دا خوندور، په خوله کې ستاسو خولې چرګ کیکاب (چې د کاباب یا کیبوب په نامه هم پیژندل شوی) په هند کې د مورګ مال کباب په نوم پیژندل کیږي. دا دومره آسانه ده چې تاسو ته به حیران شئ چې ولې مخکې مو دا پخلی نه دی کړی.
که تاسو ماشومان ولرئ نو دوی به د خپلو نرمو ذائقو سره مینه ولري. تاسو کولی شئ په چټکتیا سره د چرګ د خنډ کولو له لارې د وخت څخه مخکې چمتو کړئ. اندېښنه مه کوئ که چیرې تاسو د باربایوي ګیل نه لرئ ځکه چې تاسو کولی شئ د توری په وخت کې مورګ ملای کباب جوړ کړئ.
د نان سټنډرډ سره ټیم مرغلی کاباب او د ګټونکي ډوډۍ لپاره سالکار. دا د کاال ډیل په نامه یادیږي د دې د غوږو ترکیب سره هم ښه واقع کیږي.
څه ته اړتیا لرئ
- د چرګ لپاره
- 1 پونډ (500 ګرامه) د چرګانو تناسب، هډوکي لرې کړل شوي او دوه انچ کیوبونه پرې کړئ
- د لومړي ځل لپاره:
- 1/2 د غوږو تازه تازه خاوره سپینه مرچ
- 1/4 د خواږو کارتوم
- د چرګانو نمکۍ یا خوندیتوب
- 1 تڼۍ لشین پیسټ
- دوه ټپونو کې د چرګانو د څښاک پیټ ته
- د دویمې مرکې لپاره:
- 1/2 د پیسو مینځل شوي معدنی فولدین پنیر یا موزززارلا پنیر
- 1/2 / د غوړ کڅوړی
- د خوند خوله
- 2 شنه شنه
- 1/2 د غوړو تازه شنه شنه پاڼې
- 1 چرس د ناپاکو خوړو غوړ لکه سبزی، کانال یا د لمر ګل غوړ
- خدمت کول:
- پنچ
- چات ماساله
- 1
- لیمون ته ګرنش
دا څنګه جوړ کړئ
د پیل څخه وړاندې
- ستاسو د خولې کڅوړې لپاره لارښود د دوو جلا ګامونو کې چرګ چرګانو کې شامل کړئ.
- د ټولو اچول شویو اجزاوو د مخلوط کولو غوره لاره د لاس په لاس ده نو له دې امله ډاډ ترلاسه کړئ چې خپل لاسونه مو له پیل مخکې ښه وینځئ.
لومړنی سمندری ودانی کړئ
- د چرګانو کیوبونه د کاغذ تولیدو سره وچ کړئ د دې لپاره چې د پام وړ تعقیب سره مرسته وکړي. کله چې دا سرته رسیدلی وي، ټوټې ټوټې په یوه لوړې ډوډۍ کې واچوي.
- سپینه مرچ، دکرمات او د چرګانو په برخه کې د مالګې لومړنۍ ډبره وویشئ . همدارنګه، د لرګیو او پوستکي اضافه کول اضافه کړئ.
- په ښه توګه سره مخلوط کړئ ترڅو چرګان په بشپړه توګه لیټ کړئ. پلاستيک پوښ کړئ او د يخچال کونکي ته واچوئ تر څو د 30 دقيقو لپاره خړوب کړئ.
دویمه مرینډ جوړ کړئ
- پداسې حال کې چې چرګ خټکوي، د غلا پاتې برخه چمتو کوي. ګرده شوي پنیر په یو ژور کڅوړه کې وساتئ او دا پاک لاسونه یې په نښه کړئ ترڅو دا ډاډ ترلاسه کړي چې دا یو مټ جوړوي او هیڅ میوه نلري.
- اوس د خوند په خاطر خامې او مالګې اضافه کړئ او پنیر ته دوام ورکړئ او مخلوط کړئ ترڅو په مخلوط کې هیڅ ډول لپونه شتون ونلري.
- د مرغیو پاڼو او شنه مرغیو په یوه نرمه پیښه کې د مخلوط یا هاوان او مرچ په وسیله پیس کړئ. د پنیر کڅوړ مخلوط ته دا نرمه پیسه اضافه کړئ او د څاګانو د مینځلو لپاره ډیری سترګې پټې کړئ.
- وروسته له دې چې د چرګانو د 30 دقیقو لپاره د مرغۍ په لومړۍ برخه کې چرګان ولګول شي، دا د اچار دویم برخې ته اضافه کړئ - د پنیر ډډ کریم-مربع مرچ مخلوط. د چرګانو ټولګه ښه کړئ ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې د چرګانو ټولې ټوټې په سمه توګه لیټ شوي دي.
- اوس غوړ اضافه کړئ او بیا ښه سره ګډ کړئ. چرګ اجازه ورکړئ چې د یو ساعت لپاره پاتې شي.
د کاباب سره سم، کک او خدمت وکړئ
- خپل تڼۍ یا بارباییو ګراب حرارت 450 F (230 C / ګاز مارک 8) وزن کړئ.
- خپل د بانس سکورونه په اوبو کې واچوئ ترڅو د پخلی کولو پروسې په وخت کې اور ونه سوځي.
- کله چې چرګ د یو ساعته لپاره تغذیه کړی وی، د 3 څخه تر 4 ټوټی ټوټی په هر سکور کې، او دا یقیني کړئ چې تاسو دا په داسې طریقه ترسره کوئ ترڅو تودوخه د ډوډۍ ډیره برخه وڅیړئ.
- کله چې تاسو ټول چرګان د سکارو په واسطه واورول، د سکوټونو په بډو باندی واچوئ او خپل تڼۍ ته یې واچوئ. د 15 دقیقو لپاره پخلی وکړئ، د سکورانو لرې کول او له منځه یوسو ترڅو د چرګانو ټوټې برخه مخ په مخ ودرېږي، اوس مخ پر مخ روان دی. تشناب ته کښیناستئ او یو بل 15 دقیقې ونیسئ.
- کله چې سرته ورسید، په آسانۍ سره د چرګانو ټوټې له سکارو څخه لیرې کړئ او په یو خدمت کولو پلیټ ترتیب کړئ. تاسو کولی شئ د سکارو کارونه لکه څنګه چې وي او د انفرادي برخې په توګه خدمت وکړئ.
- د چوټا مسالا د ژغورنې او د نیبو جوس د نښو سره ګرینش. د نان سره مورګ ملائی کیاباب خدمت وکړئ او خواړه جوړ کړئ یا یوازې د ځان په توګه د یو اپینټور په توګه خدمت وکړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 397 |
| ټول ټیټ | 25 g |
| تغذیه شوی غوښه | 10 ګرامه |
| ناڅاپه غوښه | 8 g |
| کولیسسترول | 114 ملی ګرامه |
| سوډیم | 516 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 12 g |
| غذایی فابریکه | 2 g |
| پروټین | 32 g |