د هند ډوډۍ نشته چې د نان په پرتله ډیر مشهور دی! دا د هند په ځړونو کې د ګوریو د مینځلو لپاره خورا غوره دي. نانسان په دوديزه توگه په تندور يا د خاورې تڼيو کې پخيږي خو تاسو کولاى شئ په کور کې ستاسو په تڼۍ کې هم جوړ شي. د دې خواږه ډوډۍ ګرمه وخورئ ، د مشهور توکی په څیر د مختلفو ډولونو توریوري چرګین یا کباب سره. د نسان لپاره غوړ باید دمخه مخکې تر سره شي ترڅو دا ثبوت ومومي. ډاډ ترلاسه کړئ چې د چمتووالي وخت کې فکټور کړئ.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 1/2 ټیټ. وچ خوند
- 1 کپ ګرمه اوبه
- 1 1/2 ټیټ. شګه
- 3 کپ
- ټول مقایسه اوړه
- 1 ټیټ. مالګه (یا چک کول)
- 6 ټګۍ. غوټه (روښانه مکه)
- 3 ګوته. ناڅاپي ډوډۍ
- 2 یا 3 د سبزیجاتو غوړ غوړوی (یا د کانال یا د لمر ګل غوړ)
- 3 ټیټ. پیاز تخمونه
دا څنګه جوړ کړئ
- وچ وچ خړ او شکر ګرمو اوبو ته ورسوئ او هغه وخت چې د خمیر حل شي حل شي. پوښ او 10 دقیقو لپاره پریښودل یا تر هغه وخته چې مخلوط خړوب پیل شي. دا په ګوته کوي چې خمیر فعال دی. پریږدئ.
- د خوندیتوب لپاره د اوړو او مالګې مخلوط کړئ او د یوه ښه مایع په ذریعه یې وخورئ. دا یو لوی مخلوط کڅوړه ته واچوئ او اوس د غوړ مخلوط، دری ټوټې ټوټې او ټول دقیق.
- دا ټول ګوتو څخه کار واخلئ چې دا ټول نرمه ټوخه کې مخلوط کړئ. یوځل مخلوط کړئ، پاک پاک، فلیټ سطح (لکه د پخلنځی ضد)، او ټوټې ټوټې ټوټې کړئ تر څو چې نرم او تکړه وي (لوچک).
- یو لوی کڅوړی د څو ونو د سبزیجاتو / کانال / سورج ګل سره د پخلی غوړی ونیسی او غوړی یی په هغه کی واچوی. د کلنګ لپاس سره پوښ کړئ او د نږدې 90 دقيقو لپاره یا د ټوټې ټوټې کې د ټوټې دوه برابره اجازه ورکړئ.
- ټوټه ټوټه ټوټه کړئ او بیا د 10 دقیقو لپاره بیا وچ کړئ.
- په مساوي توګه ټوټې ټوټې کړئ او ستاسو د کفارو تر مینځ د اتو گول بالونو جوړولو لپاره.
- په عین وخت کې ورته ټوټی وړه کړئ چیرې چې تاسو ټوټې پخه کړې وې او هر بال یې راوباسئ تر څو پورې چې تاسو یوه حلقه لرئ، له 7 څخه تر 8 انچ اناس قطر) 1/2-انچ ګرمه (. په تدریجي ډول د ګرد په یوې غاړې کې ودرول شي ترڅو د نان د انار شکل بدل کړي. ډیر سخت زور مه کوئ یا تاسو کوان کولی شئ. د ډوډۍ ډکولو پرځای (د رالټ پینټ سره) تاسو کولی شئ دا د لاسونو سره یو حلقه کې ځای ونیسئ.
- ستا تڼی 400 F / 200 C یا ګاز مارک 6.
- د تفتیش په تیلو (ایل پوښ) کې د المونیم ورق یوه برخه واخلئ او د څو ډوډۍ د غوړیو سره یې په نرمۍ سره تاو کړئ.
- لکه چې په ډډ کې یو بل سره نښلول کیدی شي ډیری ناپاک ځای ونیسي.
- هر یوان د ځینې غوڅو سره برش کړئ او په ټوله سطحه د پیاز تخم تخم کړئ.
- ریټ د تڼی په مینځ کیږدئ او هغه وخت یی وچئ تر څو چې نان د مینځلو پواسطه پیل شي او په نرمۍ سره خړوب شئ. نان فلیپ کړئ او تکرار کړئ.
- د تڼۍ څخه لرې کړئ او په یو رنګ شوي ټوکر کې تودوخه خدمت وکړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 309 |
| ټول ټیټ | 21 g |
| تغذیه شوی غوښه | 12 g |
| ناڅاپه غوښه | 7 g |
| کولیسسترول | 47 ملی ګرامه |
| سوډیم | 953 ملی ګرام |
| کاربوهایډریټ | 20 ګ |
| غذایی فابریکه | 2 g |
| پروټین | 3 g |