د 01 01
د نیو میکسیکو شنه شنه چیلسونه
ګرین نیو میکسیکو چیلس. عکس © مولی واټسن د نیو میکسیکو ټیلونه لکه څنګه چې پورته انځور شوي انځورونه د حاصلاتو په موسم کې) په عمده توګه د سپتمبر په میاشت کې (د کروندګرو په مارکیټونو کې، کرهنیزه ځمکه، او د دوکانونو منظمې هټۍ کې موندل شوي.
په نیو میکسیکو کې، دا د اسانتیاوو موندلو اسانه ده. په نورو هیوادونو کې د ځانګړو بازارونو نوي مارکیټونه به نوي میګ مکسیکو تازه شي، مګر دا به یوازې د فصل په جریان کې، په سپتمبر کې به په موسم کې شتون ولري.
خبرداری ورکړئ: موږ د نیو میکسیکو نه بهر کیدلای شی د غلط جعلی یا لږترلږه سیمه ایز توپیر لپاره، د لیبل کولو لپاره. پداسي حال کې چې د نیو میکسیکو ډیره برخه، د مشهور هچ سبز شنه په شمول، په انفرادي ډول د Anaheim چیلس څخه بې معنی دي، او انایمین په کیلیفورنیا کې د کال په پرتله وده کوي او پدې توګه په ترکیب کې د مناسب کار وړ بدیل لپاره تازه ندی، اصلی Ana Anahe ډیری وختونه په نښه شوي په بازارونو کې "پلوبانو" خیلونه په ټوله نړۍ کې او په حقیقت کې، پوبلانس د اناحمز لیبل کېدل. څه کول د نیویارک ټایمز لپاره څه دي؟ د هغوی په څیر وګورئ. هغه څه چې پورته یې پورته دي؟ دا د نیویارک مکسیکو دي. د هغوی لپاره وګورئ. (بیا هم یو څه ناڅاپي لري؟ د تازه هوټ چیلس ډولونه وګورئ.)
بله لاره، چې واقعا اسانه ده، د کنډک هیچ شنه چینل واخلئ. دا ټوله چټکه او ټوله (عموما د 4 څخه تریلیټ پورې کولی شي) یا روژه شوي او خړوب شوي وي، د سټیټونو ګړندۍ کولو لپاره یا په چټکیو کې د مینځلو لپاره بشپړ.
د هغو کسانو لپاره چې په وخت کې یې چمتو کول: لکه څنګه چې په نیو میکسیکو کې کار کوي او یو لوی بچ په موسم کې راولي او په فریزر کې یې پاپ کړي ترڅو کله چې تاسو د نوي مکسیکو مچکونو کڅوړې کڅوړې وخورئ هر کله چې تاسو وخورئ.
02 of 07
شنه چلي، ریی چلي
شنه او ریډ نیو میکسیکو چیلس. عکس © مولی واټسن 03 of 07
چیلنج بازار ته راوتلی
د البرکاک د کروندګرو په مارکیټ کې چیلسونه او رستوران. عکس © مولی واټسن خلک د ډېرو چیلانو پیرودلو ته اړ دي، په کال کې د نوي مایک میکسیکو لپاره د دوی تیرولو لپاره بس وي.
د لاس لرونکى چرګانو په صنعتي کيمياوي پاکو نسخو ته ترجيح ورکول کيږي، خو بيا هم دا کار ډير زيات کار کوي. او دوی یې وخورئ، د لاس لاس ته راوړلو لپاره اړین ګام، په کور تجهیزاتو کې د ډوډۍ کولو لپاره ستونزمن کار دی. نو د دولت په شاوخوا کې کروندګر او پلورونکي د خپلو پیرودونکو لپاره د راستانه شویو خدماتو وړاندیز کوي) هغه دنده چې د ګاونډیو ګاونډیو لویو اونیونو کې ترسره کیږي (. دلته یو بزګر د کروندګرو بازار ته راځي چې د 20 پونډو بڼلو بکسونه د چیلسونو او سرکونو سره ولري.
04 of 07
د بزګرانو په مارکیټ کې د واټونو چټکونه
د نیو میکسیکو چیلی روستر. عکس © مولی واټسن 05 of 07
خراب شوي چیلز، د پسې تیارۍ
د سپړلو چټک چیلسونه. عکس © مولی واټسن 06 د 07
چټک چیلسونه، کور او پوټ واخلی
د غلا شوي چیلس بکس. عکس © مولی واټسن 07 د 07
د چټک چیلنجونو پوښل
د رنګ کولو چیلسونه. عکس © مولی واټسن د وریځل شوي چیلینګ پوښل اسانه دي، که څه هم تاسو د دوی له مینځه وړلو سره یو څه وخت نیسي. سکنډونه باید په سمه توګه وپلټل شي.
په شاوخوا کې مسلکي رستوران نه لري؟ وګورئ په کور کې د ریټ چیلسونو څنګه څنګه . یو کوچنی خبرداری: تاسو به د 20 پونډو په پرتله په ډیر کوچنیو بستو کې کار کولو ته اړتیا ولرئ.
یوځل چې تاسو خړوب شوي چیلونه لرئ، تاسو کولی شئ دوی په لویو یا کوچنیو برخو کې فنډ کړئ. د شین پیاز په مینځ کی شنه شنه چیلنجونه یو ساده آسانتیا ده چې د نیو میکسیکو جدولونو کې موندل شوي. یا، د شنه چلي پور سورې او ژوندی جوړ کړئ. بله شخصي خوښه دا د کریمینګ چلي سوپ دی .