د هګپلان سره خواړه

غنم د منځنۍ ختیځ پخلی کې یو مشهور اجزاو دی. همدارنګه په ځینو هیوادونو کې د ابرینګین یا پټکانیک په نامه یادیږي، ګلان یو متلیل سبزیج دی. ښه، په واقعیت کې، زڼی په تخنیکي ډول یو میوه دی، مګر د روميانو په څیر، دا د سبزیج په نامه یادېږي.

د ښی بایپلانټ غوره کول

کله چې د هګۍ ګانو لپاره د مارکيټ په پیرودلو کې، ګلان انتخاب کړئ کوم چې:

• په پوستکي یا ډډ باندې نخاعي نښې نشته

• شنه شنه ډډ چې د خاورې څخه پاک دی
• پوستکى چې چمکۍ او نرمې وي پرته له دې چې د زخمونو او خنډونو پرته
• که چیری تاسو نرم فشار ته غوښتن لیک ورکړۍ هغه پوستکی چی محاسبه وی او بیرته بیرته تیریږی
• د غنمو اندازه ډیره ده

کوچني هګۍ عموما د لویو څخه ډیر ټیټ وي ځکه چې دوی کم تخمونه لري. په هرصورت، که تاسو د اوبو او مالګې په څنډه کې د پخلی کولو څخه مخکې غنم اخستئ، ډیری سختی له مینځه وړل کیږي.

د هګۍ ساتل

ګلان د روژې څخه ډډه کوي، نو له دې امله یې د غوره کولو لپاره د مخه د څو ورځو څخه زیات نه پېرود. دا غوره ده چې د ریفورجینټ په کریکر کې غنم ذخیره کړئ، ناڅاپه. دا کولی شي د اونۍ یا اوږدې مودې پورې دوام وکړي کله چې سمه ذخیره شي.

هګۍ اچول په فریزر کې ذخیره کیدی نشي، مګر که چېرې پخه شي.

د هګپلان سره خواړه

په منځنی ختیځ کې پخلی کول، تاسو به هغه برګونه ومومئ کوم چې کښت شوي وي، وچ شوي، سلاد، سوپ، او د ډیری نورو خوړو لوښو کې.

ځکه چی هګۍ د شیدو له مینځلو وروسته، تسکره ده، د هګۍ ګنډل په ډیره للمه اوبو کې لرې کړئ.

د يخ اوبه او پټ وچ وچ کړئ. دا به د ډیری خوند خوندیتوب لیرې کړي.

د غوږو پوستکي او غوښې د تیلو او نورو موادو لپاره خورا جذب دي. دا د ډوډۍ کولو لپاره یا د سایټ، سوپ او سینسرول لپاره خورا ښه ده.

د منځني ختیځې اګپلانټ ترکیبونه

د هګۍ پوستکي
ګرد شوي غوږه
بابا غانجج
کڅوړې بڼپلان
د میوو ګلان
موټیلیل