سییو مائی د چین د غولۍ ډک خورا خورا مشهور دی چې د ماین د ډبرې د یوې برخې په توګه پرانیستل شوی و. ستاسو ملګري به کله چې دوی ته د ډوډۍ لپاره راشي نو دوی به مینه وکړي!
څه ته اړتیا لرئ
- 3 وچ چینايي تور یا وچ شوی
- د شيټیک مشر
- 6 منډې د لوی لوی مغز لرونکی ځای پرځای شوي
- 1 شنه پیاز
- 1 کڅوړه د کڅوړو له مینځه وړل
- 3/4 د مځکې خاوره
- د چرګ غوټۍ چرګان
- یو چاچون چینایي وریجی یا وچه شیری
- د چای ګونګۍ غوړ تېل
- 1/2 د چای چرګانو بوره شوی
- 20 ګیوزا وایپر (یا د وینون وپیرو په حلقو کې مینځ ته راځي).
دا څنګه جوړ کړئ
- د ګرمو اوبو نرمول په ګرمو اوبو کې د 20 څخه تر 30 دقیقو لپاره نرم کړئ. د اضافي اضافي اوبه ډک کړئ. ډډونه پري کړئ.
- د 5 دقیقو لپاره د تودوخی او ګرمو اوبو څخه ډک کړئ. وچ وچ کړئ. د مرغومۍ، شریب او شنه پیاز څخه وروسته. د انګور او خنزیر سره ګډ کړئ. په موسمی حالت کی. د اجزاو اجزاوو په ښه توګه سره مخلوط کړئ.
- د مخ په وړاندې یو ګیوزا وینځئ. کنډکونه وشو. په منځ کې د 2 څخه تر 3 تیپسو ډک کړئ، په پام کې ونیول چې کنډک ته نږدې نږدې نه شئ. د انګورو پوښۍ او په نرمۍ سره غوټۍ راټول کړئ تر څو دا د ټوکر شکل وټاکي، د ډک شوي برخی سره پورته.
- د کښت کولو په وخت کې د خوړو اوبو ته پورته کول (تر 5 نه تر 10 دقیقو پورې).