Doro wat د ایتوپیا څخه د پیاز پر بنسټ د چرګانو ګول دی. دا د ګاونډی ایرتريا د تریگینیا ژبه هم د تاشی دوهو په نوم هم پیژندل شوی. که تاسو د نړۍ په کچه هیڅ ایت ایتوپیا یا ایرریتان رستورانت ته لاړ شئ، بی له شکه به تاسو د دې ناقانونه خوږ سوغات ډک خدمت وکړو. د ډورو وټ اکثرا د ټپیانو په سر کې د نورو واټو او سلاد سره کار کوي. د Easter څخه مخکې د خیمې دورې په جریان کې، د لرګیو مختلفو ډولونو، چرګانو او سبزيجاتو ویټ لکه میجر یا shiro wat ډیریږي.
د پخلی کولو پروسې خورا ځورونکي ښکاري ځکه چې په هره واټ کې د بنسټ اجزاو د پخلی کولو لپاره اړین وخت؛ پیاز. د پیاوړتیا د ساعت د اوږدې پروسې له لارې د پیاز لاندې کولو مه کوئ ځکه چې دا به د معتبر ذائق چمتو کولو لپاره تاسو ته لیواله وي. د ریډ پیاز په کارولو سره یو ساده نسخه کیدی شي، د لنډې مودې لپاره په نرمه او نرمۍ سره پخلی کول. په بدیل توګه، د شپې په ګرمۍ کې په تیاره توره کې مخکینۍ پیاز پیازۍ هڅه وکړئ نو تاسو کولی شئ چې چمتو شئ کله چې چټک چټک جوړ کړئ. دا پروسه د څو ورځو په ترڅ کې پروسې جلا کوي؛ د پیاوړی پروسس کولو د پروسس کولو پیاوړتیا قدم.
تاسو به د چرګانو د ذخیرې کارولو لپاره انټرنیټ کال کې خپاره شوي یو لړ ترکیبونه وګورئ. دا معمولا اړتیا لري چې چیرته چې لږ مقدار پیاز استعمال شي او له همدې کبله ډیر مایع ته اړتیا لیدل کیږي. په ترکیبونو کې چې د پام وړ مقدار پیاز کارول شوی، اضافی مايع اړین نه دی ځکه چې د پوښ لپاره کافی واټ بنسټ شتون لري؛ د چرګانو ټوټې به د ټیټه تودوخی توکیو په واسطه پاخه شي چې د خپل د مایعونو څخه "خولې" کې راځي . په طبيعي توګه، تاسو به دا پخپله پخلنځي کې ستاسو د وخت او هڅو سره سم پخپله پخلنځئ. که ستاسو د قضاوت له مخې، نسخه کولی شي د رطوبت څخه کار واخلئ، د اړتیا وړ لږ اوبه اضافه کړئ.
څه ته اړتیا لرئ
- د کوچني نیبو رسه
- 2 پونډه (800 ګرامه) د چرګانو ورې او بڼوالې
- 6 چرګان د سبزيجاتو غوړ یا نیت کببا (خوشبو بڼ)
- 6 ټپونوس بوربیر مساس مخلوط یا کم، د هغې په پام کې نیولو سره چې تاسو کوم ډول تودوخه اخیستی شئ
- 6 لوی سور پیاز
- د 2 نه تر 3 لاسي لبنان
- د تازه پوستکی 1 انچ
- لکه څنګه چې غوښتل شوي
- 11 منډې (450 ملیونه) د اوبو یا چرګانو ذخیره، د اړتیا وړ اضافه کول
- 1 ټوپون ګرم ماساله
- 6 هګۍ
دا څنګه جوړ کړئ
- د ليمو جوس کې د چرګانو ټوټې ماريوئ. په عین وخت کې، په پیاوړې توګه پیاز، لچک، او الکولي په لاس کې یا په مخلوط سره د خواړو پروسیسر کې یا مخلوط په لاس کې اچول. په ډیری مستند شکل کې د ډوډۍ ویټ جوړولو لپاره، پیازونه د ټیټ لاندینۍ پین سره اضافه کړئ او په یو ساعت کې په نرمۍ سره پخلی وکړئ تر څو چې پیازونه پخي شوي او یو خوږه پیسو ته یې راکم شي.
- د نیت کیبب یا د سبزیج غوړ زیات کړئ. د زیتون غوړ په عموما ډول کارول کیږي، ځکه چې دا خورا پیاوړي ذائقه لري چې د ډورو وټ په کارولو کې د مستند مصالحاتو څخه لیرې وي. د بوربیر مصالحه زیات کړئ، بیا وروسته د انګورو او لرګو څخه خوشحاله تر څو تغذیه کړئ. د بل بورج مصالحه کولی شي د دې برعکس اضافه شي چې د ډوډۍ څخه څومره تودوخه غوښتل کیږي.
- د چرګانو ټوټې په پین کې اضافه کړئ. د چرګانو پخلی تر 40 دقیقې پورې په ټیټه تودوخه سمبال کړئ. نیمه لاره، د واټ پرمهال د ګرام مساله سپکاوی. تاسو اړتیا لرئ چې د اړتیا وړ اړتیا سره سم لږ لږ اوبه پورته کړئ او ځینې وختونه یې وخورئ ترڅو د پین بیس اډې ته ودرول شي. پداسې حال کې چې دا د لرې کولو په حال کې دي، خپل هګۍ وچې کړئ.
- د 40 دقیقو د راټیټولو وروسته، ابلاغ شوي، هګۍ شوي هګۍ واټ ته اضافه کړئ. د ټپیانو په سر کې د دودیزې لارې څخه د خوند اخیستلو لپاره د ډورو واټ خدمت وکړئ. په عین حال کې، دا د هند د خوندیتوب سره خوند اخیستل کیدی شي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 630 |
| ټول ټیټ | 40 ګرامه |
| تغذیه شوی غوښه | 8 g |
| ناڅاپه غوښه | 20 ګ |
| کولیسسترول | 335 ملی ګرامه |
| سوډیم | 358 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 17 g |
| غذایی فابریکه | 2 g |
| پروټین | 50 ګرامه |