تیریدل د اضافي کار وړ دی
ټیټ شوی چاکلیټ د مسلکي لیدل شوي چاکلیټ کینډیانو ته پټ دی. چاکلیټ چې د تودوخې احساس شوی وي، د چمکۍ پای او د اطمینان لرونکي سایپ سره. چاکلیټ چې په اسانۍ سره پخېږي او نه ښکاري ، د خونې په درجه کې نرم یا چپ چپ وي، او یا هم سپینه یا سپین رنګه یا سپټ ولري. خنډ د دغو ګډو ستونزو څخه مخنیوی او د ښکلا، خوږو چاکلیټ کینیا تولیدولو حل دی.
ایا زه چاکلیټ تاوان لرم؟
که تاسو نرم، چمکۍ چاکلیټ کینډي غواړئ خو نه غواړئ چې د تودوخې وخت ونیسئ، تاسو دوه نور اختیارونه لرئ. تاسو کولی شئ یا د کینډی کوټ (د کینډ مټ یا کنفینګریري کوټ په نامه هم پیژندل شوی) د ساده خټکي چاکلیټ پرځای چې دا د کوټې په درجه کې ښه او با ثباته دی. په عین حال کې، که چیرې تاسو خټکی چاکلیټ کاروئ، نو تاسو غواړئ چې ډوب شوي کینډي په فرخری کې په لنډ وخت کې د خدمت کولو دمخه وساتئ، د غوړ د ستونزې مخه ونیسئ.
چاکلیټ ټکر کول څنګه
ته اړتیا لرئ
- لږترلږه 1 پونډه چاکلیټ
- چاکلیټ ترمامیتر (دا یو ارزانه او مؤثر دی)
- مائکروویو
- د مائکرووی - خوندي ګلاس کڅوړه
- د رابرټ سپړول
تکرار ګامونه:
خپل چاکلیټ انتخاب کړئ . دا غوره ده چې لږترلږه 1 پونډه چاکلیټ کار واخلئ، ځکه چې دا د چاکلیټ لوی مقدار کې د تودوخې (او د تودوخې ساتل) اسانه ده. که دا ستاسو اړتیا وي نو تاسو به تل د راتلونکو کاروونکو لپاره اضافي اضافه کولی شئ. هغه چاکلیټ غوره کړئ چې تاسو یې خوند اخلئ، او په دې کې هیڅ ډول مخلوط نه لري لکه میوه او مغز لرونکي. دا خورا آسانه ده چې د تیاره چاکلیټ ټیټ شي، نو که دا ستاسو لومړی ځل وي، زه د شیدې د شیدلو پرته، د تیاره چاکلیټ کارولو وړاندیز کوم. یو ځل چې تاسو د هغې ځنګل ترلاسه کړئ، تاسو د شيدو چاکلیټ یا سپین سپین چاکلیټ تجربه کولی شئ. ډاډ ترلاسه کړئ چې چاکلیټ چې تاسو یې پیل کوئ په ښه توګ کې دی، پدې مانا چې دا چمکۍ او سخته ده. که چیرې سپین وي یا سپین خوري وي یا په خندا سره وي نو دا د تودوخی د دې طریقې سره کارولو لپاره ښه چاکلیټ نه دی. د چاکلیټ چپسونو څخه مخنیوی وکړئ، چې د تودوخې ډیر ستونزمن دي.
ستاسو د چاکلیټ درې برخې . د خپل چاکلیټ یو په سلو کې ویش کړئ، او اوس د دې لپاره وټاکئ. د چاکلیټ پاتې دری برخې په کوچنیو ټوټو کې وخورئ، او په مایکرویو - خوندي کڅوړه کې یې واچئ.
خپل چاکلیټ مټ کړئ . په 30 ثانوي زیاتوالي کې مائیکرووی کڅوړه کټ چاکلیټ. د هر 30 ثانیو وروسته بیا پیل کړئ، او تودوخې او ټک تر هغه وخته پورې چې چاکلیټ په بشپړه توګه پخه او نرم وي.
چاکلیټ د تیاره چاکلیټ لپاره یا د سپینې چاکلیټ لپاره 110 دره فیرینشيټ (43 C) لپاره 115 دره فرحین هاټ (46 C) ته راوړل. کله چی چاکلیټ خټکیږی، خپل حرارت یی د چاکلیټ ترمامیتر سره واخلی. که دا 115 F نه وي، دا په لنډو بوټو کې تودوخه پورې تودوخه تر هغه پورې چې دا تودوخی ته رسیدلی نه وي، مګر په احتیاط سره وګورئ. چاکلیټ ته اجازه ورنکړئ چې د سپارښتنې حرارت څخه زیاتوالي وکړي یا ممکن شي، د کار کولو لپاره سخت وي، یا حتی سکور شي.
پاتې برخه د چاکلیټ اضافه چاکلیټ ته وساتئ، او په نرمۍ سره د شاملولو لپاره ډډه وکړئ. د غټ ټوټې پخې کولو لپاره نږدې دوام کوي. زه غواړم د چاکلیټ د بلاک په وړاندې د نږدې سکریپینګ حرکت وکاروم، چې دا په خټکی چاکلیټ کې شامل کړئ. ګرم چاکلیټ به کټ شوي چاکلیټ مینځ ته کړي، او نوي اضافه چاکلیټ به د ګرم چاکلیټ درجه حرارت راوړي.
د تیاره چاکلیټ لپاره یا د شیدو یا سپینو چاکلیټ لپاره 87 F (30 C) لپاره چاکلیټ 90 F (32 C) ته ټک کړئ. د چاکلیټ د پیاوړتیا لپاره دوام وکړئ پداسې حال کې چې دا تودوخه کیږي، تر هغه پورې چې تاسو د ټاکل شوي حرارت درجه ته ورسیږئ.
د چاکلیټ ټیټ معاینه کړئ. په ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه کړئ او وګورئ چې وګورئ ایا دا معلومه کړئ. په مناسب ډول تودوخې شوي چاکلیټ باید په څو دقیقو کې وټاکل شي. تاسو به لومړی وګورئ چې دا خپل چمک له لاسه ورکړي او یو څه نور د مټ نظر وګورئ، نو بیا به دا د کنګونو شاوخوا جوړیږي. په ښایسته کوټه کې، د تودوخې چاکلیټ یو لیرې باید په څلورو څخه تر شپږو دقیقو پورې تنظیم شي. که چیرې داسې ښکاري چې تودوخې نه وي، چاکلیټ به د بل څخه تر دوو درجو پورې وخوري او بیا یې ازموینه وکړي. د چاکلیټ بیلابیل برانڈونه او د چاپیریال بیلابیل شرایط کله ناکله د تودوخې درجه تودوخې درجې ته اړتیا لري.
په خټکی چاکلیټ کې د چاکلیټ هره ټوټه لرې کړئ. که چیری د خټکی چاکلیټ بلاک په بشپړه توګه له مینځه نه وی تللی، د خټکی چاکلیټ څخه لیرې کړی ترڅو دا چاکلیټ ډیر زر په چټکۍ سره تندی نکړی.
ستاسو چاکلیټ نرم او چمتو دی! تاسو کولی شئ د چرګانو د کڅوړو کولو لپاره د خپل چاکلیټ څخه کار واخلئ یا د برخونو، کلسترانو، یا د کینډ سلاخانو جوړولو لپاره کار واخلئ.
تیریدو ټپ
د تاکید شوي چاکلیټ کارولو لپاره، تاسو باید دا تودوخه مګر ګرمه، په مثالی توګه په 85-88 فټ درجې کې د تیاره چاکلیټ لپاره) د شیدې او سپینې چاکلیټ لپاره 86 درجې (. تاسو کولی شئ دا د ګرمو (خو نه ډک) اوبه په یو ځای کې وساتئ، په ځینې وخت سره ځنډول او یا د پیټ او کڅوړ تر منځ تولیه سره "ټیټ" ته د بریښنا د حرارتی پیډ لپاره نصب کړئ. هر هغه میتود چې تاسو یې غوره کوئ، دا مهمه ده چې ډیری وختونه ډک کړئ ترڅو چاکلیټ په ټوله کې د حرارت درجه پاتې شي او د تودوخی په نظر کې وساتي.