڼ ککولو لپاره یو برتن کاروئ، تاسو باید د اوبو په اضافه کولو سره د ډنډ / غاښونو د ورغیدو وروسته بیرته راشی او بیا وروسته ټوټه پټ کړئ او تر هغه وخته چې ډډال / دالیل نرم وي. د دې ډک پای پایښت ته اړتیا لري چې د موټرو لوټرو په څیر وي نو بیا وګورئ چې وګورئ ایا تاسو اضافي اوبو ته اړتیا لرئ. د اړتیا په صورت کې ګرمو اوبو اضافه کړئ، د مناسبو دوامدار ساتلو لپاره، تر هغه وخته چې د غاښونو / غاښونو پخه شوي وي.
- کله چې پخلی شو، د لیم جوس زیات کړئ، د کنډی پاڼو سره ښه او ګرنش ډک کړئ.
- د خاورو کښت او د سبزيجاتو خواړو ډوډۍ سره خدمت وکړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 507 |
| ټول ټیټ | 30 g |
| تغذیه شوی غوښه | 11 g |
| ناڅاپه غوښه | 13 g |
| کولیسسترول | 117 ملی ګرامه |
| سوډیم | 149 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 22 ګ |
| غذایی فابریکه | 4 g |
| پروټین | 38 ګرامه |