دا ریستوران د ایټالیا د ماما لپاره جوړ شوی و چې وروسته یې په ژوند کې وموندل چې هغه د لبنياتو لپاره الرښود وو خو لاهم د لبنياتو او کریمی ډوډۍ ټیټرازینزي لپاره اوږدې مودې لپاره و. په رښتیا سره د ایټالیا آرامۍ خواړه، دا ډوډۍ ښایسته، ساده او د کورنۍ خوښې ده. دا کیسلر کولی شي چې څلور ساعته مخکې پخپله راټول شي، پوښلي او جامې یې کړي. که تاسو دا کار کولو پریکړه وکړئ، تیتیززینۍ ته اجازه ورکړئ چې د خونې د حرارت درجه یې په پښو کې د شاوخوا 15 دقیقو لپاره وسوځئ.
څه ته اړتیا لرئ
- د زیتون غوړ
- د زیتون زیتون
- 1/2 کپ پیاز (سپینه، لندې کالی شوی)
- د 10 غوړو مرغومې (کرميینی، ټیټ شوی)
- 1/2/1 د سپینو شراب
- د 1/4 کپ تیمم (تازه پاڼې، او نور د زیږون لپاره نور)
- دوه غوړي د ترکیې غوښه (پخي شوي، کټوال)
- 10 ounces پاستا (لکه ژبیین، سپیټیټ، یا د هګۍ نوګوز)
- 3 غوږوړه وړه
- 2 1/2 پیټی سویا شیدو
- د چاسکو 1 مالګه (اضافي او ذائق ته)
- ګرینش: تغذیه خمیره، د ژغورلو لپاره
دا څنګه جوړ کړئ
- توره تاکید 375 F. په روښانه ډول تیلو منځنۍ کچې کیسلر ډوډۍ او ځای پرځای کړئ.
- په یوې سختې لندې ټوکرۍ کې منځنۍ تودوخه پورته، د یو ټیت زیتون غوړ تودوخه کړئ، یو ځل تودوخې پیاوړې کړئ. ځینې وختونه په پیاوړتیا سره، پیاز پیاوړئ تر هغه چې دوی مترجم وي، تقریبا 6 دقیقې. محصوالت اضافه کړئ، تر هغه چې نرمه، نږدې 3 دقیقو پورې پخلی وکړئ. په شراب او تازه تڼیو کې ډک کړئ او تر هغه وخته پورې چې ټول شراب وسوځول شي نو وخورئ. په ترکیه کې سترګې پټې شوې، د توتززینزي د راټولولو لپاره تیارۍ له تودوخه لرې کړئ او پوښ کړئ.
- په عین وخت کې، د څښاک اوبه لوی غټ لوښي. کله چې اوبه د رغاونې د کښت په حال کې وي، پاستا اضافه کړئ او یوازې الینتین ته یې مه وخورئ. خړوب کړئ، د لږ مقدار سره غوږ ونیسئ او لرې کړئ.
- د چاسۍ جوړ کړئ. په یوه ډیره لاندینۍ ټوکرۍ کې (زه معمولا د هغه چا څخه کار واخلم چې ما پیاز پیاوړي)، د زیتون پاتې غوړ په منځنۍ تودو باندې تودوخه وساتئ. په دوام سره وخورئ، اوړو کې اضافه کړئ او تر هغه مهاله چې پخاطر مخلوط لږ لږ تر لږه د تیرو 1-2 دقیقو کې ورکړل شي. په دوامداره توګه تنفس کول، ورو ورو سویایمک پین ته اضافه کړئ. (مخلوط به بلب او ټوټې شي، مګر دا عادي وي.) مالګه زیاته کړئ او تر هغه وخته پورې ډک کړئ تر څو چې مخلوط لږ لږ وي.
- ټیټرازیزین راټول کړئ. په چمتو چمتو شوي تاک کې، د پیاز - مشروم مخلوط او نیمه چټکتیا سره پادشاه ټوټې کړئ. د کاسرر په پاسه پاتې ساس وخورئ، د تغذیې خمیر سره وغواړئ که وغواړئ او غوړ او بختی تر څو دقیقې وخت ونیسي، تقریبا 35 دقیقې. که چیرې غواړئ نو نوي تیم یا اجماع سره ګرمې، ګرمې کولو خدمت وکړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 1000 |
| ټول ټیټ | 41 g |
| تغذیه شوی غوښه | 9 g |
| ناڅاپه غوښه | 19 ګ |
| کولیسسترول | 301 ملی ګرامه |
| سوډیم | 1،760 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 51 g |
| غذایی فابریکه | 5 g |
| پروټین | 99 ګ |