دا د خوږ او خوندور چرګانو لارښوونه زموږ په کور کې د کورنۍ خوښې ده، په دې کې دا آسانه ده چې تاسو د چرګانو ډوډۍ نه وخورئ او دا چې چرګ وخورئ - دا ټول ډک شوی دی او زه باور لرم، دا خوند ډیر ښه دی، تاسو به د ډوډۍ ډک یو څه له لاسه ورنکړئ! او په حقیقت کې دا معنی ده چې دا ډوډۍ لږه چټکه او ټي کولوری ده.
ډیری رستوران خپلې خواږې او خولې خواړه رنګوي تر څو هغه ژوره سور رنګ راولي، مګر زه دا وموم چې دا دواړه د مصالحې او رنګ لپاره د سینین مرچ سره ښکلي شوي (دا سره زما سره ښه ده نارنج ختموي). د تایانو خوږ او خټکي پخشینې د چک په نږدې کې د دوی د چین همکار سره نږدې دي، مګر د ځینو اضافي اجزاوو سره، چې یو کوچني مرچ پکې شامل دي. هیله لرم چې زما د کورنۍ څومره چې د دې لارښود څخه خوند واخلئ.
څه ته اړتیا لرئ
- د 1/2 نه تر 1 پونډه چرګ سینه (یا ران، د کڅوړو اندازه - ټوټه ټوټه)
- د څلورو تیپلومونو پیاز (مستحکم کالی)
- 3 لبنان لشین (منبع)
- 1 ګاز
- 1 ډک ډبرې (کمه شوې ټوټه شوې)
- سور مرچ (ټوټه شوې)
- 1 تڼۍ سویا سایټ
- اختیاري: 1/2 کولی شي د بانس ټیټونه (وچکالۍ)
- د چرګانو غوړ
- 1 1/2 پاڼي
- کوره
- 1/4 کپ اوبه
- د خوږ او خوند سوټ لپاره:
- 2 14 اونی کین (348 ملیونه) د جوس په مینځ کې د انارو شاتګ (1 1/2 د غوړ جوس او 1 1/2 د انګور ميوه)
- 1/2/1 د وريجو انګور (یا سپینه سرینه)
- 3/4 کپ سپینې شین
- دوه ټوټې
- د کب ښوروا
- له 1/8 څخه تر 1/2 کڅوړه
- مرچ مرچ (چک کول)
- 1 چرګان د نیبو جوس (یا د جواني جوس)
- 1 ټوپون کیچپ
دا څنګه جوړ کړئ
- د یوې انار پاڼي (د جوس په شمول) کولی شي منځنۍ اندازه برتن ته وخورئ. له نورو څخه د ونې جوال هم کولی شي په لوښو کې، د میوو څخه ټول جوس وسوځوي (د نورو لوښو لپاره ډوډۍ ونیسئ). سرګری، شکر، د مچیو چټکۍ ، کیین، نیبو یا د جوس جوس، او کیچ اپ شامل کړئ. یو کښت ته راوړئ، بیا په منځنۍ تودوخه تودوخه کم کړئ تر څو یو ښه پیاوړی وخوړل شي. 12-15 دقیقو ساده کول، پاک شوي، یا تر هغه وخته چې د سیوټ دریمه برخه کمه شوې وي. د تودوخی څخه لرې کړئ او لرې کړئ.
- د لوړې لوړې کچې تودوخه لوړې تاو کړئ. په تیلو کې اورګاډي او لیزن او پیاز اضافه کړئ. 30 ثانی وږمه، بیا گاجر او کڅوړی اضافه کړئ. د یو دقیقو ساعته وروسته، وروسته چرګ او سویا ساس شامل کړئ. د یو دقیقی ساعته وروسته، بیا مرچ مرچ او د بانس ټوپونه) که چیرې کارول (، او د خوږ او خوند سایټ 3-4 پاڼي اضافه کړئ. کله چې چرګ په بهر کې ناڅاپي ښکته ښکته تیریږي.
- پاتې پسته اضافه کړئ. ډک کړئ او یو دقیقې لپاره یو نرم فوټ راوړو، او منځنی ټیټ تودوخه کم کړئ. 2-3 دقیقو وخت ونیسئ، یا تر هغه چې چرګې چټک وی. په عین حال کې، په یوې پیاله کې، د کڅوړو ډنډ په یو کانال سره اوبو ته لیږدول تر څو پورې حل شي. دا سټری ډډ ته اضافه کړئ، په ورو ورو تیریږي. کله چې ستاسو د خوښې (تقریبا 1 دقیقې) لپاره چټک ډک شوی وي، د تودوخی څخه لرې کړئ.
- د خوند او آزموینې ترسره کول، د خوږ او غوښې د بیلانس په لټه کې دي، په اضافي توګه د مسالې او لامبو ذائقاتو نښه. که چیری ډوډۍ ولری، نور کنډک زیات کړئ که چیری ډوډۍ یا ډیره نرمه وي، د لیون / جوا جوس زیات کړئ. د نورو مصالحو لپاره نور کولی شي اضافه شي. که تاسو ژوره رنګ غواړئ، د سره سره د خواړو رنګ رنګونه (اختیاری) اضافه کړئ. د تای جیسمین چای سره خدمت وکړئ او خوند واخلئ!
نور سبزيجات تاسو کولی شئ اضافه کړئ: شنه مرچ، مشرې، د چین ګابري یا منظم قابله، د ماشوم جوار.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 564 |
| ټول ټیټ | 12 g |
| تغذیه شوی غوښه | 3 g |
| ناڅاپه غوښه | 5 g |
| کولیسسترول | 71 ملی ګرام |
| سوډیم | 1،104 ملی ګرام |
| کاربوهایډریټ | 89 g |
| غذایی فابریکه | 7 g |
| پروټین | 28 g |