"Tafelspitz" د دریم دریم (غوښ) له لارې د ریښی سبزیجاتو او مصالحو سره د داوطلبۍ په وخت کې رامینځ ته کیږي. دا د ویینز پخلنځی یو غوره خوړونکی ډک دی او عموما د مڼیو سایټریټ ساس (یا Apfelkren) او وچو کچالو سره، یا هم د براتاکارتوفیلن یا د کارتوفیلچچرن په توګه خدمت کوي .
درې ټیپ د غوږ په بیس کې د غوښینو غوټی دی، د پوټکي سره نژدې، د مثلث شکل دی او کیدای شي د سټی په توګه وخورل شي. د غوز لپاره بدیل بدی کټی د دې ډوډۍ لپاره کارول کیږي: د لاندینۍ ګردې، سیرلوین یا رال ډنډ.
څه ته اړتیا لرئ
- 4 لیب ټیپ پوټکي (2 کیلوګرامه)
- 1 1/2 پونډه. د غوږ میخ هډوکي
- 3 لوی گاجر
- 3 بکسونه یا پیرسپسونه
- 1
- سیلیلیک یا د تاکونو ډیری ډنډونه
- 1 لوی پیاز
- 2 بڼ پاڼې
- 10 مرچکارۍ
- 10 ټولپوس، ټول
- 5 د جنونی بیری
- د خوږ توب د چک لپاره
- د سوز لپاره:
- 1/4 کپ ساه شوی
- چیو
- له 6 څخه تر 8 oz غوړ کریم
- 2 - 3 tbsp. وروستي گھوټري
- 1 c. د ککړ کولو کریم
دا څنګه جوړ کړئ
- ريښه بايد په هغې باندې د چرګ يوه ښه پرت ولري چې د خدمت کولو وروسته له منځه وړل کيږي. د دریم پوړ او مررو هډوکي او په لوی لوټ کې ځای ځای کړئ، هډوکي لومړی.
- گاجرونه، بیرغونه، او کلیلیکیک پیل کړئ او نیمایي یې په لوی انچو انچ کې لوټ کړئ. دوی ته د مصالحو سره اضافه کړئ، مګر هیڅ مالګه.
- په پیاوړو کښت کې (که چیرته دا ښه پیاز دی، تاسو باید هټۍ هم ونلرئ) او نیمه نیمه یې په ګرمۍ او ناڅاپه پسته کې نږدې تور تور پورې. بټ کې اضافه کړئ.
- د اوبو سره پوښ کړئ، بیا یو خولی ته راوړوئ. هر یو جغرافیه ونیسئ، بیا یو ډک کم کړئ او پریږدئ چې د 2 نه تر 3 ساعتو پورې (د لوړو لوړوالی په حالت کې، دا دا ډیره اوږده وي) یا کله چې یو انګور غوښه په اسانۍ سره وویستل شي.
- غوښه او هډوکي لرې کړۍ او وروره یې د لاس په وسیله، د مایعونو ساتل او سبزيجات او مصالحې له منځه یوړل.
- د غوټی غوټی په غوږ کی ځای ونیسی، د سبزیانو نیمایی برخه اضافه کړی، دا ځل لږ وخت لږ کړی، او تر هغه وخته وخورئ ترڅو سبزیان داوطلب وی (1/2 / 1 ساعت).
- د غوټۍ لپاره مالګې ته یوازې د خدمت کولو دمخه اضافه کړئ، غوښه د وچولو څخه وساتئ.
- وروره د لومړي ځل لپاره، د میرو هډوکي او سبزیانو سره خدمت کیږي. تاسو کولی شئ د پخلی غوټۍ، پینکیک سټیټ او چای اضافه کړئ که تاسو وغواړئ.
- غوښه د غنمو په مینځ کندې کندې کې کښت کیږي او د چای سوس او هورسیرش ساس سره کار کوي. سالت آلو یا براتاکارتوفیلن یا کارتوفیلرچرن او د پالک یا کښت شوي ګوبو (کیلو او نور) معمولا خدمت کوي.
- د چای د چټک لپاره، د غوړ کښت سره د غوړ کښت سره مخلوط کړئ. مالګه او مرچ د چک لپاره.
- د هټیريټریټ چټک لپاره، ځینې تازه هټلريشونه وخورئ او دا د یوې ناک ناڅاپي، نرمه غوړ شوي، کڅوړی کریم په بڼه سره مخلوط کړئ. لکه څنګه چې اړین اړتیاوې لوګې کړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 961 |
| ټول ټیټ | 45 ګ |
| تغذیه شوی غوښه | 19 ګ |
| ناڅاپه غوښه | 17 g |
| کولیسسترول | 313 ملی ګرام |
| سوډیم | 430 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 37 g |
| غذایی فابریکه | 9 g |
| پروټین | 104 g |