کورکوک د ماسشو کچالو کیکونه دي چې د پانکو او ژورو وچو سره لیږدول شوي دي. کورکوک په جاپان کې د هر عمر لرونکي خواړه مینه ده. پداسي حال کې چې کیدای شي دا د یو مشخص یا دودیزې خواړو خواړه نه وي، کورکوک د 100 کلونو لپاره مشهور شوی.
دا ویل کیږي چې کوریکوک د فرانسوي کرکټیو یا د هالنډ د کریکټ څخه جوړ شوی دی. دا په جاپان کې د 1900 په لومړیو کې د لویدیځ ډیزاین خورا غټ خوراک و. په هرصورت، دا پرمختګ د جاپاني ذوقاتو سره سمون لري. دا ریستوران د خورا لوی ډول کورکوک لپاره دی، مګر ډیری توپیرونه شتون لري. کروري کورکوک د کری پاؤډر، کبوچ کدوین کورکوک، او حتی نیکجګا کورکوک سره ناسجگا د ماسډی لیف څخه کار اخلي. (نیکجګا د جاپان، خواږ، کچالو، او د خوړو سویا سایټ کې مینځل شوی پیاز دی.) نو که تاسو غواړو چې کورکوک جوړ کړئ، نو تاسو باید د تخلیق په څیر تخلیقي وي.
کورکوک په جاپان کې په ډیری پلورنځیو کې موندل کیږي لکه د سترو بازارونو، د بورونو هټۍ، د اسانتیا ساتل، او نور. لکه څنګه چې په جاپان کې د کورکوک د کښت لپاره خورا ښه ځای دی د قصار دوکانونو په داخل کې ګرم ديالس. دوی عموما د یوه هټۍ په کونړ کې د کوچني ژور خواړو مینځ ته راوړي او خرڅوي لکه څنګه چې دوی وخوري. ځینې تازه شوي کراوکوک د قصابانو هټیو څخه کولی شي کور کورونه تیر کړي.
دا د عضوی غوښ، ګازو یا شایټیک مشریو سره هڅه وکړئ . ستاسو د انتخاب د چټک سره کورکوک څخه ګټه پورته کړئ، ټونکوټسو ساس، ویټیسټر ساس، یا کیچپ، او یا هم لکه څنګه چې. څرنګه چې دا نسخه ډیر وخت نیسی، اضافه کولو په اړه فکر وکړئ ترڅو وځنډولئ او هر کله چې تاسو وغواړئ یې کړئ.
ټنکوټسو ساس د ویټیسستر بیس سټیټ په څیر دی چې په عمده توګه د ټنکوټیو لپاره (کارول شوي ژور سور) لپاره کارول کیږي. د جاپان ویسټیسټر ساس د امریکایی (انګلیسي) څخه توپیر لري، او دا ډیرې میوې او سبزيجات لري لکه رومي او مڼې د چینی، سرکا، او مالګې سره. ټنکوټسو ساس د جاپاني ویسټیسټر ساس ته ورته ذائقه لري، مګر دا ډیره ګرمه ده.
څه ته اړتیا لرئ
- 4 متوسطه کچالو (کرل شوي او په څلورمې برخې کې)
- 1/4 پونډه د ځمکی غوښه
- 1/2 پیاز (وړی کالی شوی)
- د خوند خوله
- تور تور مرچ ته
- 1 هګۍ (ټکول)
- د 1/4 غوړ اوړه (یا د کوټ لپاره اړین مقدار)
- 1 cup panko breadcrumbs (یا هغه مقدار چې کوټ لپاره اړتیا لري)
- 2 غوړي د سبزيجاتو تېل (یا د ژور خواړو لپاره اړین اندازه)
دا څنګه جوړ کړئ
- د خوږ کچالو تر هغې چې نرمه وي. د یو سکور سره ازموینې - دوی چمتو دي کله چې سکوایر په اسانۍ سره لاړ شي.
- آله او مالو کچالو په داسې حال کې چې ګرمې وي. کچالو له مینځه وړل پداسې حال کې چې تاسو تاوان کړئ نو کچالو له مینځه نه ځي.
- ځینې غوړي په منځنۍ ټوکرۍ او سټ پیاز او غوښین کې تر هغه وخته چې پخی شوي وي.
- د مچ شویو آلو، پیاز او غوښینو مخلوط کړئ. د مالګې او مرچ سره فصل او دا په ښه توګه پریږدئ.
- خړ او اوبدل شوي شکلونه جوړ کړئ.
- هره ټوټه د اوړو سره. په پوټکي هګۍ کې Dip، او په پای کې، د پنکو سره کوټ.
- د 350 ف
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 1345 |
| ټول ټیټ | 120 ګرامه |
| تغذیه شوی غوښه | 10 ګرامه |
| ناڅاپه غوښه | 83 g |
| کولیسسترول | 77 ملی ګرام |
| سوډیم | 678 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 53 ګ |
| غذایی فابریکه | 5 g |
| پروټین | 18 ج |