په پای کې حتمي خواړه باید د غوښې ډوډۍ وي، یا غوښه او د خوږ غوړ شوي آلو په یو شتمني، پیاز بوی کې خوندور وي. د خوږ پیاز پیاوړي او یو تیاره شتمن چاس چې دواړه په زړه پورې دواړه خواږه دي او د برتانوي او آیرش د پخلنځی یو کلا دی.
د پیاز ګروی لپاره دا ترکیب ډیر چټک او ساده دی چې د بنډر (sausages) او میش سره ډک وي، ډیری ریستورژی غوټۍ، په سوری کې د مالګې په څیر یا د یو یارکشیر پوډونو لپاره ډک شوي .
دا د دې لپاره یو انځور دی چې ولې دوه برابره نه شي، حتی د دریم ځل لپاره؟ هغه څه چې تاسو ورته اړتیا لرئ کار واخلئ، بیا په آرام سره وخیرئ په یو کپ کې. ګریوان ډیر ښه خوشحاله کیږي او له دریو میاشتو راهیسې ساتل کیږي. په یوه پین یا مائکرووی کې په ساده توګه د ککړتیا وړ وي.
څه ته اړتیا لرئ
- د چټک 2 غوړ (سبزیج یا سرد فشار سره د تیریدو غوړ)
- د غوږو دوه بڼونه (د کوټې درجه)
- 2 منځنی سور پیاز (پاک شوی او کم شوی)
- د چرګانو شکر
- 1 کڅوړه بالامامیک سرکا
- 3 کپ / 750 ملی لیګ غوښین ذخیره
- د 4 ټپونو کنډک
- د 4 ټپونو سرد اوبه
- نمک او تور مرچ
- اختیاری: د چاسکیو د یخ ساړه مکھن
دا څنګه جوړ کړئ
- غوړ او مکھن په یو لوی سټینpan کې د نرم ګرمۍ په ترڅ کې غوړ کړئ ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې مکھن سوځوي.
- د پورتنۍ ټوټې ټوټې کندې پیاوړې کړئ او د برقی سره پوښ کړئ. لږ ترلږه دقیقو لپاره تقریبا 10 دقیقې پخلی کړئ پخپله پیاز نرم او مترجم وي، بیا یې پاملرنه نه کوله چې دوی وسوځوي. پیاز باید نه خوریږی بلکه په ساده توګه نرم او نرم دی.
- پیاز او بالامامیک سریک پیاز ته واچوئ او ښه څاه ګرم کړئ ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې پیازونه لیږدول شوي دي. بیا د لټولو سره پوښ کړئ او د پنځو دقیقو لپاره پخلی وکړئ، بیا بیا ډاډ ترلاسه کړئ چې دوی سوځوي.
- غوږ ته د غوښینو ذخیره اضافه کړئ او ښه څاه کړئ. د 5 دقيقو لپاره په نرمۍ سره خټکی
- د تودوخې په جریان کې (تاسو کولی شئ د مغزو څخه کار واخلئ) یا کڅوړه د مرغی ډنډ سره د سرد اوبو سره مخلوط کړئ ترڅو یو پتلی، لپ ټاپ پاکه جوړه کړئ.
- د نشریاتو مخلوط کې لږ ګرمه ډوډۍ وچلئ او په ښه توګه سره مخلوط کړئ. د نشایشي مخلوط بیرته په ګردو سره وخورئ. د تودوخې لوړ لوړې کړئ او د 10 دقیقو لپاره سختې وچې کړئ یا تر هغې پورې چې واښه لږه ګرمه وي.
- د مالګې او مرچ سره فصل او د خدمت کولو لپاره چمتو تودوخه وساتئ.
یادونه: د ګورو په اړه یو اختیاري چمک جوړ کړئ د چټک یو چاسون د سرد مکھن لیږدئ او د خدمت مخکې وړاندې یې په بشپړه توګه ګردې کې واخلئ. مکھن به لاهم نور ذائقات زیات کړي او د چټک چټکۍ جوړ کړي.
کوم پیازونه د ریو پیاوړی ګروی لپاره کارول کیږي
غوره استعمال پیاز سرخ پیاز دي ځکه چې دوی یوازې د خوږ وړ خوږه چمتو کوي پرته له دې چې د غوږوالی ډیری ډوډۍ چمتو کړي. که تاسو یو څه تیز ذائق غوره کړئ نو بیا یو معیاري زرد یا حتی سپینه پیاز استعمال کړئ. تاسو کولی شئ د لوی لوټرو څخه کار واخلئ که چیرې تاسو غواړئ چې ډیره نرمه وده وکړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 29 |
| ټول ټیټ | 2 g |
| تغذیه شوی غوښه | 1 g |
| ناڅاپه غوښه | 1 g |
| کولیسسترول | 4 ملی ګرامه |
| سوډیم | 90 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 2 g |
| غذایی فابریکه | 0 g |
| پروټین | 1 g |