مسخلی کوریائی - چینایی سمندري سوپ ( شیمپونگ یا jjampong ) په ټوله نړۍ کې په کوریا او کوریا کې په چینايي رستورانونو کې یو له خورا مشهور ډک دی. پداسې حال کې چې دا رستوران لږ ماین یا کاګ پاؤ چرګ نلري، دوی د جهانګیمون خدمتګار) د تور لوب نډیلز (یا jjampong خدمت کوي.
jjampong لفظ د مکس لپاره د جاپاني کلمې څخه راځي، او پخپله د ناګاساک، جاپان په اوسیدونکي کې د چینایي کډوالانو لخوا د ډوډۍ ډک جوړ شوی و. دا په مسالیدونکي، سپړور سوپ کې د نوډونو، سمندري، سبزیانو او غوښې یو آرامۍ مخلوط دی.
په ډیری رستورانونو کې، تاسو عموما د ډیری سرخ سوپ بیس کې سبزيجاتو، سکویډ، شریب او ګولۍ وګورئ. دا آسانه او اسانه ده چې دا سوپ سره په کور کې د خپلو ذوقاتو او مسایلو د کچې لپاره تغیر کړئ.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 د چین هګۍ نوډونه (اوږد) یا د پسونو نوډونه
- 6 کټګورۍ یا ګولۍ پاکې پاکې شوې
- د 7 چرګانو چرګانو ورور (غوښین ورور یا انکوف ورور)
- 2 تیمونو لوشین، منډول
- د چرګانو شګو، کان کیندل
- 1 ټوچون کوچیوکر (کورني سور مرچ مرچۍ)
- د 1/3 پیرو مرچ، په کمه توګه مینځل شوی
- یو کوچنی پیاز، ضایع شوی او مینځل شوی
- 6 منځنۍ غریبي، پرانیستل شوي او ډیزاین شوي
- 1/2 د کپ سکډ، پاک او کمه شوې ټوټه شوې
- 1/2 منځنی ګاز، جیلیان شوی
- 1 ټوپک، دوه انچو ټوټو کې پرې کړئ
- 1 کپ ناپا گوبیګ، د انچ انټرنټونو کې کم شوی) (کولی شي د بوک چای یا کمه امریکایی گوبس هم بدل کړي)
- 4 د شیټیک مرغومې (د ځنګل تور پوزې)، وچې شوې، بیا رغول شوي، او کم شوي کښت شوي
- 2 ټوټې سویا سایټ
- روژه، خوند ورکول
- مرچ، چک کول
- اختیاري: د شنه مرچ مرچ، تخم شوي او مینځل شوي
- اختیاري: د سور مرچ مرچ، تخم شوي او مینځل شوي
- اختیاري: د چرګانو د کب ماڼۍ
دا څنګه جوړ کړئ
- په لوی لوټ کې، د کڅوړو لارښوونو مطابق د هګۍ نوڈلونه (یا udon noodles ) وخورئ . ډاډ ترلاسه کړئ چې د نوډیلونو کڅوړی نه وي - دوی باید یو څه بڼه ولري. وچ کړئ او ویې کړئ.
- په سوپ برتن کې، د مکسز (یا کلیم) او دوه پیټی اوبو اوبو ته اچوي. پوښ، لږ ټیټ حرارت ته تودوخه راکم کړئ او د شلو پاڼو تر پرانیستلو پورې د څو دقيقو لپاره پخاطر ونیسئ. خړوب او خړوب کړئ. د چرګانو ورور (یا غوښین یا انکوف ورور) ته د یو ډوډۍ پخاطر مايع اضافه کړئ.
- یو ښه غوړ لرونکي سټیټ پین یا لوی ډک کړئ.
- سایت لشین او شیرین په لنډ ډول.
- د مرچ مرچونه (کوچیانو)، سور، او پیاز شامل کړئ. سترګو.
- د څو دقیقو وروسته، د شریبان، سکویډ، گاجر، سکالیزم او تیریدو اضافه کړئ.
- د یو څو څو دقیقو وروسته، پخلی شوي مکسز (یا کلیم)، گوب، مغز او ورور شامل کړئ.
- یو کښت ته راوړل
- منځنۍ تودوخه تودوخه کم کړئ، او 5 دقیقې لپاره پخلی وکړئ.
- سویا ساس او مالګه او مرچ په مزو کې واچوئ.
- نوډلونه په انفرادي سوپ کڅوړو او د لرګو سوپ په نوډونو کې ځای وساتئ.
کورني ډوله چینایي رستورانتونه معمولا دا د تاوانګ ( ډانموجی ، زرغون ډک ډیکون راډیټ ) او د خام پیاز او تور لوب لوبیا سلائسونو سره (پیازونو ته ننوځي) سره خدمت کوي .
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 403 |
| ټول ټیټ | 11 g |
| تغذیه شوی غوښه | 3 g |
| ناڅاپه غوښه | 4 g |
| کولیسسترول | 110 ملی ګرامه |
| سوډیم | 3،539 ملی ګرام |
| کاربوهایډریټ | 35 g |
| غذایی فابریکه | 6 g |
| پروټین | 42 g |