د غوښې غوره غوره کولو لپاره لوګی او ټیټ او ورو ورو تخنیک شامل کړئ
ټول رښتیني باربیک دا موندلي چې د غوښې په ارزانه غوټیو کې لکه سیسټیک، ریبز او د خوند کندز کې پیژندل کیږي، نو دا باید عاجل نه ښکاري چې سګرټ څښلو ته د مټیو غوړ ونیسي ترڅو د عصري بارکیک کلاسي جوړ کړي. غوره برخه ده، دا دومره آسانه ده چې ستاسو په توی کې غوښې جوړې کړي، مګر د ډیرې ذائقې سره. د ځینو تجهیزاتو سره، تاسو به د بارباییو ډش جوړ کړئ چې تاسو به بیا د غوږو مینه مینه وکړئ.
بڼه : په دودیز ډول د غوښې غوټۍ په نرمه برخه کې کیږي.
موږ غواړو تر ټولو زیات د خوړو ذائق وکړو نو موږ غواړو چې د غوښې ډیرې برخې لکه څنګه چې موږ کولی شو ښکاره کړو. په ورته ډول، موږ یو شکل غواړو چې زموږ د سګرټو جذب زیات کړي. زه د بنسټیزو پاڼو بڼه ساتم، مګر پرته له یو پین سره یوځای ساتل، د ډوډۍ په پرتله د فرانسوي ډوډۍ په څیر نور سپینې ډوډۍ اخیستې. ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو لامبل د منځنۍ لارې په منځ کې د امکان په صورت کې وچ کړئ ترڅو تاسو د مرکز نمی وساتئ.
اجزاء : په سلګونو ترکیبونه شته چې د غوښې لپاره شتون لري نو زه نه غواړم ډیر څه وخت ولرم چې په هغه کې لاړ شي. هغه څه چې زه غواړم د باربیو د غوږو توکو اجزاوو په اړه د ثبات او جوړښت سره ډیر څه وکړي. د هغه شکل په پام کې نیولو سره چې موږ غواړو د دې شکل د ساتلو لپاره د یوې پین څخه کار واخلو، موږ د غوښې مخلوط غواړو چې د کافي ډوډۍ پخاطر سره یوځای ساتلو لپاره پوره پیاوړي وي. دا پدې مانا ندی چې موږ وچ وچ مخلوط غواړو، یوازې یو ډیر ښه.
موسمی حالت : له هغه ځایه چې موږ د بارباکو د غوښې لپاره مقایسه کوو موږ غواړو چې د هغې درملنه وکړو لکه نور باربایه غوښه. دا پدې مانا ده چې موږ غواړو چې د ښایې ښایې رګونه وکاروو. البته، تاسو به د غوښې مخلوط ته ذائق وسوئ، مګر څه چې زه یې خوښوم، د مایع سره د غوښې سطحه مینځ ته راځم چې دا د خوندور او زړور سطحه مرسته وکړي.
دا د غوښینو غوښتي شکل جوړوي (په مینځ کې نرم، په بهر باندې خندا). له دې امله د رګونو لپاره د مخلوط ذائقولو لپاره کار واخلئ، بلکې د بهر څخه یې غوښتنه کوله.
ځای پر ځای کول : په ډیری سګرټانو کې لوګي لوړېږي. په لوی لوټ کې ستاسو غوږ ونیول د غوښې څخه د تمریناتو ډیری لوټی ګوټ ګوټ دی. موږ دا نه غواړو. یو ستراتیژي باید د غوښینو غوټکیو په ریک ریک باندې ځای ونیسي او بیا یې د سګرټ په ګیټ کې واچوي. ستونزه د غوښې غوټۍ ده چې د ګريډس تر مینځ ځنډول کیږي. الټن براون وړاندیز کوي چې د پارچه کاغذ کاغذ په غوټه کې د غوښې اندازه اندازه کوي. دا په بشپړه توګه کار کوي ترڅو غوښې ساتي او پداسې حال کې چې لوګي د هغې شاوخوا ګرځي. دا هغه لاره ده چې ما کاروي. کوم مهم دی چې د خوړو په وخت کې غوښه نه خوځوي. دا به د هغه د ماتولو مخه نیسي.
د تودوخی درجه : ځمکی غوښه باید ډیر ټیټه او ورو ورو تودوخه مصرف نکړي، نو موږ به د دې باربیو غذا کې تودوخه د 250 څخه تر 275 درجو پورې بدله کړو. دا به بیا هم د BBQ خواړه چمتو کړي ترڅو ورو ورو خوند واخلي او د سګرټ څښاک ښه ترلاسه کړئ، مګر دا به دا ډیره چټکه کخې کړي ترڅو باکتریاوې وده وکړي. د خوندي کیدو لپاره، تاسو باید خپل غوښین لږترلږه داخلي حرارت ته 165 درجې F. حرارت وټاکئ.
تمباکو : د غوښې غوړ جذبونه د نورو غوړونو په پرتله خورا چټک څکوي ، نو موږ غواړو لږه لږه نرمه توب وساتو.
د میوو لرګي د غوښې سره غوره، په ځانګړي ډول مڼه. ځکه چې موږ د خپل بی بیQQ خوړو لپاره سګرټ څښلو ته اړتیا نلرئ تاسو واقعا تاسو اړتیا نلرئ چې دا سګرټ ته اړتیا ولرئ. د چارکول ګولونه په بشپړه توګه کار کوي او که تاسو کولی شئ د ګاز په ګیلۍ کې تمرین پیدا کړئ تاسو کولی شئ هغه هم کاروئ. لږ سګرټ جوړ کړئ او تاسو به ښه وي.
پای ته رسیدل : د هرې غوښې سره چې تاسو یې ګلاب یا ستاسو غوښه غوټۍ یو څه وخت ته اړتیا لري ترڅو آرام شي. دا به غوښې ته د انډول دننه کولو لپاره آرامۍ او رطوبت ته اجازه ورکړي. کله چې تاسو د غوښې پخلی بشپړ کړئ، نو د سګرټ څخه یې واخلئ، پوښ او پوښښ یې د 10 دقیقو لپاره وټاکئ. بیا کار وکړئ او خدمت وکړئ.