زه پیسټو، غوښې، او ریټوتو مینه لرم. نو ولې ولې یو په زړه پورې ډوډۍ ته نه راځي؟ دا پیسټو میټبال ریزتو پایله ده. دا سمه لارښوونه ده چې د ژمی په ژمي کې جوړ شي، کله چې سوټ ونښلوی او ستاسو کور ښه او ګرم او آرام دی.
رسوټو په چټکۍ سره د چرګانو ورور یا ذخیره کې د وریجو پخلی کولی شي، پداسې حال کې چې مینځ ته راځي. دا د وریجو خوشې کولو لپاره د وریجو قوت ورکوي، کوم چې بشپړ پای ډک ډیری جوړوي. دا لارښوونه ستونزمن نه ده؛ دا یوازې یو څه وخت نیسي او ځینې صبر ته اړتیا لري. د پخلی کولو وخت ناشونی پای په توګه، د وریجو مینځل پیل کړئ نو تاسو به پوهیږئ کله چې دا په بشپړ ډول پخلی شوی.
منجمد شوي شوي مټبالبال د دې ترکیب لپاره غوره انتخاب دی، مګر تاسو کولی شئ په خپل ځان سره خپل ځان جوړ کړئ که تاسو غوره کړئ. غوښه باید هغه وخت ګرم شي کله چې دوی په پیسو کې مینځ ته راځي، نو له دې امله دوی د پخلی کولو پروسې سره مداخله نه کوي.
او تاسو کولی شئ د دې ترکیب لپاره پیست واخلو یا خپل ځان جوړ کړئ. که چیرې تاسو دا وپلورئ نو د کرایټۍ هټۍ څخه کوم خوښ یا ډیزاین غوره کړئ. که تاسو د اوړي په موسم کې د خنډونو د کښت لپاره بسیا یاست، نو میوه جوړه کړئ او ژمی په ژمي کې د استعمال لپاره د دې لپاره ورته وخورئ.
د دې خوندور ریستوران د ځینې سپینې شراب، یو لاسي ساال لرونکي یا د میوو ترکارۍ سره خدمت وکړئ، او هرچاه څخه خوند واخلئ.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 (16 آون) د منجمد شوي غوټکی غوټی ګولۍ، پخېدل، یا د کور غوښه
- 3 تڼی زیتون غوړ
- 1 پیاز، کټ
- 3 لبنان لوشین، مینی شوی
- دوه میوه خربې وريجې
- 1/1 غوړ سپینه شراب، یا د چرګ ورور
- د 4 څخه تر 6 پورې د چرګانو ورور
- 1 (7 اوون) کانتینر فریج شوي بیسیل پیسو یا 1 پیسټ چمتو شوي پیست
- 3/4 د ګلدان پاریسین پنیس
- دوه چټک پوړونه
دا څنګه جوړ کړئ
د غوږونو تیارول لکه څنګه چې د کڅوړو لارښوونه وشي. یوې خواته شوی.
د چرګانو ورور په منځنۍ ساټینټ کې وساتئ او د ټیټې تودوخې په ځای ځای ونیسوئ.
په یوه لوی مهارت کې، د زیتون غوړ په منځنۍ تودوخه تودوخه. پیاز او لشین زیات کړئ خواړه او ډنډونه تر هغه وخته پورې چې سبزيجات د داوطلبۍ وړ وي، تقريبا د 6 څخه تر 7 دقيقو پورې
وريجی زیات کړئ پخلی وکړئ او د بل دقیقو لپاره یې ډک کړئ یا تر هغه پورې چې وریجو غوړ سره لیږدول شوي وي.
سپینه شراب وویشئ پخلی وکړئ او ډک کړئ تر هغه چې ټول شراب وباړل شي.
بیا د چرګانو ورور اضافه کړئ، په یو وخت کې یو لټۍ، په ځینو وختونو کې د چای د الینټینټ پورې تر سره کول. دا پدې مانا ده چې چای داوطلبی دی، مګر بیا هم په مرکز کې یو څه ټینګښت لري. دا سټراټيک اقدام د وریجو څخه د نشایشي خوشې کولو کې مرسته کوي. ټوله پروسه باید شاوخوا 20 دقیقې ونیسي.
کله چې وريجې ترسره شي، په پیسټو، پنیر، غوښه کې او غوړ کې مینځ ته راځي.
د تودوخې او پوښۍ څخه سکبلټ لرې کړئ. راځئ چې د پنځو دقیقو لپاره ولاړ شئ. بیا راڅرګندئ، په چټکه سره ډک کړئ، او سمدستي خدمت وکړئ.