تاسو کوفی (غوښه والیان) په دې خوشبو کفایه بریا کې په چرګ، ورغی یا غوښینو سره ستاسو غوره توبونو سره سم تنظیم کړئ. د دې خوښۍ، زړه راښکونکی ډوډۍ خدمت وکړئ چې ستاسو د غوره ساینس او ریت سره.
څه ته اړتیا لرئ
- 18 oz. (500 ګرامه) د باسمتي چای
- د کوفتا لپاره:
- 2.2 پونډه (1 کیلو) ورغی، غوښین یا چرګ کري
- 3 غټ پیاز پیاوړی شوی دی
- دوه میړه د لچک پیسټ
- 1 tbsp. د انګور پیټ
- دوه میړه
- ګرام ماساله
- 3 ګوته. د رموټ کیټپ
- 1/2 / 1/1/1/1 /
- د خوند خوله
- د پخلنځي ګروي لپاره:
- 4 لوی غنمونه کیوب شوی
- 2 ټنه. د خاورې پاؤر
- 1 ټیټ. cumin پاؤڈر
- 1/2 ټوټه. د ګرمۍ پوډر
- 1 tbsp. ګرام ماساله
- 1 ټیټ. مرچ پوډر (اختیاري)
- 5 ګوتو. نباتی غوړی
- دوه میړه د لچک پیسټ
- 1 tbsp. د انګور پیټ
- ګرنش ته:
- یو لوی پیاز، نرمه ټوټه شوې
- 1 tbsp. زعفرانو جوړښت
- 3 ګوته. تودوخه شيدو
- د 3 څخه تر 4 پورې. تازه سیلابروټ، کټ
دا څنګه جوړ کړئ
- وريجی وینځئ، بیا یې په ګرمو اوبو کې د 30 دقیقو لپاره واچوئ. چای تر هغه وخته پوری وخورئ. د اوبو پاتې اوبه (که چیرې وي) او جلا کړئ.
- میوه غوښه، د کډوالو دوه غوړونه، 2 ټبسونه د لشکر طیبه، 1 غوږو د انګورو پیټ، 2 میړه. ګرم ماساله، د روميانو کیچپ او د سینډی پاڼي په یوه لوی کڅوړه کې او ښه مخلوط کړئ.
- مخلوط د برابرې درجې گیندونو ته بڼه ورکړئ او په پلاټ کې وساتئ.
- غوړ په یوې پښه کې وخورئ او تر هغه چې په ضایع او سرو زرو کې یې کڅوړه پیاز وخورئ. کله چې سرته ورسید، خړوب کړئ او د تیلو څخه لرې کړئ او په کاغذ تیلو باندې یې وروسته بیا برنش بریاني ته لیږدول.
- په عین غوړ کې، پاتې پاتې شوي (لندې کندې) پیاز. تیریږئ تر هغه پورې چې رڼا نصواري وي نو د انګور او لیلن پوسټونه اضافه کړئ. د یوې دقیقې لپاره تیریږي. ټول مصالحات - مربع، ګیټی، سور رنګی پاؤر، ګرم ماساله، تیریدو او د 2-3 دقیقو لپاره غوړ کړئ.
- ټیمونه اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ. تر هغه وخته پورې ژوری وخورئ تر څو چې تېل لوړ شي.
- د ګولۍ او خاورې سره د ذرو ذایق سره یو کال جامې ګرمې اوبه اضافه کړئ. په تدریجي توګه غوښه زیات کړئ. لږ تر لږه راتلونکو 5 دقیقو لپاره مه مه کوئ.
- په نرمۍ سره ډک کړئ ترڅو د غوټیو ماتولو لپاره نه.
- کڅوړې د غوښې نه ترسره کیږي تر هغه پورې چې کټګوري ترسره کیږي. د دې مرحلې په پای کې باید د 1 څخه تر 1/1/1 ډیری پیروان پاتې شي، نو د اړتیا په صورت کې یې د هغې کمولو ته ادامه ورکړه.
- د زعفرانو لوړېدل د ګرمې شیدې په 2-3 ټبونو کې وده کوي.
- یو لوی، ژور تنفس ډوډۍ یا ډوډۍ تڼۍ واخلئ (دا باید خپل پوښ ولري) او د پخلی غوړ سره په نرمه توګه ګرم کړئ. د وریجی او کوټاس لوری په لاندی توګه په لاندی ډول دی: چای - کوفاس - وريجی. د وريجو د یوې پرت سره پای
- د زعفرانو وریجی د وريجو وروستی پرت ته پورته کڅوړه اچوي.
- ګرینش د خص شوي تاکونو پیاوړتیا او د خاورو پاڼو کښت سره. ډوډۍ پټ کړئ او په کلک ډول مهر کړئ.
- د 30 دقيقو لپاره په ګرمو توره کې لوخ کړئ.
- د رایت سره د ګرمۍ او د ستاسو د خوښې تر ټولو شنه سالکار ګرم کړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 958 |
| ټول ټیټ | 45 ګ |
| تغذیه شوی غوښه | 15 ګ |
| ناڅاپه غوښه | 22 ګ |
| کولیسسترول | 157 ملی ګرامه |
| سوډیم | 287 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 86 g |
| غذایی فابریکه | 5 g |
| پروټین | 50 ګرامه |