د ټولو ایټالیټ ډیسټیرانو څخه ترټولو غوره او مشهوره، ټیرامیسیو (په لفظي توګه معنی: "ما واخلئ") د دوديزې انګریز ټابلیټ یو نسل دی. A trifle، چې په ایټالیې کې د زپپا انګلی ("انګلیسي سوپ") څخه ناپاک شوی نوم دی، په اصل کې د شیری تور سوغ، کیورډ ساس او د میوه خوړونکي جیلینټ پرتې دي، ټول د وریډ کریم سره تیریږي.
که څه هم ډیری توپیرونه شتون لري، یو کلاسک تیرای د سایویډی بسکیوټس لیډر دی (د میرمنفینګینر یا سپنج ګوتو په نوم هم پیژندل شوی) په اسپرسو کې ډوب شوی او د مرصرو او هګډ کریم کریم او د کوکو پاؤډر یا ګریټ شوي توریک چاکلیټ سخاوت سریخ سره لیږدول شوی. که څه هم دا د بډایه، معتبر او بشپړ پیچلو ذایرو څخه دی، او هر کله چې یو ډوډۍ ته یو ګټور پایله جوړوي، په حقیقت کې دا د ناقانونه توګه ساده کولو لپاره اسانه دي - ستاسو د خوبونو بې کڅوړه، بې کڅوړه ایش!
څرنګه چې په حقیقت کې زپپا انګلیز تییرامیسیو ته وده ورکړل شوې، که څه هم دا نسبتا وروستي جوړونه ده.
ترټولو پراخه پراخه ادعا دا ده چې دا د شمالي ایټالیا د وینټو په سیمه کې، د Treviso کې د لی بیکری رستورانت کې اختراع شوی. د لی بیکریري مالک، کارلو کیمیلول ویلي دي چې د مور البا کیمیلول د پیري شیف لوولي لیونانوټو سره یوځای، په 1971 کې په رستوران کې ریستوران جوړ کړ. دا په حقیقت کې د دې زوی څخه وپوښتل شو چې د خپل زوی زیږیدنې وروسته، البا د خواښې له لارې د زبګلاین کریم کریم په شکل کې د انرژۍ وده لوړه کړه چې د ایسپریو سره یې ځانګړې شوې.
بله کیسه ادعا کوي چې تورامیسا په لومړي ځل د الفیډو ال تولا ریستوران کې دنده ترسره کوله، په 1960 کې په Treviso کې، مګر د 1950 کال په لسیزه کې د ښځو د هغو ښځو لخوا رامینځته شوی و چې د کاس چیسسو (اکا بورډیلیلو ) کې یې کار کاوه. .
په همدې وخت کې کیرمینتونین آاناسون، په 2007 کې ادعا وکړه چې هغه تییرامیسا تایید کړی او لومړی یې په 1971 کې د هغه د پیډیګراټټې په رستورانت کې - د Treviso په کې هم خدمت کاوه. داسې ښکاري، که هغه په رښتیا د موجد وي، هغه به د هغې په اړه څه ونه ویل او یا هم د 2000 کال تر مېاشتې پورې د میسټ په تړاو ذکر شوي، مګر څوک پوهیږي. د هغه نسخه خورا پیچلې ده، چې د څو ورځو پروسه د زغلیان او پیري کریم کریم جوړوي.
هرڅوک چې تاسو باور لرئ، یوازینی هغه څه چې موږ یې په نسبتا ډول ډاډه یو چې دا د 1960 کال په وروستیو کې یا د 1970 په لومړیو کې د تایویسورو په رستوران کې په یوه رستوران کې ایجاد شوی؛ دلته د 1980 کال په لومړیو کې د ایټالیې پخپلو کتابونو کې هیڅ کوم یادونه نه ده شوې. دا د ایټالیا د میٹې نسخه لپاره غیر معمولي ده، ډیری یې تاریخي منځګړیتوب وختونو ته - یا حتی پخوا هم - او د کورنیو نسلونو له لارې سپارل شوي.
څه ته اړتیا لرئ
- 4 کرونده تازه تازه هګۍ، جلا شوې (نوټ: که تاسو په دې ترکیب کې د خام هګیو په اړه اندیښمن یاست، نو کولی شئ چې دوی دوی د دوه پیالو درملو سره وټاکئ، نرم چوکونو ته لیږدول شوي، 2 (د مرصرو او هګۍ دواړه د خاورې دوتنې ځای ونیسي. ، یا 3 (د هګیو بدیل کول
- زنګایلینګ او د ملازمت سره زنګایلینګ سره ګډ کړئ)
- 1/2 د کپ شکر (وړل شوی)
- یو دال تازه تازه مرصرو پنیر
- دوه کپ قوي ایسپریس (د خونې په حرارت کې)
- دوه درجن (24) سایډاردي بسسکټونه یا لاسي بمونه
دا څنګه جوړ کړئ
په منځنی مخلوط کڅوړی کې، یوکس د ویش یا برقی لاس مکسر سره ووهل، ورو ورو شکر اضافه کړئ تر هغه چې مخلوط ډډ وي، بوی، نرم او سپین رنګ.
په نرمۍ سره موزیکار په یوولس کې د سپتولا سره واچوئ او لرې کړئ.
په پاک، وچو مخلوط کڅوړه کې، د هګۍ سپیانو ته سخت (مګر وچ نه وي) چوکۍ وهلو.
په تدریجی توګه د وینو سپیوی په نښه کول د مرسرپون-زیږیدلی مخلوط کې، نیم وخت په نیم وخت کې، او پریښودل.
قهوه په پراخه، وړو کڅوړو یا ډوډۍ کې وخورئ او په چټکۍ سره ډیری سایډاري د قافله کې په کافی اندازه کافیه ډوډۍ ونیسئ چې دوی وچ کړل شي، مګر تر هغه وخته چې دوی خټکی نه کري او خپل شکل له لاسه ورکړي. په یوه پرت کې د بسسکونو ترتیب کول د خدمت کولو تختې یا د بیکین ډوډۍ کې.
د مرسلپون کریم کریم له یوې پرتې سره بسکټیټ، بیا د خاورو سره د کوکوا پاؤډر سره.
هغه پرتونه تکرار کړئ تر څو چې ستاسو اجزاوو کارول کیږي، د مارکرپون کریم د یوې پرت سره پای ته رسیږي چې د کوکو سره.
2-3 ساعتو ته دوام ورکړئ یا تر هغه چې ښه او شدید وي.
د ریفورمین څخه مستقیم خدمت وکړئ دا خوندي ندی چې دا ډوډۍ د اوږد وخت لپاره د کوټې او خام هګۍ له امله د کوټې په درجه کې وي.
تغیرات او اختیاري اضافې:
- د کوکاو پاؤر ځای په ځای کړئ چټک سیمیویٹ چاکلیټ سره.
- د سپیډی کیک سره د Savoiardi بسکوټ ځای وټاکئ، یا د پینټون یا سلون سلونونه .
- د امیندوارۍ د ګړندۍ کولو دمخه د چاسن 1 شراب وړاندیزونه: مارسلا شراب، تور تور، بندر، کنیررا، سنګاټ، برانډی، یا د خوړو خوندیتوب لکه اماراتو او نوکینو .
- د مرسرو کریم کریم لپاره فرعي څانګه زابلیونین.
- د یو روښانه نسخه (د ښه هګۍ لپاره که تاسو د خام هګیو د مصؤنیت په اړه اندیښمن یاست) نو د مارکرپون او هګۍ بدله د 4 پیرو د خاورې سره.
- 1/4 - 1/4 د مچارپون کریم ته د نیبو زیږون کڅوړه اضافه کړئ.
- ستاسو بشپړ بشپړ ټیرامیسا د چند چاکلیټ پوښ شوي قافق لوبیا سره.