رسوتو د خوړو ډوډۍ یو له هغو غوره خوړو څخه دی چې د ډوډۍ، ایټالیوي اربریو چای، اساسا په طبیعي توګه لوټین پاک دی.
د ریټوتو کریمي ماهر د ځانګړو ډولونو څخه راځي چې د اوړو ډوډۍ اچولو نماینده ګی لري. شرمنده، خوبیدونکي، د خوړو خوندیتوب.
Arborio وریجی د لوړ نشایسته، د لنډ لنډی وریجی وريجی دی. دا مايع جذبوي او نشايسته خپروي، يو طبيعي، ژور خوږ رامنځته کوي. که تاسو د Arborio وریجو ونه موندلای شئ، تاسو کولی شئ د کارنیاروالی وریجی یا سپینه سشی چایه بدل کړئ ترڅو د ګیټین پاک پاک پاڼی چمتو کړئ.
دا ریټوت د تازه، موسمي او نیمه ښایسته خوږو خوندیو لپاره تازه اسپرګوس او پسرلي میزاوي.
دا ترکیب څلور اړخیزه خواړه لري، یا دوه د زړه د زړه ډوډۍ په توګه کار کوي. که تاسو په دې ډوډۍ کې نور پروټین غواړئ، د خټکو چرګانو ، سایټ شوی شریب ، یا سایډ سکیلپونو اضافه شوي بشپړ شوي ریټوتو کې اضافه کړئ.
څه ته اړتیا لرئ
- 4-5 cups د ګوتو څخه خالي فریاب ورور (یا چرګان ورور، پخه شوي)
- 1 tbsp + 1 ټیسسپ اضافی زیتون غوړ (ویشل شوی)
- 1 lb asparagus (له مینځه وړل شوي، سختې پایلې ختمې شوې، او د "اوږدې ټوټې ټوټې"
- زرغون پیاز (ډیزاین)
- 2 لبنان لوچین (منډول شوي)
- 1 کپ اربریو چای
- 1/2 د کپ د تودوخې درجه سپینه سپین شراب
- 1 کپ پسرلي مچۍ (مستحکم، که چیرته منجمد یا ګرده شوی وي)
- 1/2 1/2 د ګل تازه تازه شوی پاریسین پنیر (د ګلوټین پاک څخه تایید کول، ممکن اضافی مواد ولري)
- د کارمین سایټونه (د ګرینش لپاره)
- 2 میړه د ایټالیټ فلیټ پاڼه افشا (کټی)
- ډش مالګې (یا چک کول)
دا څنګه جوړ کړئ
- په یوه منځنۍ برخه کې، وروره ورغوي. د ټيټ تودوخې په وخت کې فشار ته ادامه ورکړۍ ځکه چې تاسو نور اضافه ریښه چمتو کړئ.
- په منځنۍ درجه کې د سویټ پین یا سکیلټ کې، د منځنۍ تودوخې په اندازه د زیتون غوړ تودوخه. د 1 "اوږد اسپرګوس ټوټې اضافه کړئ او تر هغه پورې چې نرمې او یوازې د ګاز داوطلبۍ په اړه وخورئ، نږدې 5-7 دقیقو لپاره. د مالګې او مرچ سره موسم، چک کول.
- پداسې حال کې چې د اسپرګوس پخلی کوي، د زیتون غوړ 1 توغندي په جلا، پراخه سایت پین یا ګرمې سکیلټ کې منځنۍ لوړ حرارت لري.
- کله چې غوړ شیممر شي، پیاز اضافه کړئ او تر هغه چې نرمه، تقریبا 3-4 دقیقې وخت ونیسئ. غوسه اضافه کړئ او خوشحاله تر هغه پورې چې دقیقې وخت ونیسي پکښې ونیسئ.
- د اربریو چای د پښو لپاره اضافه کړئ او کوټه ته یې ورسوئ. کبان تر هغه پورې چې تاسو اوریدلی وریږئ پاڼي او / یا کریک پیل کړئ.
- منځنۍ تودوخه تودوخه راکم کړئ او د کوټې د تودوخه د سپین وینځلو اضافه کړئ ( سرد شراب به چای ټکان کړي، بهر بیرغ کوي او کور سخت کړي ). تر هغه وخته پورې چې پخشینه شراب وینځل شي او ککړ شي. .
- د پوټکي څخه یو غوټۍ غوټۍ واخلئ او په وریجو یې واچوئ. تر هغه وخته چې په ګډه سره ګډ شي کک، ډیری وختونه د مینځ ته راځي، تر څو چې مايع کم شي او په پین کې پریښودل ډیر لږ مایع دی. لکه څنګه چې د ریټوتو پخلی کوي، باید دا ویجاړ شي، مګر په چټکه سره نه. که چیرې د ریټوتو ډیره برخه ډیریږي نو حرارت تودوخه کم شي.
- پورته پورته مرحله تکرار کړئ، د مخکینۍ کپ څخه وروسته یو پیټ ورور اضافه شو. ریټوته به په دې بهیر کې ډیریږي او کریمي شي، کوم چې شاوخوا 25-30 دقیقو وخت نیسي. د وریجو داوطلبی کله چې ریبټو داوطلبی وی، مګر هغه وخت ترسره کیدی شی. (یادونه: تاسو باید په ټوله توګه د ورور کارولو ته اړ نه یاست، که تاسو دا جوړښت د څلورو کپیو ورور سره ترلاسه کړئ، هلته ودریږئ او پاتې پاتې پیال د بل استعمال لپاره وساتئ).
- کله چې تاسو د ورور وروستی کپ اضافه کړئ، سایټ شوی اسپرګوس اضافه کړئ.
- کله چې وروستی ورور یوازې جذب شوی وي، په ګرد شوي پرسمیسان کې ضرب کړئ او د تودوخی څخه لرې کړئ. د مالګې او مرچ سره مزه کول.
- ریښهټټو د دوهمې کڅوړې تر مینځ د زړه پورې خواړه تقسیم کړئ، یا څلور کوچني پلیټونه د اړخ خواش په توګه وویشل شي. د هر کاربش ګارنش د څو پسمیسانو پواسطه.
یادونې: تل ډاډ ترلاسه کړئ چې د کاري سطحې، برنامه، پین او وسایل د ګلوټ څخه پاک دي. تل د محصول لابراتوارونه ولیکئ چې دا ډاډه شي چې محصول ګلوټین څخه پاک دی. جوړونکي کولی شي پرته له دې چې د محصول فارمول بدل کړي. کله چې په شک کې، د تصدیق کولو لپاره د تولید کونکي سره اړیکه کولو څخه وړاندې د محصول نه پیرود یا ګټه واخلئ چې محصول د غلا څخه پاک دی.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 416 |
| ټول ټیټ | 8 g |
| تغذیه شوی غوښه | 3 g |
| ناڅاپه غوښه | 4 g |
| کولیسسترول | 9 ملی ګرام |
| سوډیم | 1،149 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 66 ګ |
| غذایی فابریکه | 7 g |
| پروټین | 18 ج |