هیڅ شی نه ویل کیږي "دوبی" د وینو ویډی ګلاس د خپل سخت او چټکتیا لمر سره لري! نه دا چې پرتګالي په کال کې په نورو نورو وختونو کې د څښلو څخه لرې ساتي.
دا شراب د دې لپاره پیل شوی چې د امریکایي شراب څښاک راډر ته ورسیږي. د پرتګال ګلوبل تجارت او پانګې اچونې ادارې په وینا، امریکایانو په 2012 کې 5.5 ملیونه بوتلونه اخیستي دي. پداسى حال کې چې ممکن د ځینو نورو واردوونکو ویرونو سره نږدې نه وي، کله چې تاسو فکر کوئ چې دا یو میلیون بوتل او دا چې دا په یوه کوچنۍ برخه کې د یوې کوچنۍ سیمې څخه راځي، دا یو خورا اغېزناکه شمیره ده!
Vinho Verde څه دی؟
د وینو ویډی لفظي ژباړه "شنه شراب" دی، مګر هغه څه چې واقعا یې د "ځوان شراب" دی. دا شراب په ځانګړي ډول د مصرف کولو لپاره دي، پداسې حال کې چې دا لا هم ځوان دی، معمولا په یوه کال کې.
Vinho Verde کیدای شي یو رنګ وي: سور، سپین یا ګلاب، که څه هم دا سپینه ده چې دا په اسانه توګه د متحده ایاالتو په موندلو او ډیری عام ډول اخیستل شوي دي. سپینه وینګو ویډډ په عموم ډول د سپی رنګ یا تنګ رنګ دی. د الکولي مشروبات د 8.5 او 11٪ ترمنځ وي.
کوم رنګ چې دا دی، دا د روښنايي اغیزې سره نښه کیږي، کوم چې د تاکونو څخه د انګور باغ ته توپیر کوي. د CO2 د یوې مودې څخه لږ لږ، دا د نیم نیمی څښاک د څښاک په توګه په کافی اندازه وړتیا نلري، کوم چې دا څرګندوي چې اغیزمنتیا څومره روښانه ده.
په شخصي توګه، زه خپل لنډه او نرمه فطري فطري کارونه په سپین رنګونو کې غوره کوي. ما هیڅ کله د دې شرابو ګلاب نسخې نه دي آزار کړي، مګر ما سرغړونه کړې او د دوی پروا نه کوي.
په هرصورت، دا یوازې زما شخصي خوند دی او زه هغه خلک پېژني چې سور سره خوند اخلي.
کوم انګور کارول کیږي؟
د انګورو ډیری ډولونه شتون لري کوم چې د Vinho Verde د جوړولو لپاره کارول کیږي، او هر بزګر خپل ځانګړی ترکیب لري.
څاڅکي معمولا د لوېرورو، ارنوټو، ترازېراورا، اویسسو او ازل انګورو څخه کښت کیږي.
سورونه د Vinhão، Borraçal، یا Amarel او ګلابس د Espadeiro او Padeiro انګورو سره جوړ شوي دي.
دا چیرته دی؟
د وینزو ویډډ په توګه په قانوني ډول محرم شوي او د Denominação de Origem Controlada (DOC) سره نښلول شوي، شراب باید د پرتګال د انټر-دورو - ای - منو سیمې څخه راشي، کوم چې "د Douro او Min Mino ترمنځ" ژباړل کیږي. دا د پرتګال په لوېدیځ لوېديځ کې موقعيت لري، چې د هسپانوي پولې په سر کې د منو سیند نښه، په لوېديځ کې د اتلانتيک سمندر، د دورو سيند ته جنوب ته او ختيځ ته غرونه.
د دې سیمې دننه 9 فرعي سیمې شتون لري: امارتټی، ایو، بایه، باسو، کیفاډا، لما، موناکو او میلګکو، پیوا او سوسا.
نږدې 30،000 کوچني کروندګر چې په سیمه کې وینډو ورډ جوړوي. د دغو انګورونو له زړه پورې ځانګړتیاوو څخه یو دا دی چې انګور په ډیر لوړ پوړیو کې کرل کیږي، او ځینې وختونه د تلیفونونو قطبونه هم راځي! د دې لامل داده چې د نباتاتو په اډه کې ودرول شي (دا د لندبل سیمه ده)، مګر دا د دې کوچنیو بزګرانو لپاره خونه چمتو کوي ترڅو سبزیجات د خپلو کورنیو لپاره وخوري.
د ویناو ویډی سره څه شی لری؟
سپینه وینډو ویډی د ورته خوړو سره ښه څرگندوي چې روښانه سپینه شراب به ورسره وځي. البته سمندري غړی په لیست کې لوی دی.
د مثال په توګه، د فاککل مچھلی سیوو سره هڅه وکړئ. دا د شیمپګین یا څارنوالۍ پرځای د انګور د څښاک په توګه مثالی دی.
سور او ګلونه هم د سمندري غټو سره ښه ځي. که تاسو غواړئ دوی د غوښې سره ولرئ، دوی د روښانه توکيو سره غوره کوي، لکه د شیف سلاد یا ګیر شوي ستاک.
د نرخ قیمت
ما د وینډو ویډی په اړه تر ټولو ښه معلومات د پای لپاره خوندي کړل! د دغو تاکونو په اړه لوی خبر دا دی چې دوی خورا غوره دي. تاسو کولی شئ د دوی څخه ډیری د $ 10 څخه کم واخلئ او حتی هرڅه حتی د $ 5 ډالرو په اندازه ټیټ واخلئ. د کیفیت په شرایطو کې، ما تراوسه د توکو خراب بوتل نه اخیستی او تر اوسه پورې یې د قیمت او خوند تر منځ اړیکې نه دي لیدلي.