که تاسو د ډوډۍ ډوډۍ په ډوډۍ کې برخه اخیستې یاست، د توکیو په توکیو کې تاسو بې له شکه نمونه شوي شکل لري. د یو کوچني شنه نبات لپاره، د سیمې یا د کورینډرم سټیووم لپاره د خپل ساینسي اصطلاح له لارې بلکه د ځان لپاره یو نوم غوره کړی دی. د اجماع د کورنۍ غړی، دواړه نباتات او د هغې ميوه په آسیا، لاتیني او هندی ډیزاینونو کې په پراخه کچه ښودل شوي. تاسو به دا ومني چې د چین سوپ، هندیل ماسالس او مکسیکن سالس ذائق زیاتوي.
آیا مربع یو مصالحه یا بوټي لري؟ په تخنیکي توګه، د قول کلمه کولی شي د ټولو نباتاتو تشریح لپاره کار واخستل شي: پاڼي، ډډونه، تخمونه او ټول. کله چې د کنډر خبرې کولې، ډیری خلک هغه نبات ته اشاره کوي چې د نبات تخمونه تولیدوي. د نبات پاڼی عموما د سلیټرورو په نامه سره یادیږي، کوم چې د سنګین لپاره د اسپانوی کلمې څخه راځي.
د نبات پاڼو او پخه شوي تخمونه په بشپړه توګه خوند لري. له بده مرغه د ډیرو نورو نازک طلوعاتو لپاره لږ څه توپیر لري. د سینیلنټ بیلابیل ارامو د نیولو هڅې د پیروینټ ته د ساکي پورې اړه لري. د خپل ځان په توګه، زه دا خوشبخته خوشحاله وم، مګر زه ګورم چې ولې ځینې خلک داسې انګیرل کیږي لکه د کویر په څیر، دا یو حاصل شوی خوند دی.
دا د تخمونو لپاره یو بل کیسه ده. قول اردو د خوشبو تناسب ذائق سره یو ډیر مشهور مصالح دی. د هغې خوندیتوب اکثرا د آسیا په لعنت کې کشف کیدی شي؛ دا د اروپا په پخلی کې هم کارول کیږي.
د تاریخ بیټ
د کمینر نباتاتو اصلي پیښو په اړه لږ څه پیژندل شوي، که څه هم دا په عموم ډول د مدیترانیا او د جنوب لویدیځې اروپا برخو پورې اړه لري. متخصصین په دې اند دي چې د هغې کارول لږ تر لږه 5000 BC کې نیسي. د سناتور حواله کولی شي د سنسین لیکنو کې پیدا شي، او تخمونه په مصري قبرونو کې ځای پرځای شوي.
د عشق په نباتاتو کې، عیسائی ریچ وایي چې پخوانیو مصریانو او یونانانو باور درلود چې قطعیت د افراطیت لرونکي ملکیت لري. Dioscorides، یو یوناني ډاکټر او د بوټو د درملو ځانګړتیاوو په اړه د ډېرو نامتو کتابونو لیکوال لیکي چې د مرغۍ مساله کولی شي د نارینه جنسي قوي ظرفیت لوړ کړي.
په مختلفو یادښتونو کې، حتی حتی د زاړه عہد نامه کې ذکر شوی دی. په Exodus، باب 16، آیت 31 کې ویل کیږي: "د اسراییل کور د هغه نوم نومنه: او دا د خاورې تخم، سپینه و، او د هغې ذائق د شاتو سره جوړ شوي وففرانو په شان و."
کیليټرو سلګونو کلونو لپاره د چین په پخلی کې کارول شوی دی. د نورو پخوانیو کلتورونو په څیر، چین د هغه د درملو ارزښت لري او د طبیعي او معتبر اکفیلیک ځانګړتیاوو لپاره او همدا راز د هغې ذائق خوړونکی. په "آسیایي اجزاء" کې، کین هان یادونه کوي چې سیلیلټرو له هغو لږو خوړو بوټو څخه دی چې په چینايي پخلی کې کارول کیږي.
په دې وروستیو کې، د مربع نباتات د میساچوټیسس د 1600 په لومړیو کې راټولیدل، یو له هغو لومړنیو بوټو څخه چې امریکایي استعماران یې تولید کړل. او اوولسمې پیړۍ فرانسويانو د یو ډول ډول شراب د جوړولو لپاره قوي کنډر کارول. نن، کیلانټرو په ټوله نړۍ کې په تودوخې او نیمه تودوخه هیوادونو کې کرل کیږي.
پداسې حال کې چې ډیری وختونه د آسیا پخکلو کتابونو کې د چینايي افشایې په نامه یادېږي) مکسیکسي پورسلي بل بل نوم نوم دی (، د سنسرورو په پرتله د سلیټرورو پیاوړی، ډیر مشخص ذائق لري.
کیليټرو د چین په پخلی کې په چټکتیا ډول وړاندې کوي. Cilantro پاڼي او ډډونه په چټکۍ سره د چینايي سلیدونو د اخیستلو لپاره کارول کیږي، یا کڅوړې شوي او په جامو او سوزونو کې مخلوط شوي. Cilantro په جنوب ختیځ آسیایي خواړو کې هم کارول کیږي. د مثال په توګه، کیلیټروټ ریښی د تایټ کریډیټونو سره یو پیاوړتیا اضافه کوي.
که څه هم سیلیلتر د حوزې د نبات څخه راځي، مسالې په چینايي خواړه کې لوی رول نه لوبوي. په چینايي ککړو کتابونو کې، تاسو ممکن د هغه نبات په توګه بیان کړئ کوم چې یو څه د افشایاتو سره ورته وي، په هیڅ ډول د مسعود څخه هیڅ ډول یادونه نه ده شوې. او دا عام دی چې د نوي ترکیب لپاره غږول شوي ترکیبونه ومومي، پدې معنی چې د سلیټرو پاڼو پواسطه. پداسې حال کې چې دا به درست وي چې ووایې د چینايي کڅوړو هیڅکله د قطار کارول ندي، دا په هند او اندونیزیا کې خورا لوی رول لوبوي.
سربېره پردې، د خاورې تخمونه د ډیری تاییو ډوډۍ ته یو نرم تنفس ورکوي.
کله چې د سلیټروو پیرود (د چین افشایه هم ویل کیږی)، د پاڼو پاڼو چک چې د زرغون ساحو سره روښانه رنګ لری، او د واړولو هیڅ ثبوت نلري. تازه کلینټرو اوږد نه دی، او تاسو اړتیا لرئ چې دا په ریفورم کې ذخیره کړئ. یو طریقه دا ده چې کیلیټرو په هوا کې ډک، خوندي توقیف پلاستيکي بسته کې ستاسو د فریبر د سبزیج کسر په برخه کې وساتئ.
که تاسو د خاورې تخمونه کاروئ، نو وګورئ وګورئ چې دوی باید د ذخیره کولو دمخه مخکې وسوځول شي. تخمونه په لمر یا د تودوخې په تودوخې درجه کې وچیږي. بله بله دا ده چې تخمونه د پوړ څخه وړاندې تخمونه وچ کړئ، ځکه چې دا مرسته د هغوی انفرادي خوندیتوب راوړي.
د باغدارۍ بڼ ممکن د خپلو ځنګلونو نباتاتو ته وده ورکړي. یوه سخته کلنه چې په لامله خاوره کې د مستقیم لمر په رڼا کې ژوند کوي، باید په هماغه وخت کې کرل شي چې تاسو به په خپل ځان کې په ازه کې بوټو وکرئ.