څه ډول غوښه ووایاست

ډیری فکتورونه شتون لري چې په څه ډول د غوښې پخاطر اغیزمن کیږي، لکه د تیو د حرارت درجه، د غوټی موټی، د هډوکي حضور، یا د غوښې دننه فیصلی غوښه. د دې دلیل لپاره، د غوښې لپاره د وخت او حرارت ډوډۍ کولو چارتونه باید یوازې د وړاندیز په توګه وکارول شي.

که څه هم د غوښې د خوړو د ټاکلو لپاره د داخلي غوږونو داخلي ترمامیتر دقیقه لاره ده، ځینې وختونه کله چې ترمامیتر شتون نلري یا په اسانۍ سره کارول کیږي.

په دغو مواردو کې، د رنګ، جوړښت، او وړاندیز شوي وخت او د تودوخې چارټونو یو ترکیب کولی شي د دې لپاره وکارول شي چې معلومه شي چې غوښه په سمه توګه پخه شوي.

لاندې به تاسو د نادر، منځنۍ او ښه کښت شوي غوښې ځانګړتیاوې ومومئ، د هغوی رنګ، جوړښت، او د اړیکو داخلي تودوخې. د لاندی رنګ تشریح یواځی د غوښی ټول غوټی پوری اړه لری. سور، سپینې خواړه، یا د ځمکې غوښه باید د دوی د رنګ پر بنسټ د عطرت لپاره قضاوت ونه کړي.

نادر

د تودوخی درجه: د USDA په وینا، د "نادر" پخلی غوښه د داخلی درجه درجه 136 څخه 140 ف (58 څخه تر 60 C) پوری ده. ډیری ډوډۍ په 140 F کې د باکتریایي خطر څخه خوندي دي. دا مهمه ده چې د داخلي حرارت درجه ترلاسه کولو په وخت کې د خوړو پخلی په پام کې ونیولو. د غوښې داخلي تودوخه کولی شي د تیو څخه لیرې شي وروسته د 10 څخه تر 25 درجې درجې (د ریست اندازه پورې اړه ولري).

بڼه: کله چې په یوې نادرې حالت کې پخی شوي، سره سره غوښه غوښه په داخلي کې سره سرخه ګلابي پاتې کیږي، کیدای شي سطحه ته لږه سپینګه وي، او یوازې بهر کرسټی شي. لږ غوښه شوي غوښه خورا رسې دي او جوس به روښانه سور وي.

جوړښت: د خام شوي غوښې جوړښت خورا خراب دی.

جوړښت کولی شي د لاس نرم نرمه برخه چې د ګوتو او ګوتو تر مینځ موقعیت لري پرتله شي.

منځنی

د حرارت درجه: د داخلی حرارت درجه د 160 څخه تر 167 ف (71-75 C) د "منځنی" غوښه غوښه ګڼل کیږی. یوځل بیا، د داخلي حرارت درجه د ترلاسه کولو په وخت کې د لیږد کولو په اړه فکر وکړئ.

بڼه: د منځني منځنۍ خواه شوي غوښه غوښه به ښه ښکلا وي او کور به د مرکز په لور یو څه سپینه وي. که څه هم دا مرکز ګلابي وي، دا باید په روښانه ډول سره غوښه یا غوښه روښانه نه وي لکه نایابه شوي غوښه. منځنۍ غوښه شوي غوښه به د جوس په څیر د نری رنګه غوړ په څیر نه وي او د جوز رنګ باید روښانه وي.

جوړښت: د منځنۍ غوښې غوښه به د نخاع شوي غوښه خوړو په پرتله لږ پیاوړي وي. دا د ګوتو او ګوتو تر مینځ د لاس غوښتي برخه کې چې لاس لاس ته راځي د مقایسې وړ دی.

ډیر ښه

د تودوخی درجه: د داخلی حرارت درجه د 172 څخه تر 180 F (پخی شوی ده) د 78 څخه تر 82 C (په ښه توګه ترسره کیږی. د دې څخه وروسته د تودوخې درجه به ډیره وچه وچه وي.

بڼه: ښه ښه غوښه به د تور تور خوري رنګ ولري او دننه به په بشپړه توګه سپینګه / نسووره وي چې د ګلابي یا سور هیڅ نښه نه وي.

ښه شوي غوښه به یوازې لږ مقدار لرونکي جوس ولري چې په بشپړه توګه پاکه شي.

جوړښت: د ښه کښت شوي غوښې جوړښت خورا سخت دی او کیدای شي د لاس غوزې برخه د ګوتو او ګوتو تر مینځ په لاس کې وي کله چې لاس په سخته مټ کې ساتل کیږي.

په یاد ولرئ، که چیرې د غوښې ترمامیتر شتون ونلري، د تخنیکونو یوځای کار واخلئ چې ستاسو غوښه ترسره شوي وي، په ګډون د وړاندیز شوی وخت او د تودوخې درجه د ډوډۍ کولو چارټونه د غوښې د کښت او اندازې پربنسټ.