تاسو څنګه وخورئ؟
که تاسو په کې یاست او یا یې تل د لیتریا کرنې سیمې لکه کالیفورنیا یا فلوریډا ته تللي یاست، ممکن تاسو په یوه لویه ونې کې راشي چې د زرګونه کوچنۍ، خړ رنګ شکل لري. په هرصورت، دا احتمال نارنج نه وو، مګر کوماوټ: د لیموټ کورنۍ ډیر کم کمانډیشن غړی.
اوس، آیا دوی په ساینسي ډول د جینس Citrus په توګه طبقه بندی شوي یا د بحث لپاره نه دي. ځینې نباتات بایوالوژیان وایي چې دوی باید د ژوندی فارونونلا په ډول په کلکه توګه طبقه بندی شي ځکه چې د کوماوټ او نورو لیمو نورو میوو ترمنځ لږ توپیرونه شتون لري.
په هرصورت، له هغه وخته چې کوماوټس او نور ليمويي حصې ورته هماغه پخواني نسلونه لري او کراس کولی شي دوه ډلبندۍ عموما د تبادلې وړ کارول کیږي.
کوکيټس کيداي شي د ليمويي ميوو تر ټولو ترټولو ريډوليک وي، نه يوازې د اندازې لپاره، بلکه د هغوي د خوړلو له امله. کوکيټس چمتو دي کله چې تاسو په اسانۍ سره ونه ونيسي او وخورئ. د کاغذ پوټکی پوټکی چیرته دی چې شکر دی، او په حقیقت کې هیڅ سخته نده. غوښه ډیره ده، په خوله کې، خوندور دی. تخمونه، کله ناکله یو څه خندا وي، کوچني او خورې دي.
نو د کوموټیو لپاره څه کارول کیږي؟ ډیری خلک دوی د کوومات مرمیل لپاره کاروي چې د خپریدلو په څیر کارول کیږي، یا د پخولو او پخلی کولو موخو لپاره. نور یې په اسانۍ ټوټې کوي او دوی په سلاد کې اضافه کوي. ډیری شیان هم په شکر، مالګه، یا سرک کې اچوي او ساتي او دوی د نورو لوښو لپاره د مصالحې په توګه کاروي. ( دلته نور کاروونې ومومئ !)
په چینايي او ویتنامي کاشي کې، کومانټونه اکثرا د شاتو، ناڅاپي او حتی مالګې سره مینځل کیږي او د سړو او فلو د مینځلو لپاره په ټیسټ کې جوړ شوي.
د کوماناتو ډیر ډولونه شتون لري، او د کوتوټ څخه د برښنا د ځینو ځانګړو نوعو بیلګه:
ګرد یا میواوا کوکټات: دا کوچني میوې په شکل کې ګرځي، لوی لوی مرمۍ، او د سرو زرو رنګ لرونکي رنګ لري. د غوښې ذایه د ډیرو کومیوټونو په پرتله ډیره خوږه ده.
اوول یا ناګامي کوکټات: د کوومات ډیر عام ډول.
دا اوږد میوه یو روښانه، تقریبا نیین نارنج رنګ لري کله چې پخېږي. دوی د دوی د خوږ ذائق لپاره انعام ترلاسه کوي.
جیانگسو کوکټات: د ناګامي په پرتله ډیر بیل بیل شکل لري، ذائق د نورو ډولونو په پرتله خورا حساس ګڼل کیږي.
د کالینیل وار ویټیټ کوټاوټ: دا پړاو، کومات د ناګامي چمتال دی. میوې ګردي دي او د هغوی له شنه او زردونو پواسطه د ټیټ څخه د ميوې اساس ته حرکت کوي. ذائق د نګامي په شان دی.
Mandarinquat: Mandarinquat د کوومات او مینډینار ترمنځ یو کراس دی. دا میوه د اوږد، وړو ټانکیلو په څیر ښکاري. د کوومات په څیر، هغوی ټول په خوړلو سره کیدای شي. په هرصورت، روند یو خندا دی او تخمونه لوی دي.
لیماټات: د کلیمې ژمې او کوومات تر منځ کراس. په ډیره اندازه د لږ، تنفس ټنګ سره خوندور دی. دا ټوله خوړل کیدای شي. پوستکۍ خورا خوږه ده، د ټنګي او غوښې غوټۍ سره د سږو سره ورته ورته وي. دوی په 1909 کال کې والټر ټینیسون سوینل لخوا مشغول شوي وو.