فولډینګ یو داسې تخنیک دی چې په ځینو ډولونو کې کارول کیږي، پینکیکس، کریم پیس، او نور بسته شوي توکي. دا عموما د رڼا هوایی بټټر دی - لکه د وینې سپینې سپینې یا سپک کریم - په لوړې کیک بټر کې یا یو د پوستکي یا مرغۍ مخلوط کې ځای شوي. سټراټيک به د روښانه بټریټ ماتوي او هوا به له لاسه ورکړي.
فولډل په اصل کې د کڅوړو د پښو کولو په وخت کې لوټ کولو او ټوپک کول دي. دا حرکت به د هوایی سپیانو یا د سپک کریم له مینځه وړلو په وخت کې جنګیالي شامل کړي.
د پوښ کولو لپاره ځینې لارې شتون لري.
1. د لوی ربر سپټولو څخه کار واخلئ، د بټرټر له مینځه وړل. لاندنۍ بیټرۍ پورته لور ته پورته کړئ د څپو په څیر حرکت سره. کڅوړه د یوې ربعې برخې په اړه وګرځوئ او بیا یې تکرار کړئ تر څو چې نور سپینه توکی نه وي پاتې.
.2 د کڅوړ لوري لور ته د مرکز په لور یو لوی ربع سپیړل، او ځینې بیټرۍ یې له ښکته څخه پورته او فلپ کول یې. بیا تکرار کړئ، هر ځل د کڅوړې بدله کړئ، تر هغه چې نور سپین رنګونه شتون نلري.
.3 یو لوی ویسک هم کارول کیدی شي، مګر حرکتونه باید نرم او ډیر سست وي.
یو څو لارښوونې
- د لرګي مخلوط څلورمه برخه سره پیل کړئ، په هغې کې ضرب کړئ، بیا پاتې نورمال مخلوط کړئ.
- تل لرګي مخلوط په لوړې مخلوط کې راولي.
- ټوټې ټوټې مه کوئ یا زیاتې مه کوئ.
- د هګۍ سپين بايد سخت شي، مګر وچ وچ چوپۍ نه وي، او سپک کریم بايد منځنۍ چوپونو ته وهل شي.
تا سو یی هم شا ید خوښ کړی