د دویمې کامل ډوډۍ لپاره د لیفټوور باربیکیو ذخیره او ریټیټ
یو شی چې ریښتیا باربیک به اجازه ورنکړي چې په وروستي دقیقه کې په سګرټ کې اضافه خواړه وغورځوي. تل له تاسو څخه زیات ډیری چمتووالی چمتو کړئ نو تاسو د وتلو په اړه اندیښنه نلرئ. البته، دا به تاسو له خوندیتوب سره ډیر وخت نه پریږدي. نو تاسو د دې اضافي مرغومې غوښې سره څه کوئ؟
ذخیره کول : که تاسو خپل لیفور له بریټینټ سره بوخت یاست نو پالن یې کولی شئ چې د بریسټ توب کړئ، د خنزیر غوړ یا هر څه چې په راتلونکو څو ورځو کې یې وخورئ، په سخته سره وخورئ او په ریفورم کې یې وساتئ.
که بل پلو، تاسو غواړئ چې دا د څو ورځو لپاره د دې لپاره وساتئ، دا د زپ تولیدو بسته کې مهر کړئ، څومره ممکنه هوا پاک کړئ. دا به تاسو ته اجازه درکړي چې د ساتونکو د کنټرولولو او د دری میاشتو لپاره یې وساتئ.
د ذخیره کولو غوره طریقه په خلا سیل شوي بکسونو کې ده. دا هوا هغه لرې کوي چې اکسيدهای کړي او د اور د سوځیدلو لامل ګرځي او مهربند کڅوړي جوړوي. دا لاره ساتل کیږي، باربایک به په شپږو میاشتو کې په فریزر کې ښه پاتې شي.
راحل کول : کله چې دا د لیفورور باربیک بیا بیا تکرار کولو ته راځي نو ورو ورو اوس هم قواعد دی. د سګرټ څښاک غوټۍ کولی شي د هغوی سبب شي ځکه چې ستاسو ترټولو غوره شرط دا دی چې په تشناب کې د خوندیتوب احساس وکړي. تاسو اړتیا نلرئ لکه څنګه چې تاسو لومړی ځل ترسره کړی لکه سست یا سست کړئ. د تڼی درجه د 300 درجو په شاوخوا کې به ښه کار وکړي. غوښه لرې کړئ او له وچولو څخه ډډه وکړئ. که تاسو اړتیا لرئ بیا یې په چټکۍ سره غوړ په مایکرووی کې په مناسب تڼۍ ترتیب کړئ.
په پام کې ونیسئ چې غلا کول په اصل کې د غوښې پخلی نه کوي. یوځل وروسته له مینځه وړل، د غوړیو 50٪ ترتیب کول. مایکرویو د غوښې د هر ډول کرکیلې برخې نرمولو سره. پخلی نه مه کوه او یقینا د بشپړه بریښنا ترتیب نه کاروئ.
که څه هم ترټولو غوره میتود د بیا رغاونې باربیو لپاره د اصلي پخلی په توګه ټیټ او ورو دی.
دا بهیر د باربیک سره پیل کیږي چې په خالي سیل شوي بکسونو کې زیرمه شوي. دلته باید د بڅو دننه هوا نه وي او غوښه باید منجمد پاتې وي، نو له دې امله هیڅ ډول ګناه نشته. دا مهر شوی بوغی په ګرمو اوبو کی بیا ځای ته واچوی. د اوبو تودوخه باید دوام ومومي او د حرارت درجه په 165 درجې کې دوام ولري. دا کار د 145 درجې F درجه حرارت کې ترسره کیدی شي، مګر دا به د حرارت درجه ته د رسیدو لپاره د پام وړ وخت ونیسي. دا پروسه په فرانسوي کې د سوس ویډ په نوم پیژندل کیږي او دا د غوښې د بیا تاکید لپاره غوره بهیر دی. دا به وخت ونیسي. په 165 درجو کې F، ډیر بار باربین کولی شي د 12 څخه تر 16 ساعتو پوری دحرارت درجه پوره کړي. له همدې امله، په کوچنیو برخو کې د باربیو ذخیره کول کولی شي ښه نظر وي.
په سمه توگه ستا بارب شوي غوښه باید دومره ښه وي لکه څنګه چې دا لومړی ځل دی چې تاسو یې پخلی کړی. مګر په یاد ولرئ چې دا لوټ کړئ. په یاد ولرئ چې سګرټ غوښه د هر چا، سوپ یا ډوډۍ (په ځانګړې توګه Burnt Ends ) لپاره خورا ښه اضافه ده. تاسو کولی شئ د غوښې څخه ګټه اخلئ په تقریبا ډوډۍ کې د سګرټو غوښې پریښودلو څخه ګټه واخلئ. د مکسیکن خوراغ په ځانګړي توګه د سمې خوړو سره جوړ شوي دي. په شخصي توګه، زه تمرینونه مینه لرم.