د انګور انګور حاصلات

by سټیسي سیلینګارډ

د ونې د حاصل کولو لپاره انګور د انګورو حاصل کول نه یواځې لومړی ګام انفرادي انګور د بشپړې بوتل په لور جوړوي، مګر دا د وینزو لپاره د کال ترټولو بوخت ترین وخت دی. هغه میله او پیښې چې د انګورو د حاصلاتو د جذب په اړه تمرکز کوي په بشپړ ډول په رواج او رواج کې ساتل کیږي.

د انګور انګور د حاصلاتو وخت

د اګست په میاشت کې، د سپتامبر او اکتوبر په لومړیو کې د انګور د کلنۍ حاصل لپاره د اروپا او شمالي امریکا ډیری وینزوالی لپاره نښه.

آسترالیا، نیوزی لینڈ، سویلي امریکا، او جنوبي افریقه، په مساوي توګه په مساوي لینځل کیږي، په ځانګړي ډول د فبروري څخه تر اپریل پورې. دواړه hemispheres ډیری وختونه د حاصلاتو د حاصل کښت په دواړو غاړو کې د حاصلاتو حاصلات لري د انفرادي ودې موسم، انګور د پوزې او مختلف بیلابیلو فکتورونو پورې تړاو لري. د حاصلاتو راټولول د يخ الکولي په دواړو هراړخانو کې د حاصلاتو عالي استثناوې دي. انګور په عمومی توګه د انګورو د محتوياتو د زیاتوالي لپاره د انګور په څیر پریښودل کیږي او کیدای شي د دودیز حاصلاتو وروسته له څو میاشتو پورې حاصل واخستل شي.

د انګور حاصلات

په عمومي توګه، د چمکینګ شراب انګور لومړني (چارډني او پنټ نیر) کرل کیږي تر څو د شکرو د ټیټې کچې (brix) ډاډ ترلاسه کړي. بله، د سپینې شراب انګورو ډیری انګور د کرکولو لپاره خپل لاره جوړوي. Viticulturally خبرې کول، سره د سور شراب انګور په عمومي ډول د حاصلاتو کرښه ده، ځکه چې دوی لږ وخت نیسي ترڅو بشپړ بشپړتیا ته ورسيږي. په پاى کې، د آري الکونه د انګورو په څېر د ګران ډايډايډریشن کولو څخه وروسته د ممبز په څېر انګور د خورا متمرکزو سورونو سره تولیدوي - د کوچنیانو الکولو لپاره مناسبه ده .

د انګور د حاصلاتو انتخابونه

دودیزه لاسونه - د حاصلاتو راټولو کولو او میکانیزم کښت کول دوه لارې دي چې وینټری کولی شي انګور ترلاسه کړي او انګور یې چمتو کړي. د لاسونو راټولول دقیقه ټاکنه ده او د انګور د جوس د محتوا څخه د زیان رسوونکي سکینونو له کبله د آکسینشن څخه د ساتنې لپاره ښه دنده ترسره کوي.

میخانیکي کښتونکي د یوې اغیزمنې، ډیری لګښت لرونکي، پروسس لپاره اجازه ورکوي او د هغو لویو انګورو لپاره مناسب دی چې د ځمکې په یوه فلیټ پیچ کې وي. د حاصلاتو کښت - لاسونه، میکانیزم کښتونکي یا د دوو دواړو ترکیب، په لویه توګه د ګټونکي د وروستي شراب د اندازې اهدافو لخوا اغیزمن کیږي.

هغه عوامل چي د انګور حاصلات متاثره کوي

د انفرادي انګور مختلفوالی، د پوزې تناسب فکتور او د هوا فکتور د انګور کلستر د حاصل لپاره "کله چې" ترټولو ستر اثر لري. په اصل کې دا د انګور ټینین، اسید او شکر مواد دي چې دا انګیرل کوي چې انګور په حقیقت کې څومره انګور کوي او دا د شراب د راتلونکی وړتیا او ستراتیژیکي حضور شتون باندې مهم اغیز دي. هوا ډیره اغیزه لري چې څنګه په یو کال کې انګورو به د شراب په بوتل کې عمل وکړي. د پیل لپاره، د انګور د ودې لپاره مناسبه هوا شامله ده هغه ژمي چې په ښه توګه د ښه رطوبت لرونکي وي. په هرصورت، کله چې په پسرلي کې ډیری نمی نمی "خوندور" دی او د اوړي په ټوله کې په تیرو شپو کې د تودوخې ورځې سره هدف وي. د حقیقي حاصلاتو په جریان کې، وینیریا د وچ کولو لپاره لمونځ کوي

د انفرادي انګور مختلفوالی، د پوزې تناسب فکتور او د هوا فکتور د انګور کلستر د حاصل لپاره "کله چې" ترټولو ستر اثر لري.

په اصل کې دا د انګور ټینین، اسید او شکر مواد دي چې دا انګیرل کوي چې انګور په حقیقت کې څومره انګور کوي او دا د شراب د راتلونکی وړتیا او ستراتیژیکي حضور شتون باندې مهم اغیز دي. هوا ډیره اغیزه لري چې څنګه په یو کال کې انګورو به د شراب په بوتل کې عمل وکړي. د پیل لپاره، د انګور د ودې لپاره مناسبه هوا شامله ده هغه ژمي چې په ښه توګه د ښه رطوبت لرونکي وي. په هرصورت، کله چې په پسرلي کې ډیری نمی نمی "خوندور" دی او د اوړي په ټوله کې په تیرو شپو کې د تودوخې ورځې سره هدف وي. د اصلي حاصلاتو په جریان کې، وینیریا د وچ موسم لپاره دعا کوي ترڅو د انګور کور راوړي.

ویناوو غواړئ چې انګور بیرته وخورئ، په کوم ځای کې انګور "ټوټه شوې نه" مګر "په تدریجي ډول ویش" ته رسېږي ترڅو جوز ژر تر ژره پیل شي، ژر تر ژره. د دې لپاره چې د انګورو ساتنه د انګورو څخه ترکشر ته د ترانسپورت پرمهال د تودوخې څخه ساتنه وشي، د پروسې زیاتولو لپاره لوی دردونه اخیستل کیږي.

د مثال په توګه، د انګورو ډیری انګور د انګور څخه کښت کیږي، د سهار په لومړیو ساعتونو کې د انګور محاسبه لږ تر لږه د ساتنې لپاره.