د هند د چای بریاانی نسخه دا سبزیان ، ویزا او ګلوټین پاک دی. د شنه ماڼۍ په څیر، بادامو او ممیزو په مینځ کې، دا ډوډۍ د خوشبو جیو، تخمونو، او مرچکاریکانو سره ګرم شوي. د ډیری مستند نسخو لپاره، د باسمتي چای غوره کړئ.
په هند کې، چای بریااني (ځینې وختونه ویل شوي "بریااني" یا "بریانی") اکثرا د غوښې سره چمتو شوي دي، مګر د سبزیانو نسخه غیر عادي نه دي. که تاسو د خپل چای په وریجی بریا کې ډیر سبزيجات غوره کړئ، دا د کڅوړه کالیفورور، لمر شنه شنه لوبیا، رومي یا حتی د یو څه پروټین لپاره چرګان لوړ کړئ. غصب شوي کچالو د سبزیبل بریا ترکیبونو کې بل عام اجزاو دی. د بادام په ځای، تاسو کوالی شئ د کاسونو زیاتولو هڅه وکړئ. د نورو غیر معمولی ذائق لپاره، د مریضانو لپاره د کفارو لپاره بدیل.
څه ته اړتیا لرئ
- دوه میړه د زیتون غوړ (د ډیرو رواجوي هندي او غیر رسمی نسخو لپاره، د غوټه کارول)
- 1/2 منځنی پیاز، کټی کوچنی
- 1/2 ټوټه. ټول
- cumin تخمونه
- 3-4 ټول مرچکارۍ (اختیاری)
- 1/4 ټیټ.
- سترګو
- 1/4 ټیټ. د انګور پوډر
- 1 ټیټ.
- قول اردو
- دوه مايع اوبه او سبزيجات
- 1 کپ وريجی (باسمتي چای د هند د بریاانی ترکیب کې رواج دی)
- 1/1 غوړ منجمد شنه شنه پښې
- 2-3 tbsp. ممیزو
- 1-2 غوړ ټوټه شوې بادام
دا څنګه جوړ کړئ
- په یوه لوی سکیلټ یا ساینس کې، د زیتون غوړ په منځنۍ تودوخه تودوخه او پیاز اضافه کړئ. دقیقو یا دوه دقیقو وروسته، ټول د جنین تخمونه، ټول مرچرنیکونه، سترګې، پوستکي او قطار شامل کړئ، یوازې د یوې دقیقو یا دوه لپاره وځورئ، او په محتاطۍ سره وسوځوئ.
- غوړ پیاز. د 2 دقیقو لپاره د ځنګل مصدومات، تر هغه چې خوشبین او تخمونه ویښتان وي.
- وريجی او اوبه یا د سبزیج ورور علاوه کړئ. مايع د يو خنډ ته راوړي او بيا تودوخه کم کړئ ترڅو يو سست سوري ته راوړل شي او د 15 نه تر 20 دقيقو لپاره پخپله پخاطر اجازه ورکړئ تر څو چې وريجې پخي شي او مايع جذب شي. تودوخه بنده کړئ او د غوړ شنه شنه مڼه اضافه کړئ بیا، په ممیزو او بادامو کې ډیریږی.
د ډیری هندي هندي خواړو ترکیبونو په څیر، دا یو له پوره مالګې څخه دی. د هندی مصالحو د اندازې سره، تاسو د امکان نلري چې د مالګې څخه ډډه وکړئ، مګر که تاسو په سخته خوړو سره خواړه وکارول شي، نو تاسو به د ذائق لپاره یوازې یو غوسه اضافه کړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 325 |
| ټول ټیټ | 10 ګرامه |
| تغذیه شوی غوښه | 1 g |
| ناڅاپه غوښه | 7 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 366 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 53 ګ |
| غذایی فابریکه | 4 g |
| پروټین | 7 g |