Fabada Asturiana د اسپانیا په شمال کې د آسترالیا څخه یو عادي او ډیر دودیز ډک دی. خلک عموما دا د زړه له غرمې ډوډۍ لپاره کوي، ځکه چې دا د ډوډۍ لپاره ډیر ګران ګڼل کیږي! دا د سپين لوبیا لوبیا، کوروروزو سایج، د وینې سایج ( مورسکیلا )، هام، د انګورو غوښه او سرکایک سره جوړه شوې ده. د ساده اجزاو لیست سره سره، دا ډوډۍ د چمتو کولو لپاره یو څه وخت نیسي، ځکه تاسو باید مخکینۍ میوه وخوړئ او د اوږد مهال لپاره هر څه سره یوځای کړئ.
مګر، که تاسو وخت یا ټول عناصر نلرئ، د دې خوږو لوبیا او سیوج سټیو ساده ساده نسخه ولرئ. زموږ سټلایټ او ساده فایدا اسټرالیا لارښوونه وخت خوندي کوي ځکه چې د شپې د لیرې کولو اړتیا نلري. دا د پخلی نیمایي وخت نیسي او یوازې یو څو اجزا کاروي.
دا نسخه وخت خوندي کوي ځکه چې دا د شپې په شپه کې لوبیا نه ورکوي. مګر دا د جرید لوبیا هم کار نه کوي) تاسو کولی شي، مګر پایلې به ورته ورته نه وي!
دلته نور دودیز هسپانیوی سټیټونه وګورئ .
څه ته اړتیا لرئ
- 1 پونډه لیم لوبیا (وچه، سپینه سپینه لوبیا)
- 1 1/2 پونډو د خوند لوبو رشابونه (د هیواد سټایل)
- زرغون پیاز (کټ)
- د زیتون غوړ زیات کري
- 4 لله لرګین (ټول)
- 1 بڼ پاڼه
- له 7 څخه تر 7 منډې د چاوروز سایج (ټوټه شوې؛ که چیرې تاسو کووریزو ونه موندلای شئ، خپل د خوښې سایج وټاکئ او یو څه اضافه سرسری اضافه کړئ)
- 1 توغون پوپریکا (اسپانوی میتود)
- مالګې خوله
دا څنګه جوړ کړئ
- لوبیا لوی لوټ یا کڅوړه ته او د سرد اوبو سره پوښ کړئ.
- سوځیدونکی تر هغه وخته چی په اوبو کی راشی راځی. د یو دقیقو لپاره ککړ شی او بیا سوځیدنه وتړئ.
- پوښونه او لوبیا په یو ساعت کې په اوبو کې کښیني.
- پداسې حال کې چې لوبیا ناست دي، تقریبا 1/4 انچ ټوټو پیاز پیاوړي. د انارو غوړ په لویو ټوټو کې کابو کړئ - تقریبا 2 انچ چوکۍ.
- د زیتون غوړ سره د لوی لوټی لاندی پوښ کړئ او په منځنی توګه تودوخی کړئ. کله چې ګرمه، د کټړو پیاز، لوز، او خاک اضافه کړئ. سیټی تر هغه وخته چې پیازونه روڼ وي (مګر نخښه شوي). له تودوخه لرې کړئ
- د لوبیا اوبه. لوبیا په لوی لوټ کې د سټین پیاز پیاز او سور سره ونیسئ. په پوښ کې اوبه شامل کړئ. د پاڼی کښت، کټ شوی کروورو او هسپانیه کسرکا شامل کړئ.
- په ډوډۍ کې ځای ونیسئ او لوړ لوړ کړئ. کله چې اوبه د کښت لپاره راځي، منځنی ته راکم شي. اوبه باید لږ ټیټ شی. تر هغه وخته پورې چې غوښه داوطلبي شي دا تقریبا 1 1/2 ساعتونه اخلي.
- د اړتیا په صورت کې ډوډۍ چک کړئ او مالګې تعبیر کړئ. په سوپ کې خدمت کول د کري ډوډۍ سره ټیټ کړئ.