د چرګانو د وژلو لپاره اړین لارښوونې

چرګان، په ځانګړې توګه بې وزله، د پوستکي بې چرګانو سینه ، په عمومي ډول ښه مزایده لري او که چیرې تاسو پخپله د پخلی کولو مخه ونیسئ نو ښه جوړښت لري. پداسي حال کې چې مارینګیزونه د ترکیب کولو لپاره اسانه دي، د ترکیبونو، وختونو او پخلی کولو لپاره ځینې لارښوونې به ستاسو د چرګانو په څیر د دې ډاډ ترلاسه کولو کې مرسته وکړي لکه څنګه چې ممکنه وي.

ستاسو میرمنې غوره کړئ

مرینډیزونه یو اسید لکه د لیمو جوس، دانت، یا سرکا سره ګډوي، د تیل او ذائقاتو موادو لکه مالګې، مرچ، بوټي، میوه او سرسري سره.

ډیری ډیزاینونه د مارینډونو لپاره شتون لري او تاسو به ومومئ چې ډیری یې د ګډولو لپاره خورا اسانه دي.

تاسو کولی شئ د لیمون یو جوس مخلوط کړئ چې د زیتون یو غوړ سره مخلوط کړئ، ځینې نور سرسري، مالګه، مرچ، تازه او وچ شوي بوټي شاملې دي. دلته د دې پروسې سره غلطه لاره نه شته. د هغې سره مزه وکړئ.

ستاسو د سمندري ډیزاین بشپړ کول

په داسې حال کې چې تاسو کولی شئ د ګنډو ډیزاینونو سره نږدې لوبه وکړئ، یو څو کلیدي لارښوونې شتون لري چې تاسو یې په ذهن کې ساتل غواړئ.

• د خپل چرګانو د ذایق زیاتوالي لپاره، د چک مقدار چې تاسو یې په چک کې اضافه کړئ ساتئ. تر ټولو ښه اچار ( د غوره سالم پوښښ په څیر) نیم تېل او نیم اسید دی.
• کله چې ممکنه وي تازه تازه بوټي استعمال کړئ. که تاسو خشک بوټو څخه کار واخلئ، د ګوتو تر مینځ مینځ ته کښئ ترڅو د خړوبولو څخه دمخه اروماتي تیلو خوشې کړئ.

سمندري مخلوط

دا ډیره اسانه ده چې په خپل نیغ په نیغه د ډیرو سخت زپړو غذایي توکو کڅوړه په یوه کڅوړه یا بل کانټینر کې پرتله کړئ.

په ساده ډول چرګ اضافه کړئ، بکس مهر کړئ، هر څه چې مخلوط کړئ، بیا ټوټې کړئ.

دا ټیک همدا شان د بادونو پاکول ځکه چې تاسو کولی شئ په آسانۍ سره د بکس له مینځه وړلو په وخت کې وغورځوئ. د یوې بګۍ بیا کار مه اخلئ چې خام چرګ پکې شتون لري.

• د چرګانو د چرګانو بکس په یو یا په کڅوړه کې وساتئ ترڅو په ریفورجیک کې د لیکو څخه مخنیوي وشي. د خامو چرګانو د جوس څخه تیریدنه کولی شي نور خواړه مینځ ته راوړي، نو پدې مرحله کې اضافي احتیاط وشي.

مارینټینټ ټایمز

تاسو باید څومره اوږد چرګ چالان کړئ؟ دا یو له ډیرو عامو پوښتنو څخه دی او ځواب توپیر لري. دا تل تر ټولو ښه دی چې نور د بیا رانیولو لپاره یې غږ نه کړي.

که تاسو یو ترکیب نه لرئ، دوه ساعته عموما ښه خټک وخت دی، که څه هم تاسو غواړئ چې له هغې څخه لږ یا اوږد وي. د دې ډیره برخه به ستاسو په مینځ کې د ذائقو د شدت پورې اړه ولري.

USDA وايي چې چرګان د دوو ورځو لپاره غلا کیږي. په هرصورت، تاسو باید د اوږدې مودې په اړه محتاط یاست. چرګان کولی شي غوړ شي که چیرې دا ډیر اوږد خړوب شوی وي ځکه چې اسید به د غوښې ماتولو لپاره پیل شي. دا اسیدیک غبرګون په حقیقت کې هغه څه دي چې د چرګانو داوطلبي جوړوي، مګر ډیر ډیر ښه شی کولی شي ناڅاپه اغیزه وکړي.

• که ستاسو د خنډ کولو وخت د یو ساعت څخه کم وي، نو دا اړتیا نده چې په ریفورجیک کې چرګ ځای ونیسي. په هرصورت، دا یوه ښه مفکوره نه ده، په ځانګړې توګه که ستاسو پخلنځی لږ ګرم وي.

د خوړو مصرف شوی چرګ

یوځل چې ستاسو چرګانو چرګانو ته چمتو وي، تاسو کولی شئ د خپلې خوښې طریقې په کارولو سره پخلی کړئ. پداسې حال کې چې دا اسانه وي، تاسو باید د خوړو د خوندیتوب غوره کړنو تعقیب ته دوام ورکړئ ترڅو ستاسو کورنۍ ناروغه نشي.

• د چرګانو چرګانو ککولو لپاره، د اچار څخه لرې کړئ او په ګل یا په پین ​​کې یې ځای پرځای کړئ. د کاغذ تولیدو سره یې خنډ مه کوئ یا یې وچ کړئ، تاسو غواړئ د امکان تر حده ډیر ذائق او مایع وساتئ.

• تاسو کولی شئ ځینې چرګان په چرګ باندې برش کړئ ځکه چې دا پخلی کوي. د خوراکي توکو د خوندیتوب دالیلو لپاره، د پخلي وخت پای ته رسیدو مخکې له 3 څخه تر 5 دقیقو پورې بې کاره شوي کڅوړه اضافه کړئ. دا چرګ بايد د چرګانو خدمت دمخه د څو دقيقو لپاره "پاک کړئ".
• تل د داخلي حرارت درجه لږ تر لږه 160 F ته وخورئ. د خوراکي ترمامیتر سره معاینه کول آسانه ده.
• د پاتې پاتې فابریکه ډډه وکړئ. تاسو کولی شئ په کوچنیو سایوپینټونو کې او د 2 څخه تر 3 دقیقو لپاره وچ کړئ، بیا د چرګ لپاره د چټک په توګه خدمت وکړئ. هیڅکله نه ککړل شوي او نه ککړ شوي اچار خدمت وکړئ ځکه چې دا د خنمو چرګ سره اړیکې لري.

وچ وچ روب هڅه وکړئ

وچ خړوبونه، یا وچ خامونه، د مایع ماشینونو لپاره یو ښه بدیل دی او د چرګانو لپاره د ډیرو لوی ترکیبونو شتون شتون لري . معمولا د مالګې، مرچ، شلو، بوټو او مصالحو مخلوط دی چې په مستقیم ډول د چرګانو غوښې ته ځنډول کیږي.

د څو ساعتونو لپاره چرګ پاک کړئ ترڅو اجازه ورکړئ چې د تودوخې جذب کړي.

بریښنا بیله ده

برښنا نه خنډونه نه کوي. یو بریتانیا د مالګې او شکر قوي ټینګښت دی چې اوبه یې په چرګانو کې پیاوړې کوي نو غوښه یې خوړلې او داوطلبی کیږي. د انګورو سره اصلي موخه د غوښې دننه د نمی ساتل دي ترڅو د پخولو پرمهال وچ نه وي.

سرچینه:

> د خوړو خوندیتوب او تفتیش خدمت. د چرګانو ضایع کول، برنامه، او سمبالول. د متحده ایاالتو د کرهنې وزارت) USDA (. 2013.