ویلینسیا د "وریجو ځمکه" او د وریجو لس ډوله ډوډۍ ده، مګر "فایډیو" د "پایلا" ورته ورته یو ډیر مشهور دودیز کورس دی. په یوې پایلا کې کښ شوي ، دا د غنمو په ورور کې ډوډۍ او سمندري ډبرو سره جوړ شوي. "فایډیو" د "پایلا" په پرتله چټک او اسانه دی او د رنګ وړ او خوندور رنګ دی، او دا د ګرمو هوا لپاره یو بشپړ ډوډۍ جوړوي.
څه ته اړتیا لرئ
- 1/2 پونډه مچھلی، لکه د تونني، حلببوت یا شارک
- 6 مالو کب یا د شریب ذخیره
- 1/2 پونډه منځني منځګی (20 پونډه)
- 1/2 / 1 لبيب کوچني کټونه
- 10 مغزونه
- دوه منځنی روميان
- 4 لله لرګین
- د سرو مرچ 2 وچه
- 1/2 لیب ویډیډ
- 1/2 غټه مرچ
- 1 پونډه ویشکي یا فرښته فرعي پاستا
- د چرګو زعفرانو سلسلو 1/4
- له 4 څخه تر 6 پورې کنواری
- د زیتون غوړ
- مالګې خوله
دا څنګه جوړ کړئ
- د دې ترکیب چمتو کولو لپاره تاسو 17 انچ (44cm) paella pan ته اړتیا لرئ. د پین د اندازې له امله، موږ سپارښتنه کوو چې تاسو د کیتلی BBQ یا د تودوخی توزیع لپاره د ګاز پایلا برنر ته فایډوا وخورئ . د BBQ سره نږدې یو میز کې ټولې اجزاوې او د پخلنځي وسایل راټول کړئ، ترڅو چې تاسو په ساحه کې پاتې شئ او د پخلی څارنه وکړئ.
- ډاډ ترلاسه کړئ چې د ډوډۍ پخاطر مخکې به د 20 دقیقو لپاره کوکونه روښانه کړئ. دا د سکرو لپاره وخت اجازه ورکوي چې تودوخه تودوخې او په سپینه ماڼۍ کې پوښښ شي.
- د ژمي اوبو لاندې لاندې کیچلی، زړونه او کلیمونه وخورئ او پریښودل شي.
- د مایع یا شربت ذخیره په منځنۍ سوسیپین کې او وروسته د کارولو لپاره ګرمه کړئ.
- مچھلی د سرد اوبو لاندې او د 2 انچ کیبونو کښینول. د سکډری پاکول او خیمې پاک کړئ. د انګورو سلګونه په کښتو کې.
- د تخم تخمونه او سره مرچ تورې ټوټې کې. هر کانټینټ په 8 ټوټو کې وویشئ. د چرګانو لرګی لرګی او د مرچ سره په هاوان او ماشین کی ځای ولری.
- پایلا پین د BBQ سټیټ یا پایلا برنر کې ځای ونیسئ او د زیتون کافي تیلو اضافه کړئ ترڅو لاندې ټیټ کړئ او پین ته د تودوخې اجازه ورکړئ. کله چې کافی تودوخه وي، د زیتون غوړ کې د شیطان او سکویډ ساتل.
- د چټکی کولو مخنیوی لپاره د زیتون غوړ اضافه کړئ. کله چې شربت ګلابي وي، دا پخلیږي. د پین څخه میوه او سکویډ راوباسئ او ګوښه کړئ. تېل په پین کې پریږدئ.
- د زیتون غوړ کې د ډبرو ټایټونو ، سره مرچ او مچین لیزن دوه دوه دقیقو لپاره د مرچ دوه مرچ او سټیټ کړئ.
- د پلټونکو سره د زعفرانو د کرکیلې راټولول. د میوو ذخیره او د زعفرانو سلسله اضافه کړئ او ډک کړئ. ورغی یو خولی ته راوړی.
- کله چې مايع د خوړلو په شروع پيل کوي، ورميکي او ماهي زياته کړئ او ډک کړئ. د پورت شاوخوا شاوخوا کلیمونه، مکسزونه او سکډیډونه وښایئ او په سر باندې یې د خاورې بندول. 15 دقیقې لپاره کک، یا تر هغه چې پاستا " الینټین " دی.
- فایډوا د باربیک یا سوځولو څخه لیرې کړئ. د ایلومینیم ورق پوښ کړئ او دا د 5 دقیقو لپاره "آرام" پریږدئ. له لامبو سره مخ او خدمت وکړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 614 |
| ټول ټیټ | 23 ګ |
| تغذیه شوی غوښه | 4 g |
| ناڅاپه غوښه | 14 g |
| کولیسسترول | 170 ملی ګرامه |
| سوډیم | 807 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 57 g |
| غذایی فابریکه | 4 g |
| پروټین | 43 ګ |