Chinook، Sockeye، او کوه سالمون د Cordova، الاسکا څخه
لومړی شیان لومړی: د مسو سیند سلم د نمون ډول ډول یا نوع نه دی . لیبل "د مسو سیند سلم" د چینین ، ساکي او کوه سالم په نښه کولو لپاره کارول کیږي چې د پرنس ویلیم غږ او د کاپر سیند ډیلټا په ساحه کې د مسو د سیند لپاره تیریږي ترڅو په خپلو برخو او محاصرو کې ډډه وکړي.
ټول څه شی دی؟
د 300 میلونو په اوږدو کې، د مسو سیند اوږد دی، دا د هغې برخه ده چې ولې له هغه څخه راټیټ ډیر ارزښت لري.
څرنګه چې کب کب اوږده سفر لري، دوی د هغې لپاره چمتو کوي د مخه د چټکۍ له لارې. د مسو سیند سلیمان د هغوی د نوع لپاره د غوړ لوړ سطح لري، دوی ته خورا ښه ذائق، حیرانتیا جوړونه، او د روغتیا ګټو ته چې په سالم کې د روغې وریجې سره تړاو لري.
دا ټوله کیسه نه ده، که څه هم. د مسو سمندري ماغروان یوځای کار کړی ترڅو ډاډ ترلاسه کړي چې له سیمې څخه راټیټ شوي سمندري لار په هر پړاو کې سمبال شوي، له ګالیو څخه نیولو څخه وروسته او کله چې نیول شوي وي، پروسس کیږي او په محتاط او محیطي ډول لیږدول کیږي . د غوره تجربو جوړول او ځینې خورا ښه بازار موندنې د مسو د سیوري لپاره د متوسط بازار په نرخونو کې د تقاضا تقاضا غوښتنه کوي. دا، په بدل کې، د کاپر سیند ماهيشینان هڅول کیږي چې د دوی د نیولو لپاره ادامه ورکړي.
د مسو د سیند بازار مارکېټ د لومړي ځل لپاره د پیښور شمال لویدیز، په ځانګړې توګه سیټل او پورټلینډ باندې هدف وګرځاوه، ځکه چې په سیمه کې د سالم لپاره په پراخه کچه غوښتنه وه.
د پسرلی سالم چلول او د سالم موسم پرانیستل سیمه ایزو پیښو کې و.
د لوړې چوکۍ په سر کې، د کب د سیند سټون راوړو ته د کب نیولو کړنې پایښت لري. الاسکا مایع او لوبې د موسمونو مختلفو ډولونو لپاره ډاډ ورکوي، تر هغې چې پیل نه شي تر هغه چې پیل شوي د سلمون یو سخت نفوس سیند ته سپوږمۍ سرته رسولی وي.
کله چې د مسو سیند شتون شتون لري؟
د سالم ماین کبیر موسم په کاردووا، الاسکا، د مایع کوچنی کوچنی ښار کې چې د مسو د سیوري کب ماین جوړیږي، معمولا د می په نیمایي کې خلاصیږي او په سپتمبر کې ځینې وخت پای ته رسیږي. موسم د چینک (اکا پاچا) سالم سره پیل کیږي، بیا د سالم ساکس ته راځي او د کوبو سالم سره پای ته رسیږي. د تازه مسو د سیوري سلم په متحده ایاالتو کې د موسم په وخت کې لیږل کیږي. د منجمد منجمد سیند سلم د کال پاتې سواد دی - دا ډاډه ده چې ټول ښار په خوښۍ سره ژوند کوي!
آیا د مسو سیند سیلمون واقعیا تر ټولو ښه سالم دی؟
د مسو سیند سلم ډیر لوړ کیفیت لرونکي سیلون لري. ځینې ښایي ووایې، مګر، ښه سالم د الیکاس په شمال کې د یونون سيند څخه د ماهيانو ماینونو څخه د چټک سالم دی. د یپون سيند د مسو د سیند په څیر شپږ ځلې د 1،980 میلونو په اوږدو کې اقدامات کوي. او د سیند اوږدوالی دا معنی لري چې سالم ته اړتیا لري چې یوازې دومره نور هم وخوري چې د سپاک کولو فرصت ودرېږي. نتیجه یو ناپاکه بډایه او ژوره خواړه ده.
د Yukon سيند سلمون د پیرودلو لپاره خورا ستونزمن دی، که څه هم، او د مسو سیند سلمون په هغه وخت کې شتون لري چې په موسم کې شتون لري. دا دواړه غوره غوره دي.
زه څنګه د مسو د سیوري پخلی وکړم؟
تاسو ممکن د مسو د سيند سلمون کیفیت لپاره پیسې ورکړې وي.
ماسک مه کوئ که دا تازه وي، نو باید تودوخه وي، نو په ساده ډول د ګرین شوي سالون جوړولو هڅه وکړئ او یوه ورځ به یې وایم. دا اسانه ده، دا خوند دی، او دا کب د پخلنځی څخه بوخت ساتي! په زړه کې نه ګرځي؟ د سالم کک لپاره نورې لارې وګورئ.
چیرته زه کولی شم د کاپر سیند سيند ترلاسه کړم؟
د مسو د سیوري ډیری وختونه په ځانګړو مارکيټونو او د سمندري کانونو لپاره پلورل کیږي. که تاسو دا د لرګیو په سترګو کې د شمالي امریکا په اوږدو کې د مسو د سیند ماین مارکيټونه ونه موندلئ.