د هندی خواړه او پخلنځی په اړه نور معلومات ترلاسه کړئ
په هندي ژبه، د مرغۍ تعریف چرګ دی. چرګ د ډیرو هندي ډوډۍ په کار وړل کیږي ، او ډیری دا بوټي د هندي ډوډۍ تر ټولو مشهور ډوډۍ دي.
مګر هم په هندي ژبه د مورغی په نوم هم پیژندل کیږي. نو که تاسو د دې لپاره یو ریستورم لټوئ، تاسو ممکن یې وغواړئ
ځینې د نړۍ مشهور مشهور چرګان په کې شامل دي: مکھن چرګین، چکن جفریري، او تندوري چرګین .
په مکھن چرګ کې چې د مور مغل په نوم هم پیژندل کیږي، چرګ چرګ په یوه نرمه ټوټه کري ساس کې خدمت کوي.
چرګ چرګان په کریم او مسخ مخلوط کې مینځ ته کیږي او هغه مصالحې ممکن توپیر ولري. په مصدوم کې کیدای شي انګور، لیمو، لوز، لمر، قطار، جینج، مرچ یا تیریري شامل وي. چرګ معمولا په مڼی کې توری شوی دی مګر دا هم کیدای شی چیری شوی، خټکی یا خړوب شی. د کری کریټس، البته، مکھن شامل دي. دا کیدای شي د کاسا سره مینځل شي. کریم، مکھن، شنه شنه، حوزې، یا جینګیک ممکن یو ګرنش وي.
چکن جفریري یا جفریزي د بیلابیلو بیلابیلو کلمو لرونکي دي، مګر دا هندي چینايي خواړه د تیلو د مالګې مصالحې کې د کښت کښت شوي چرګ شامل دي. دا یو وچ او وچ وچ چاس تولیدوي چې په مساج کې منځنۍ تودوخه ډیر ګرمه وي. ځینې وختونه که چیرې ډوډۍ ډیره ګرمه وي، خلک د هغې سره بڼ وڅښي یا یې کریم سره ګډ کړي. پیاز، ګوبو، روميانو، او غوږ مرچ ځينې مهم توکي دي. په سویلي اسیا کې، چرګ جفریزي د هندي چینایي یا پاکستاني چینایي خواړو په نوم پیژندل کیږي چې د سویل آسیا او چین څخه ګډه خواړه جوړوي.
توریوری چرګ د ډیرو څو ترکیبونو په ترکیب کې د یوې اډې په توګه کارول کیږي. دا په ټول پاکستان، ملائیشیا، سنګاپور، اندونيزیا، هند او لویديځو هیوادونو کې مشهور دی. په یو لنډ وخت کې، دا یو چرګ شوی چرګ دی چې د مصالحو او مستو سره پخي شوي، او دا په یو تندور (یا د خاورې توره) کې چمتو کیږي. د پیل لپاره، چرګ د خاورې او تندوروري په مسایلو موسمونو کې اچول کیږي.
سور مرچ پاؤر او د مرچ مرچ دا یو خوندور رنګ ورکوي. که څه هم نور ډیر سختی سره، نور ممکن نارنج وګورئ. په دې هندي ډوډۍ کې یو سګرټ ذائق شتون لري، چې د هند او پاکستان پنجاب پنجاب په خپلواکه توګه خپلواک وو. له 1947 څخه وروسته د یو توریوري سره خواړه خورا خورا مشهور وو. ځینې سیمې لاهم د ټولنې تندور لري.
د مغرب هندي خواړه ډیر
دا یوازې درې هندي چرس دي، مګر نور نور غلا شوي خوراکي توکي دي، مګر نور یې هم دي امرتساري مرغ مخاني د چرګ په څیر چې په یوه نرمې کڅوړې کې د تومان په چټک کې راټولیږي. د چرګ چټینینډ ممکن په هند کې ترټولو غوره ډک وي ځکه چې په نیکروټ پیټ کې ډیر مصالحات لري. د سپیشل تڼی کدایي چرګ د خوندیتوب د مینځلو لپاره د خوښې وړ نده، که څه هم د هغې خوږ او خوند خوند هم د مرچ، لیمو، لمر او ګنډلو له امله خورا خوند لري. Teekha Murg د وړو چرګانو ډوډ دی چې د هندی خواړو لخوا ترلاسه کیږي، لکه چرګ د ماسالس په ګډون او د حتی د سږو خوندیتوب لپاره د سرسري غوړ کې پکا شوی دی.