د پخوانیو سویلي ګولیو ډوډۍ کې سخته هګۍ هګۍ شامل دي. د ګوتو د پخولو څخه ورور د جامې کولو لپاره کارول کیږي. دا د ډوډۍ جامې دي، مګر د کنډک برخه ممکن په مخلوط کې وکارول شي.
څه ته اړتیا لرئ
- د ترکیې څخه ګولۍ
- د چرګو مالګې 1/4
- 1/2 کپ پیاز (کټوال)
- د پیسو 1/4 کڅوړې
- 1/2 / میتره مکھن
- د اتو مچیو وچو ډوډۍ (تقریبا 14 سلنې ډوډۍ)
- 4 سخته شوي هګۍ (کټوال)
- د چرګانو غوړ شوی مالګه (یا د تڼیو مالګې)
- د چرګانو چرګانو چرګانو فصلونه
- 1/4 چږو مرچ
دا څنګه جوړ کړئ
- په یو ساسسن کې، د ګولۍ ګولۍ) جگر نه (او د پوښ او مالګې لپاره کافی اوبه.
- د داوطلبۍ تر وخته پورې د 2 ساعتو لپاره پوښ او پوښ کړئ.
- جگر اضافه کړئ پوښښ او د 25 دقيقو اوږدې مودې لپاره ډډه وکړئ. وړو ګولیو او غوږو کې لږ څه.
- د ګولیو لیرې کول او بندول پریږدئ او د غوږ 1 پیس وساتئ.
- په سکبلټ کې د منځنۍ ټیټې تودوخې په مینځ کې مکرل کیدل؛ کڅوړی پیاوړی او کڅوړه تر داوطلبۍ پورې. د ډوډۍ ټوټې، کټکي هګۍ، کټکي ګبلې، موسم شوي مالګې، د چرګانو غوړولو او مرچ سره یوځای کیدل. ژغورونکی ورور اضافه کړئ، په لنده توګه لندبل ته وسوځئ.
- د 2-کوټی بیک بیک ډوډۍ په چټکۍ کې اچول. په 350 F کې د 40 څخه تر 45 دقیقو پورې ټینګ کړئ او واچئ. په الوتونکو کې هم پخه کیدی شي - دا دومره کافی دی چې د 10 څخه تر 12 پونډه ترکیه وخورئ.