په یوناني کې: κουλακλί μαντί، د کوه لښک- LEE مهن DEE
یونان کډوال د تیرې پیړۍ په بهیر کې یونان ته د کوپاداپورټ دودیز خواړه راوړل، او د مایع شوي غوښې کڅوړې لپاره دا ترکیب په شمال ختیځ یونان کې کوهاله کې اچول شوی.
د کټ مټ کټګورۍ د منرال غوښه (د ځمکی غوښه) سره ډک شوي د ډوډۍ او د لرګیو د ساس سره کار کوي. د دې ترکیب کلیدي ټوټه ټوټه ده، چې اړتیا یې لري ترڅو د پخلی کولو په وخت کې د ډوډۍ ډکولو لپاره پوره موټرې وساتئ، مګر د لرګیو لرګیو تولید لپاره بسیا وی.
د یونتر میوو غوښین ګنډل د دوګر سوس نسخه سره وخورئ!
څه ته اړتیا لرئ
- د ټوټې لپاره:
- 2/4 غوړ د اوړو (ټول هدف)
- د 7 منډو اوبه
- 1/2 د غنمو مالګه
- د زیتون غوړ 1
- د بشپړولو لپاره:
- د زیتون غوړ 2
- 1 منځنی پیاز (منبع)
- د غوښينو 1/5 پونډو (ځمکې)
- 2 هګۍ
- 1/2 د افشايي ګوتې (تازه، لندې کټکي، پاڼې او د ډډونو پورته پورته برخه)
- د چاسکا 1 مالګه (سمندر)
- 1/2 مرچ د غنمو (تازه ځمکی)
- د زیتون غوړ 1 کڅوړه
- 3 1/2 د مالګې مالګې اوبه (د غنمو 1 کڅوړه، د اوبو ډک کړئ)
- د سوز لپاره:
- د ډوډۍ یو پیټ (یوناني یا ګرمه، ټیټ شوی دوټ - لاندې وګورئ)
- 2 لله لرګین (منډول)
دا څنګه جوړ کړئ
د چاسۍ جوړ کړئ: د یوناني دانت سره مخلوط د لیل او شیل سره. (که چیری موټی یونانی دانګ موجود نه وی، تاسو کولی شی خپل موټری دوژی د سوداګری بشپړ فاس، ټیټ فاټ، یا نفت خاوره څخه کار واخلئ.)
ټوخه کړئ: په کڅوړه کې، اوبه، مالګه، او غوړ راټول کړئ. ورو ورو غوړ اضافه کړي، لومړی د شونۍ سره مخلوط کړئ، بیا وروسته لاسونه تر هغه وخته چې ټوخه نرمه او منلو وړ وي. کڅوړه د تولیه سره پوښ کړئ، او ټوټې ته اجازه ورکړئ چې د 15 دقیقو لپاره آرام وساتئ.
پداسې حال کې چې ټوخه ډډه کوي، ډک کړي.
ډکول ډک کړئ: غوړ د تاو کولو پین ته واچوئ او پیاوړی تودوخه یی نرمه کړئ. د میوه غوښی غوښه زیاته کړئ او تر هغه وخته پورې چې سوریه په هر اړخیزه توګه (دقیقې 5 دقیقو) په نخښه شي، د سټیټ ته ادامه ورکړئ، د لرګي چغچ سره مینځل. په اجماع، مالګه او مرچ کې ډیریږی. د تودوخې لپاره د تودوخې کمول، او دوه ټوله هګۍ اضافه کړئ، په چټکۍ سره وخورئ ترڅو په ښه ډول سره ګډ شي.
توره توره 390 ایف (200C).
غوږ ونیسئ: غوټۍ په دری مساوي برخو ویشئ. د یو څو دقیقو لپاره هرې برخې ته غوږ ونیسئ، بیا د 1/16 پورې وخورئ - د یو انچ ګوتو 1/8. ټوخه په درې انچ چوکیو کې وخورئ. د هر مربع په مرکز کې د کڅوړو ډک کړئ. د ټوټی څلور کونجونه پورته کړئ او په مرکز کې یوځای کړئ ترڅو د کوچني پرس شکل بڼه (عکس وګورئ). تر هغه وخته پورې چې ټول ټوټې (یا ټول ډکول) کارول کیږي.
لرګي غوړ یو بکس کول او د پوستکي شاوخوا یو انچ د یو انچ په شاوخوا کې ځای پرځای کړئ. د 30 دقیقو لپاره په 390F (200C) کې پکښي. د مالګې اوبه اضافه کړئ، تڼۍ بنده کړئ، او غوږ ونیسئ د تشناب کې د 5 دقيقو لپاره کښیني، د مایع جذبولو لپاره.
د ګرم شوي چټۍ سره د ګرمو ګنډلو خدمت وکړئ.
یادښت: الین کویتسوټو
د کواالا او ماما د پخلنځی په سړک کې د FT لخوا مرسته شوی
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 434 |
| ټول ټیټ | 22 ګ |
| تغذیه شوی غوښه | 7 g |
| ناڅاپه غوښه | 12 g |
| کولیسسترول | 156 ملی ګرامه |
| سوډیم | 929 متر ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 23 ګ |
| غذایی فابریکه | 2 g |
| پروټین | 34 g |