د چورلکې څه شی دی؟
Couverture هغه نوم دی چې د یو کیفیت لرونکي چاکلیټ یو ځانګړی طب ته ورکړل شوی دی. ټول چاکلیټ سلایډونه د ډیزاین ډیری مرکبات لري - د کوکو سایډس، کوکاو مکھن، چینی، او شاید اضافی اضافه لکه وینیلا، سویا لسیټین، یا د شیدې پوډر. مګر د باقاعده چاکلیټ سره توپیر، د تولید پروسې په جریان کې د نرم جوړښت لپاره زمینه برابره ده او د نورو اجزاوو سره د کاکو مکعبو ډیره برخه لري.
دا دوه توپیرونه یو لوړ ذائق او جوړښت تولیدوي چې د تودوخې ، بونبنونو، او نورو ښیانو کینډونو د جذبولو لپاره غوره غوره چاکلیټ راټیټوي.
په امریکا کې، د چاکلیټ ریاست لپاره دقیق معیارونه چې چاکلیټ راټیټوي باید لږترلږه 35٪ کوکو سایډونه او 31٪ کوکووا مکھن ولري. (دلته د چاکلیټ جوړولو څرنګوالی دی او د دې فیصده معنی څه ده.) 31٪ یوازې لږ تر لږه اندازه دی، مګر، د کنټرول ځینې چاکیکټونه د٪ cocoa مکھن پورې اړه لري. د کوکیو ډیر مکروب چاکلیټ کې شامل دي، دا ډیر تریضه لري کله چې پخېږي، نو له همدې امله دا د تودوخی غوره انتخاب دی.
کله چې زه د چایک چاکلیټ کارول غواړم؟
ما ځینې اوریدلي دي چې تاسو باید یوازې د تغذیې چاکلیټ د خوړو او ذخیره کولو لپاره معیاري چاکلیټ کار واخلئ. غلط کودتا چاکلیټ مزی دی او د خوړو ښه چاکلیټ هم کوي.
د اضافي کوکاوا مکټ دا یو خورا ښه نرم جوړښت چمتو کوي، او د کوکو لوبیا ښه کیفیت دا یو ښه خوند ورکوي. په هرصورت، دا په عمومي توګه د نورو چاکاټانو په پرتله ډیر ګران دی، نو په اقتصادي لحاظ دا د هرې مودې لپاره د کودتایک چاکلیټ خوندي کول دي چې لوی ذائق او جوړښت غوره وي.
د امریکا متحده ایالتونه د امریکا د متحده ایالتونو د بهرنیو چارو وزارت په وینا، دا په هر کینډی ترکیب کې استعمال کړئ چیرته چې تاسو یو ژور چاکلیټ ذائق، یو ښکلي چمک، او یو روغمن "انځور" سره کله چې تاسو په کینډ کې کاږو. د چاکلیټ بارونو جوړولو، د قاچاق پوښۍ، یا کلسترونو یا ښاخونو جوړولو لپاره یې کار واخلئ.
ایا کولی شئ د پوښۍ سره ونیسئ؟ دا پورې اړه لري. ځکه چې دا د کوکاو مکھن ډیره برخه لري، دا ممکن په ترکیبونو کې بیلابیل چلند وکړي چې د خټکي چاکلیټ غوښتنه کوي، لکه کیک یا نسوانیان. د شکر او کوکو سویلونو لپاره د غوړ مختلف تاوان کیدای شي یو ستونزمن وي، د ترکیب پورې اړه لري. په ډیرو مواردو کې، دا غوره ده چې د چاکلیټ سره جوړه کړئ ترڅو د بکس کولو لپاره د کودتا لپاره وساتل شي او د ډوډۍ کولو لپاره خوندي کړئ.
چیرته باید د چایټریټ چاکلیټ واخلم؟
ښه خبر - د انټرنیټ څخه مننه، تاسو نور د اړتیا وړ پلورنځي یا د پیرود چاکلیټ ترلاسه کولو لپاره د خوراکي توکو ویشونکي سره ملګرتیا ته اړتیا نلرئ! تاسو کولی شئ په مستقیم ډول د یو مشخص شرکت څخه ویب پاڼه واخلئ، یا د چاکلیټ ویشلوونکو لکه د نړۍ وائډ چاکلیټ، شاخورز، یا Gourmail څخه لیدنه وکړئ. ایمیزون حتی د ډول ډول کودورینټ چاکلیټ ساتي!
ډیری ښه چاکلیټ جوړونکي د کودتایک چاکلیټ تولیدوي، په شمول اماننو، کلیبلوټ، ایل ری، فیلچین، ګیتارډ، لینډټ، شارفین برجر او ویلروون.
دلته د "غوره" یا "غوره" کودتا چاکلیټ سپارښتنه نده، ځکه چې دا شخصي خوندیتوب او غوره توب ته راځي. زما سپارښتنه د بېلابېلو وختونو په اوږدو کې د مختلفو برانڈونو نمونه ده، که تاسو ممکن وي ستاسو شخصي غوره کټورې موندلو لپاره.
زه د چورلکو سره څه باید وکړم؟
تر ټولو لومړی، د کنټرول چاکلیټ په سمه توګه د قدر وړتیا، تاسو اړتیا لرئ چې د تودوخې کولو چاکلیټ وټاکئ. دلته زما د لارښود چاکلیټ کولو لپاره د لارښود دی ، په ګډون د ګټور لارښوونې ویډیو.
یوځل چې تاسو تشناب مینځ ته راوړی، خپل چاکلیټ د سپین لپاره واخلئ او په دې کې یو له دغو قاچاقونو څخه ډوب کړئ! (د لارښوونو د ډک کولو په اړه زما الرښوونه مه مه مه مه کوئ.)
- د ګلابي انګورو قاچاق
- د سپرکنګ قاچاق
- د سوځیدلي بادامو قاچاق
- د چاکلیټ راسبریري قاچاق
- د چاکلیټ نارنګ قاچاق
- د میوو محاکمه قاچاق
- د راسبریري ګلاب ټرافینګ