Feijoada د برازیل د ملي پټو خزانو څخه دی. دا یو ډوډۍ ده چې د کورنۍ او ملګرو لوی ګروپ ته خدمت کوي، او تیاری په رواجه توګه د پیښې څخه یوه یا دوه ورځې وړاندې پیل کیږي.
د ډیری ډوله خوږو غوړیو، ریبس او غوښین جریان ورو ورو د تور لوبیا سره ډک شوي. کله چې دوی سرته رسیدلی وي، غوښه لیرې کیږي او په تڼۍ باندې په جلا توګه خدمت کوي.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 1/2 پونډه کوچني تور کچی لوبیا
- 1/2 پونډ برازیل وچ شوی غوښه یا غوښانه جریکی
- 1 ham hock
- د پونډو خاکی ریبز
- 1 پونډ د چاوروز یا نور نسلي سمس شوي سایج توب کړل
- 1 پونډی غوښین سیرلوین یا د سګرټ پوټکی لیږد
- 1/2 پونډ سلیب سګرټ بیکیک
- 1/2 پونډ سګرټ سور یا غوږ ژبی (اختیاري)
- 1 بڼ پاڼه
- 1/4 د سبزیجاتو غوړ
- 2 پیاز، وړل کټ
- 3 لله لرګین، ماسش
- د 1/3 پیټ شوي کڅوړه
- 1 1/2 ټپونو ګیټس
- مالګه او مرچ د چک لپاره
دا څنګه جوړ کړئ
- د شپې خواړه په ژمي اوبو کې ډک کړئ.
- په یوه جلا کڅوړه کې، د شپې غوښینه د شپې لمر لوټ کړئ، اوبه دوه یا درې ځلې بدل کړئ.
- لوبیا په لوی لوټ کې ځای په ځای کړئ او د اوبو سره پوښ کړئ.
- وچ وچی او هام هاک شامل کړئ.
- د دوه ساعتو لپاره سمبال یا تر هغه وخته چې لوبیا پخلی شوي مګر شرکت.
- هام هاک او بې ځایه لیرې کړئ.
- که چیرې وغواړئ، د غوړیو لپاره د پاڼي پاڼو او د 30 دقیقو لپاره د پاڼي پاڼو ډک کول، که چیرې د اړتیا په صورت کې د یو انچ د اوبو ساتلو لپاره ګرمو اوبو اضافه کړئ.
- غوړ په یوه لاسي ټوټۍ کې وخورئ او پیاز او لشین تر نرم او زرو پورې وساتئ. اجماع اضافه کړئ، او موسم د جیو او مالګه او مرچ سره چک کړئ.
- د لوبیا 3/4 پیټ د سکین مخلوط ته ورشئ او لوبیا د پیاز سره مینځ ته کړئ.
- دا مخلوط بیرته د لوبیا او غوښې ته اضافه کړئ او د 30 دقیقو لپاره یې ډډه وکړئ.
- غوښه له لوبیو څخه لرې کړئ او په کوچنیو ټوټو یا کمو ټوټو کې یې پرې کړئ.
- غوړ په یوه تڼۍ کې ترتیب کړئ چې د ډول په واسطه ګروپ شوي وي.
- لوبیا په جلا کڅوړه کې خدمت کړئ.
خدمتګار وړاندیزونه
دودیز ملګري د برازیل طرزالعمل چای ، د کولر ګریان ، فرفو (د مینځلو مینډو ډوډۍ) ، ګرم مرچ چاس او نارنج پلونه دي، چې فکر کوي د هضم سره مرسته کوي.
که تاسو د دې دوديز برازيل لوري ته خدمت نه کوئ، سپين وريجې د مکھن، مالګې او مرچ سره خدمت کړئ يا د پيازو، لرګيو، جامو او مرچانو سره تجزيه شوي وي؛ تازه شنه سلاد د چپ پوړ ډوډۍ کولو سره. او د میوه لرونکو یا مڼو مفینونه.
که تاسو ایرسیونډوډ یئ، دا ګرمه او مساله ډک ډک د ټیټ یا نصواري یا سپین رنګ سره خدمت وکړئ. که تاسو د شرابو څښاک یاست نو یو لوی ریډ د انتخاب لپاره شی دی. د ملبیک، ټرپریلیلو، زینفندیل، سیرا یا شیراز څخه واخلئ. یا دا چې دا یو له بل سره ډیر سخت دی. ټول به د دې زړه ډوډۍ ډک سره ښه مزه وکړي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 746 |
| ټول ټیټ | 36 g |
| تغذیه شوی غوښه | 11 g |
| ناڅاپه غوښه | 17 g |
| کولیسسترول | 125 ملی ګرامه |
| سوډیم | 790 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 51 g |
| غذایی فابریکه | 14 g |
| پروټین | 54 g |