د ایټالیې لاره په خپل کور کې خپل تازه او کرمي مرصرو پنیس جوړ کړئ. مخکې مخکې پلان وکړئ ځکه چې د دې ترکیب لږترلږه 12 ساعته مخکې د ریفریجریشن اړتیا ته اړتیا لري. د یوې اونۍ دننه کارول
څه ته اړتیا لرئ
- 1 کوټ
- سخت کریم
- 1/4 کڅوړه توتريري اسيد
دا څنګه جوړ کړئ
د اجزاوو په اړه یادښتونه وګورئ.
- د پیریکس ساسسن ته کڅوړه راټول کړئ او په بل برتن کې ډډه وکړئ، یوه بټمومیریا جوړه کړه ( دوه اړخیزه بویلر ). کریم کریم د 180 درجې درجه حرارت ته راوړل او د تودوخی څخه لرې کړئ. د 30 ثانیو لپاره د لرګي چون پیل کړئ او بیا Pyrex له بوتنومیریا څخه وباسئ او د 2 دقیقو لپاره یې د وهلو لپاره وساتئ. ټيټريري اسيد زيات کړئ.
- په یوه کریم کې د حاکم شیخ سره یو ځای کیږدئ او کریم ککړ کړئ. اجازه راکړئ چې موزیکون د 12 ساعتو لپاره په یو ښایسته ځای یا ستاسو د یخنۍ سطحه کې ودریږو. د درنو شیسوکلیت څلور 9 انچ مربع کټ کړئ. په میز کې پرانیستی
- د لوی غټ سره، د مربع مرکز ته د مرسلپین 1/4 لیږدول. یو اړخ په پاسه او وروسته بل اړخ ته ټوټه کړئ، بیا په دواړو پایونو باندی ټوټه کړئ. د مکرارپون پاڼي، په یوځای شوي ډوډۍ کې ځای پرځای کړئ. د پاتې درې چوکیو چمتو کول په ورته طریقه چمتو کړئ. لږ تر لږه 12 ساعته دمخه د ریفریجریټ کارول. د یوې اونۍ دننه کارول
یادونې:
دا سخت کریم باید پیژندل شوی وی، مګر "ډیر پیژندل شوی نه". الټرايټریټ شوی "خوند" د هغې لپاره خوند لري او ډیری ډوډۍ یې ویجاړوي. پخوانۍ پیژندل کیدای شي د خوراکي توکو په دوکانونو کې د تارتري اسید سره ومومي.
د رپو سرچینه: جیولوان بیګیالی د ایټالیا د پخلنځی کلاسیک تخنیکونه ګیلانوانو بیګالی (فیریرائډ)
د اجازې سره تکرار شوی.