هغه ډوډۍ چې نور خلک د سیسیلي سره د بل چا په پرتله شریک دي شاید شاید کیپوناتا وي ، یو غنم چې په ایټالیا او بهر کې خپور شوی دی. له بده مرغه، د سیپیلیا څخه بهر د کیپوناتا ډیره برخه د هغه څه سایه ده چې باید وي. کله چې دا سمه وي، دا د زوی تودوخه ډوډۍ ده چې په ګرمې ورځې کې د خوندیو اشتراه د ټوټې کولو لپاره مثالی ده.
که څه هم دا په دوديزه توگه د اوړي تودوخه وي، دا ښه خوښه ده چې اوس د کال په اوږدو کې، په بې ساري ډولونو کې جوړ شوی. ځینې نسخې په بشپړه توګه سبزیان دي، پداسې حال کې چې د پالرمو نسخه هم مچھلی لري، ځکه چې تاسو به په لاندې ډولونو کې وګورئ.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 1/4 پونډه د پوستکي ډنډونه
- زیتون غوړ، چې اړتیا وي
- 2/3 پونډ تازه تازه روميان
- 2 1/4 پونډه هګۍ اچول، ډک شوي
- 2/3 پونډ پیاز
- 6 منډې
- نمونه لرونکي کڅوړه ، د کښت شوي کاه
- د چرګانو غوزې غوږې
- 1/2 پونډ
- هغه شنه شنه زيتون چې په انګورو کې پخی شوي دي، وچ شوي او مینځل شوي دي
- 1/3 د انګورو غوړ (د شراب انګورو یا ساکر سرکی)
- 2 پاڼي د بورې ګنډل
- 1 کپ د روميانو چټک (اختياري)
- د تازه کنګل پاڼو (اختیاري، د ګرنش لپاره)
- د سمې ښې مالګې
دا څنګه جوړ کړئ
- د فلامینونو له مینځلو پیل پیل کړئ چې د تاکونو ډنډونو څخه لیرې وي، بیا وروسته په لمره اوبو سره په 5 دقیقو کې خنډ کړئ. هغوی وخورئ، په ټوټه ټوټه کې یې پرې کړئ، په لږ غوړ کې یې وخورئ او هغوی یې ونیسئ.
- د هر ټاموس په ټیټ کې د کوچني "ایکس" شکل کټ کړئ، بیا یې دوی د ابلاغ اوبه په شاوخوا 30 ثانیو کې وخورئ او د خنډ کولو لپاره اسانه کړئ. دوی وخورئ او دوی یې وخورئ
- په پیاوړې توګه پیازونه وخورئ او د زیتون غوړ کې یې وخورئ؛ یوځل چې دوی مترجم شوي دي، تقریبا 5 دقیقې، د کفارو، د انګورو مغزات، زیتونونه او روميان شامل کړئ. د پخولو دوام، د لرګي چنګ سره د مینځلو لپاره، تر هغه وخته چې روميانو ترسره شوي وي، نږدې 15 دقیقې وروسته، او د تودوخی څخه لرې کړئ.
- پداسې حال کې چې روميان پخلی کوي، په څو ګوتو کې، د تېلو غوړ تودوخه ګرمي او د غوړ شوي غنم غوړوي. کله چې وروستی بسته ترسره شي، ټیمونو بیرته ورغئ ترڅو په ګلان کې تودوخی او تودوخه او د سینګ سره یوځای شي. په دې وخت کې د تیما فوټی اضافه کړئ (که کارول کیږي). لږ تودوخه د څو دقيقو لپاره پخپله کک، په نرمۍ سره سره مینځ ته راوړل، بیا د انګورو او شاک په مینځ کې ډک شو. کله چې سرک تقريبا په بشپړه توګه ویجاړ شوی وي، پوټکی له تودوخی څخه لرې کړئ او هغه یی وچ کړئ.
- د کوټېتاټا په خونه کې خدمت وکړئ، که چیرې کار واخیستل شي نو د تازه تندلشۍ سره. ډیره به وي، مګر اندیښنه مه کوئ، ځکه چې دا په فرج کې څو ورځې دوام لري، او زه پوهیږم چې دا د وخت سره سمون لري.
ځینې تغیرات:
پلاومو-هالی کاپوناتا د مچھلی سره ( کیپوناتا پالرمتانا چا پورپدیدی )
پورته لست شوي عناصر، جمعې:
- 1 پونډه ماشوم اکټوپس) یا سکډیډ (، پاک شوی
- 1 غوړ وړه
- 2 فنچینټونه، په اتم پیښو کې مینځل شوي او ښکاري
دا طریقه چې پورته پورته ذکر شوې ده، د لاندې ډولونو سره: د کڅوړو لټۍ، آرشیچونه، زیتونه او وړونکي راټول کړئ، او وخورئ. که اکوپوپ ډیر کوچنی وي نو دا ټول تیریږي، بلکه بلې خوا ته یې وګرځوي. ټول جذب شوي اجزاء په جذباتي کاغذ باندې ښه وچ کړئ، دوی د ریماټ مخلوط کې اضافه کړه، او پورته یې د پخلی بشپړول.
د کارني د کیپوناتا Baroness ( کیپونتا بارونیسې کارنی )
ښایسته ښځه باید د فینانس الوتنې ته ورکړل شي. د 8 خدمت لپاره تاسو ته اړتیا لرئ:
د اکټوپس پرته پرته د پخوانیو دوو نسخو ټول عناصر، او:
- 3/4 پونډ توره مڼۍ، کمه شوې مینه شوې، غوړ شوې او وچ شوې.
- 1/2 پونډ د لاببر ډیزاین دم، په سختۍ سره مینځل
- 1/2 پونډ د اسپرګوس تجهیزاتو (وحشي اسپرګوس به غوره وي)، خوړلی شوی
- 1/4 پونډه شریب، تر هغه وخته چې ایستل شوی وی او ټوټه شوی وی
- دوه منون بوتلونه (ټونا رای، د نایټریټ څخه لاس ته راځي)، ګرده شوی یا ټپ شوی
- کان کیندل شوي پورسل
د پورته کړنلارې په تعقیب وروسته کیپټونټ چمتو کړئ؛ په نرمۍ سره د توروفش فایلونه، د اسپرګوس تجهیزاتو سره، او د هر بل سره د لاببر ټګ ډوب کړل او په ښکلي خدمت کولو ډوډۍ کې کیپونټا واچوئ. دا د شربت، بورجګراو، او منرالونو پورس سره ګارنشش، او د سپینو سپینو څښلو سره خدمت کوي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 153 |
| ټول ټیټ | 7 g |
| تغذیه شوی غوښه | 1 g |
| ناڅاپه غوښه | 3 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 808 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 21 g |
| غذایی فابریکه | 8 g |
| پروټین | 4 g |